עוגה בחושה עם שמנת חמוצה שתגרום לכם לחזור שוב

עוגה בחושה עם שמנת חמוצה – מתכון מדהים של חן במטבח

ברגע שאתם שומעים את המילים "עוגה בחושה", הלב שלכם לא יכול שלא לבעוט. מה יותר טוב מלעבור על פני מסיבת קפה עם עוגת שמנת חמוצה רכה, או ללקק את האצבעות אחרי עוגה שהרגע יצאה מהתנור? לא סתם מדובר בעוגה שהיא אגדה במטבח, עוגה שנמכרת כטרנד קולינרי בעשורים האחרונים! אז למה שלא נכין אחת כזו? אנחנו נעשה את זה בצורה כזו שתהיה כה נימוחה, שהיא תתמוסס על הלשון, ותשאיר אתכם עם טעם של עוד.

זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: קלה | מנות: 8-10

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• סה"כ : 1 שעה

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את עוגת השמנת החמוצה המושלמת שלנו, אנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים, אך חשובים, אשר יהפכו את העוגה הזו למשהו משגע.

• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1 כוס שמנת חמוצה (הכי טובה שיש)
• 2 כוסות קמח
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון (או יותר, אם אתם אוהבים)
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס פירות יער (או אגוזים קצוצים) – אפשרות לא חובה

כמובן שאפשר לשדרג את המתכון הזה עם הרבה אפשרויות נוספות, כמו שוקולד צ'יפס, לימון או אפילו נשיקות מרנג. רגע לפני שמתחילים, כדאי לדעת שהשירותים הזה הוא אידיאלי גם כעוגה טבעונית אם נחליף את הביצים בפירות מרוסקים כמו בננה או תפוח.

שלבי ההכנה

השלב הבא הוא פשוט ואסור לפספס: אחרי שהמרכיבים נמצאים ממש עם ידכם, הגיע הזמן להתחיל את ההתכוננות לעוגה המעלפת הזו.

1. חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הביצים והסוכר בקערה גדולה ומקציפים כחמש דקות, עד שהן מתנפחות ומעט משפרות את צבען.
3. מוסיפים את השמן והשמנת החמוצה, וממשיכים להקציף עד שהתערובת מתאחדת.
4. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם אבקת הסודה לשתייה, קינמון ומלח.
5. מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה לתוך תערובת הביצים תוך ערבוב עדין.
6. אם רוצים, מוסיפים את הפירות הים (או אגוזים) ומערבבים בעדינות.
7. מעבירים את התערובת לתבנית אפיה משומנת ומעבירים לתנור.
8. אופים במשך 40-45 דקות, עד שהעוגה מזהיבה והשיפוד יוצא יבש.
9. ממתינים עד שהעוגה מתקררת, ומומלץ לפזר מעט אבקת סוכר מעל.

לאחר הצעדים הללו, העוגה שלכם מוכנה להתפנק עליה עם קפה או תה טוב.

אפשרויות שדרוגים

עכשיו, כשיש לכם את הבסיס לעוגה המדהימה, אפשר לחשוב על שדרוגים. האם אתם מעוניינים בשוקולד? שימו שוקולד צ'יפס לתוך התערובת! מה לגבי טעם אחר? נסו להוסיף כמה טיפות של תמצית וניל או מקל קינמון שלם שיבשיל במקביל. אתם יכולים גם להוסיף פרוסות בננה לחלוטין, או לפזר אגוזי לוז טחונים לאחר האפייה.

שאלות ותשובות

מה הייחודיות של עוגה בחושה?
העוגה בחושה פשוטה להכנה ומאפשרת מגוון רחב של אפשרויות לשדרוג. היא רכה ונימוכה, ומתאימה לכל שעה ביום.

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
תשתמשו בשיפוד! כשאתם דוקרים את העוגה ומוציאים את השיפוד ריק, אתם יודעים שהעוגה מוכנה וטובה.

האם אני יכול לשמור את העוגה במקרר?
כן, ניתן לשמור את העוגה במקרר עד 5 ימים. מומלץ לעטוף אותה היטב כדי לשמור על רעננותה.

מה לעשות אם העוגה ירדה לאחר האפייה?
יתכן שבשלב ההקצפה לא הוקצף מספיק את הבצק. הקצפה טובה היא המפתח לעוגה גבוה ונימוחה.

האם אני יכול להשתמש בשמנת חמוצה דלת שומן?
למרות שזה אפשרי, כדאי להשתמש בשמנת חמוצה רגילה כדי לשמור על הטעם והמרקם האוורירי.

איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
כפי שהזכרנו, אפשר להחליף את הביצים בפירות מרוסקים כמו בננות או רסק תפוחים.

איזה טיפ יש לכם לשדרוג עם שוקולד?
הוסיפו שוקולד צ'יפס לתערובת או יסדק עליו שוקולד מריר במרגע האחרון של האפייה!

האם יש טיפים לאפייה בגובה?
כן. השתמשו ביותר קמח ונסו להפחית מעט את השמן. זה גורם לעוגה להתייצב טוב יותר בגובה.

מה כדאי להגיש עם העוגה?
כמו שאמרנו, קפה טוב או חלב עם פירות יער בצד זה המושלם!

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! מקדימים להכין מספר ימים לפני, העוגה אפילו משתבחת עם הזמן.

בסופו של דבר, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ורשתות חברתיות! העוגה זו אחת מהדברים הכי טעים שיש, ומגיעה לכולם!