סלמון כבוש ב-10 דקות
איזה תענוג זה לאכול סלמון כבוש! זה אחד מהמעדנים הכי מדהימים שיכולים להיות על השולחן שלנו. תחשבו על זה: כשהשמש מתחילה לזרוח והריח של סלמון טרי נשאר באוויר, אפשר רק לדמיין את החגיגה שעומדת לקרות. כשמתכוננים לסלמון כבוש, יש לנו את האפשרות להתמודד עם טעמים מדהימים ולהתפרע עם תערובות שיגרמו לנו לרצות ללקק את האצבעות. אם אתם רוצים מתכון מהיר, פשוט וטעים בטירוף, הנה המתכון המושלם שיגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים בעשר דקות בלבד!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- למנות: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
אז הנה הרשימה המושלמת של המרכיבים לסלמון כבוש מהחלומות:
- 300 גרם פילה סלמון טרי, עם עור ועדיף שמן
- 50 מ"ל מלח גס
- 50 מ"ל סוכר חום
- 1 כפית שורש ג’ינג’ר קצוץ (או כפית ג’ינג’ר מגורר)
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית זרעי שומשום קלויים
- 1 כף שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- קמצוץ כוסברה קצוצה (לא חובה, אבל משגע)
שימו לב, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הסלמון בטופו firm או בפילטור של דג נוסף. תוכלו גם לשדרגו אותו עם תמצית שקדים או ארטישוק כדי להעשיר את הטעם.
שלבי ההכנה
ועכשיו, בואו נבצע את הקסם. המנות הללו תיכף יגרמו לכל מי שיטעם אותן לרצות עוד ועוד.
- בשלב הראשון, חותכים את פילה הסלמון לרצועות בעובי של 2 ס"מ.
- מניחים את רצועות הסלמון בקופסה שטוחה או על גב של תבנית.
- בבקשה במערבל, מערבבים יחד את המלח, הסוכר, הג’ינג’ר, הכמון וזרעי השומשום עד שהתערובת אחידה.
- מפזרים את החומרים המוכנים על רצועות הסלמון בצורה אחידה.
- יוצרים עליהן שכבת שמן זית ומיץ לימון.
- מניחים ל-10 דקות בסביבה קרה (אם אתם ממש לחוצים בזמן, ניתן להניח במקרר למשך 5 דקות, זה גם עובד!).
- בעודן שהן בינות למלח, מכינים צלחת הגשה.
- קוצצים את הכוסברה ומפזרים עליה חומציות של מיץ לימון.
- שולפים את הסלמון מהקופסה, מניחים על הצלחת ומקשטים עם הכוסברה.
- אוכלים ונהנים מהטעם המושלם והנמס בפה!
אחד הדברים המהנים בסלמון כבוש הוא שדרוגים אפשריים. לדוגמה, אפשר להוסיף תיבול נוסף כמו פפריקה מעושנת או תיבול של איזה סוג קראנץ’ שאתם אוהבים! אי לכך, קחו את הזמן ותתנסו בטעמים שונים. כשמתעסקים עם הכנת סלמון, כל תוספת מגלה טעמים חדשים ומשגעים.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בסלמון קפוא?
בהחלט! רק דאגו להפשיר אותו במקרר לילה לפני ההכנה כדי לקבל את התוצאה המושלמת.
כמה זמן ניתן לשמור את הסלמון הכבוש?
בתנאים טובים במקרר ניתן לשמור אותו עד 3 ימים. אני ממליץ להקפיא חלק מהמנה אם אתם לא בטוחים שתרצו לסיים אותה תוך מספר ימים.
האם אני יכול להכין את הסלמון מראש?
בהחלט! פשוט הכינו את הסלמון לפי המתכון ושימו במקרר לפחות לשעתיים לפני האירוח.
מה עושים אם אין לי חמוץ לימון?
ניתן להשתמש בחומץ סיידר או בחומץ לבן, אבל עדיף לא להפסיק עם הלימון. הקפידו על הטעמים הנוגשים שהם חלק קסום במנה.
האם הוא בריא?
נגיד כך, סלמון הוא דג שומן טוב. הוא עשיר באומגה 3 וערמן בנוגדי חמצון. אל תשכחו שצורת הכנתו מקנה לו יתרונות בריאותיים רבים.
אפשר להעביר למכונה של טחינה?
זה נשמע מצוין! טחינת השום והגרגרים תוסיף עוד עומקים לטעמים.
אני לא אוהב את הסלמון, מה עם דגים אחרים?
שאלה מצוינת! דגי טרוטה או סרדינים גם עושים עבודה מעולה! פשוט תתנסו!
כיצד ניתן למרוח את המנה?
אפשר למרוח אותו על טוסטים, על לחם קלוי, או לשים אותו בסלט מרענן וליהנות!
מה לגבי ההגשה?
שוטים על צלחת עם סלט רענן, פירות חתוכים ומשהו מקפיץ בצד כמו חליל פטריות וירקות קלויים. זה שילוב מנצח!
מהי הדרך המהירה ביותר לשדרוג המנה?
שדרגו עם פרוסות אבוקדו באותו זמן שנחוץ למטבח ולהניח על צלחת בצד,, טעם אגדי ונפלא!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם! זה ממש סלמון טוב, מוכן לשיתוף!