"`html
סלט פלפלים חריפים קלויים מרוקאי
נכנסים למטבח, מריחים את הריחות המתוקים והעוצמתיים של תבלינים. פתאום אתם מבינים – הגיע הזמן ליצירת מופת קולינרית! אם יש דבר שיכול להעביר עונג טהור לחיך שלכם, זהו הסלט המדהים הזה של פלפלים חריפים קלויים. סלט שמזכיר את הבית, את סבתא, את השישי בערב סביב השולחן. סלט שממכר כל כך, עד שתרצו להכין אותו בכל שבוע מחדש. תנו לו צ'אנס, ותראו איך הוא ממיס לכם את הלב עם כל ביס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להגיע לסלט שגורם לכולם להתמכר מחדש בכל פעם, נדרש לא מעט הכנה. אך אל דאגה, הכל מאוד פשוט!
- 4 פלפלים חריפים אדומים
- 2 פלפלים ירוקים חריפים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 כוס חומוס מבושל (אפשר גם קפוא)
- 1/4 כוס שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כף פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיף צבע)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים להכין גרסה טבעונית, אפשר להשאיר את החומוס ולהוסיף קוביות טופו קלוי! חוץ מזה, סלט זה מצוין גם עם תוספות כמו גבינת פטה או שקדים קלויים שנותנים קראנץ' מדהים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח. נתחיל? זה מלבב וסטיילר לכל דבר!
- מחממים תנור על 200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את הפלפלים היטב ומניחים אותם על תבנית אפייה.
- קולים את הפלפלים בתנור במשך כ-20 דקות, עד שהם שוחים בעשן ומקבלים צבע יפה וקרמלי.
- בתחילת האפייה, קוצצים את הבצל והשום.
- מחכים שהפלפלים יתקררו, ואז מקלפים את הקליפה שלהם (אל תתעצלו, זה שווה כל רגע!).
- מניחים את הפלפלים הקלויים בקערה גדולה ומוסיפים את הבצל, השום והחומוס.
- יוצקים שמן זית ומיץ לימון על הסלט, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ואת הפטרוזיליה הקצוצה, אם בחרתם בכך.
- מערבבים היטב עד שהתבלינים נמסים ומתחברים יחד.
- מניחים לסלט להתמזג במקרר למשך רבע שעה, כדי שכל הטעמים יתחברו יחד – זה זמן מוגזם, אז אל תתנו לו לחכות יותר מדי!
- מניחים את הסלט על צלחת הגשה ותהנו מכל ביס. תודו לי אחר כך!
שדרוגים ותוספות אפשריות
סלט זה הוא בסיס מצוין להוספות נוספות. אתם יכולים לשדרגו עם אבוקדו פרוס, שמבדר את השילוב בין החריף לטעים. אם אתם חסרי פחד, אתם יכולים להוסיף גם פלפלים קטנים קלויים אחרים או אפילו קטניות אחרות – כמו שעועית שחורה – שיתנו עוד טעמים ואיזון.
חשוב לזכור שהלימון גם הוא כוכב בתוכנית, ואם אתם רוצים לדחוף טוויסט, אפשר להחליף אותו במיץ תפוזים. לא תאמינו! זה עושה את זה אגדי!
שאלות ותשובות
מהם היתרונות של סלט זה?
סלט פלפלים קלויים הוא מקור מצוין לויטמינים ומינרלים, וכולל גם הרבה סיבים תזונתיים. הוא תורם לתחושת שובע, מה שהופך אותו למושלם כתוספת לארוחה.
האם אפשר להכין את הסלט מראש?
בהחלט. למעשה, תנו לו להוות מושלם כאשר כל הטעמים והמרכיבים מתמזגים יחד במקרר במשך כמה שעות או אפילו לילה. זה יעשה פלאים!
אפשר לשמור את הסלט כמה ימים במקרר?
כן, אבל עדיף לא יותר מ-3-4 ימים. ואז, שימו לב – ככל שעובר הזמן, החריפות יכולה להפוך למעט יותר חזקה.
האם זה סלט בריא?
בהחלט! הוא מכיל חומרים טריים ובריאים, חומוס שמספק חלבון ושמן זית עם יתרונות בריאותיים רבים.
אני לא אוהב חריף, מה לעשות?
אין בעיה! פשוט השתמשו בפלפלים מתוקים במקום חריפים. סלט זה ימשיך להיות מעלף וטעים!
כיצד ניתן להפוך את הסלט ללא גלוטן?
השימוש בחומרים הנוכחיים כבר מבטיח שהסלט יהיה דל פחמימות ולא מכיל גלוטן. אל תדאגו יש גם חלופות רבות!
האם אפשר להכין אותו בשיטה אחרת?
בוודאי! אפשר גם לטגן את הפלפלים במקום לקלות, מה שיעניק טעם שונה. תנסו ותראו עד כמה זה משגע!
מה ניתן להוסיף לסלט כדי לשדרגו?
הוספת גבינות עזים או מוצרלה יכולה להוסיף הרבה טעמים ועניין. אפילו שמן זית עם תיבול מיוחד יכול לשדרג את המנה.
למה כדאי להשתמש בשום טרי?
שום טרי נותן טעם עשיר ומלא יותר מאשר שום יבש. כמו כן, שום טרי מפחית את הסיכון לאיחור בבישול.
איזה תוספות מתאימות לצד סלט זה?
פה זה מקומם של חלה רכה או לחם פריזאי. גם חצילים קלויים יכולים להשתלב נהדר עם הטעמים חסרי הגבולות של סלט שלנו.
מוזמנים לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה! הסלט הזה מתכון לשיתוף, ותשיבו לי – כשתכינו, תודו לי על המדהים הזה!
"`