סלמון בתנור מתכון מנצח שמטריף את החיך

סלמון בתנור מתכון מנצח

נהיה רגע צנוע ונדבר על אחד מהמאכלים שיכולים לעורר בנו תחושות של חמימות, מאודמה ומעבר מיידי למטבח של סבתא – סלמון בתנור! מדובר במנה שנצרבת בזיכרון ומשאירה אותנו עם טעם אגדי שמזכיר חופשות משפחתיות, ארוחות שישי וערבים חורפיים עם ניחוחות של תבלינים שקוראים לנו לטעום. הסלמון הוא דג קדוש ובריא, ואי לכך הוא ממש, אבל ממש, לא סתם עוד דג. סלמון הוא כוכב הכביש השקט של המטבח שלי, כזה שאפשר לשדרגו בכל פעם מחדש!

זמן הכנת המתכון

• כחצי שעה זמן הכנה
• 30 דקות זמן בישול
• כמות מנות: 4-5 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת ניגע ברכיבים שיכולים להפוך את הסלמון שלנו ליצירת אומנות קולינרית. להלן הרשימה המדהימה:

• 4 נתחי סלמון טריים (כ- 150 גרם כל נתח)
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות דבש או סירופ מייפל
• 1/4 כוס סויה
• 3 שיני שום כתושות
• מיץ מלימון שלם (או שלושה מיצים של ליים מרענן)
• מלח ופלפל שחור לטעם
• חופן כוסברה קצוצה (או פטרוזיליה לאוהבי השום)
• לימון פרוס לקישוט

המרכיבים החלופיים

מעבר לכך שנשמע מגניב לחלוטין להכין סלמון עם דבש או מייפל, יש גם אפשרויות בריאותיות ואחראיות יותר! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או בלעדית יותר בגרסה ללא גלוטן, תוכלו להחליף את הסלמון בטופו או נתחי דג אגדי אחר כמו דג לבן. אנא בוודאו שאתם משתמשים בתוספת של רוטב סויה ללא גלוטן!

שלבי ההכנה

עכשיו מתחיל הכיף! כאן אנחנו נכנסים לתהליך ההכנה שמשגע ומשוגע עד קלות! פשוט תהיו מוכנים להרגיש את האנרגיה המדהימה שנובעת מהבישול. ממש כמה צעדים פשוטים ומתכון משגע שמחכה להיות מושלם:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את נתחי הסלמון בתבנית אפייה מצופה בנייר אפייה, כדי שלא נצטרך להתכונן למלחמה עם התבנית אחרי האוכל.
3. בצנצנת נפרדת, מערבבים את שמן הזית, הדבש או הסירופ מייפל, רוטב הסויה, השום הכתוש ומיץ הלימון עד שהתערובת מתמזגת.
4. יוצרים חור עם המזלג בגדריו של הסלמון ומשאירים תיבול – שימו לב לעצב את זה בטוב טעם.
5. יוצקים מעל את הרוטב המדהים על הסלמון, ודואגים שהתיבול יתפוס את כל הנתח!
6. מניחים משך 20 דקות בתנור, עד שהדג מתחיל להבריק ולהתמזג עם התבלינים.
7. בעוד הסלמון בתנור, חותכים את הלימון לפרוסות לקישוט אחרי הבישול.
8. סוחטים עוד קצת מיץ מלימון מעל, מעניקים טוויסט מרענן.
9. מגישים את הסלמון החם, מהסוג הממכר עם כוסברה קצוצה ואפשר אפילו לשרת על מצע של אורז או קוסקוס. תסמכו עליי שהשילוב הזה הוא שמיימי!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כבר חשבתם על שדרוגים? בכל פעם שאנו מבשלים סלמון, פסטה, או כל מנה אחרת, אני אוהבת להדגיש כמה תוספות שעשויות להפוך אותה למושלמת אפילו יותר. אתם יכולים להוסיף לקציצות של סלמון מספיק תוספות ירקות כמו ברוקולי אפוי או אספרגוס, או לשדרג את המנה עם אגוזים קלויים לקראנץ' וטעימה בלתי נשכחת! אגב, אם יש לכם יתרונות פרוביוטיים, למה לא לשתף את המנה הזו עם סלט כרוב פרואני מדהים? מתכון לסלט נשתף בפעם הבאה!

שאלות ותשובות

האם אפשר להמיר את הסלמון בדגים אחרים?

בהחלט! אפשר להשתמש בסטייק טונה או דג הליברה. זה גם שולח אותנו למקום שונה עם טעמים אחרים ומעניינים!

איך אני יודע שהדג מוכן?

הדג אמור להיות בצבע ורוד יפה. ניתן גם לבדוק אם הוא מתפורר בקלות – משמעות שאפשר להניח עליו את המזלג והדג מתמוטט בקלות.

האם אני יכול להכין מראש?

בוודאי! אפשר להכין את הרוטב מראש ולשמור במקרר עד לזמן ההגשה, או לאפות את הסלמון ולחמם אותו שוב על כוחות נמוכים.

יכולים להגיש עם סלט?

בהחלט! סלט עם רוטב לימוני, חסה, אבוקדו ולצד פטריות הוא תוספת מדהימה!

זה מתכון בריא?

חד משמעית! הסלמון מכיל חומצות שומן אומגה 3, והוא מצוין לדיאטה בריאה, מצוינת לדיאטת דל פחמימות!

עם מה תוספות ניתן לשדרגו את הסלמון?

תוספות כגון טחינה ירוקה, עגבניות קצוצות, אגוזי פקאן קלויים, או אפילו חומוס יכולים לעטוף את המנה הזו בצורה נחמדה וככה ללטף את החיך שלכם.

אז איך כדאי לאחסן את השאריות?

לשמור במקרר בקופסה סגורה עד 3 ימים, ואם אתם רוצים, אפשר לשקול להקפיא!

יש חובת הלחמה?

אני ממליצה לחמם את הסלמון על חום נמוך לבדוק שוב את התוצאה המדהימה.

מה שני עושים עם שאריות הרוטב?

האמת, הוא מדהים כרטב על כל סלט או לצלייה נוספת של ירקות.

אז חברים, הכינו את המתכון הזה, תחשבו על הערב החורפי שלכם ותשתפו משפחה וחברים – הגיע הזמן לקבל תגובות נלהבות על הארוחה המשגעת שהכנתם! איזה אושר!