עוגה בחושה עם שמנת מתוקה ושוקולד
מה עובר לכם בראש כשאתם חושבים על עוגה רכה, נימוחה ומתוקה? נו, כזו שיכולה לגרום אפילו לאנשים הכי מאופקים להתמלא ברגש? לדעתי, לא ניתן שלא לחשוב על עוגה בחושה עם שמנת מתוקה ושוקולד. העוגה הזו היא פשוט מדהימה, מלאה בטעמים עזים, ובתוכה מסתתרת הרכות המושלמת. עם כל ביס, תוכלו להרגיש איך השוקולד נמס בפה והקרם מתערבב בצורה חלומית עם הבצק, כך שהשילוב גורם להרגיש שאתם חוטאים אבל באושר. זהו המתכון שמסובב את כל מה שחשבנו על עוגות עד כה. החוויה הזו היא ממכרת – מדברים על זה מחוץ למטבח, וחוזרים לנסות להכין אותה שוב ושוב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיע ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו צוללים לתוך מתכון אגדי זה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. הכנת עוגה בחושה עם שמנת מתוקה ושוקולד היא צעד מעניין שיכול לגוון את שולחן הקינוחים שלכם. תשתמשו בחומרים איכותיים, כי זה מה שעושה את ההבדל בין עוגה סתמית לעוגה שאין סיכוי שהיא תשרוד עד למחר.
- 1 כפית שמן
- 150 גרם חמאה רכה
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- 4 ביצים
- 2 כוסות קמח (280 גרם)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (125 מ"ל)
- 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ (100 גרם)
- 1/2 כוס שוקולד חלב קצוץ (100 גרם)
- 1 כוס חלב (240 מ"ל)
- 1/2 כפית וניל (או תמצית וניל)
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים המדהימים, הבה נתחיל ליצור את היצירות שלנו בצורה הכי מקצועית שיש. העוגה הזו מתאימה לכל אירוע, חגיגה או בוקר של קפה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ עם מעט שמן.
- מניחים בקערה את החמאה הרכה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב עד שהתערובת מתבהרת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.
- מניחים קמח ואבקת סודה לשתייה, ומערבבים בקצרה.
- לסיום, מוסיפים את השמנת המתוקה, החלב והוניל, ומערבבים עד שהכל מתערבב בצורה מושלמת.
- כעת, קוצצים את השוקולד המריר והחלב ומוסיפים לתוך התערובת. מערבבים בעדינות כדי שלא יישברו את הקצוות.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 40 דקות.
- בטרם הורדת העוגה מהתנור, נוודא שהיא אפויה בעזרת קיסם. אם הוא יוצא יבש – היא מוכנה.
- מצננים על רשת לכשעה לפני ההגשה.
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם מעוניינים בגרסה טבעונית או דלת פחמימות, אתם יכולים להמיר את החמאה בשמן קוקוס או במרגרינה טבעונית, והביצים ניתן להחליף ב"חלופות ביצים" כמו רסק תפוחים. שמנת מתוקה אפשר להמיר בשמנת קוקוס לשדרוג בריא יותר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את העוגה הזו ל מושלמת, אתם יכולים להוסיף למעלה קצפת מתוקה, או לשדרגו עם טפטוף של רוטב שוקולד מעל. גם קישוטים כמו אגוזים קצוצים או פירות יער יכולים להוסיפו חיות. השתמשו בפטישים שוקולד טיפוליים, או הניחו מלח ים מעל השוקולד כדי ליצור טעמים מנוגדים שיביאו את החוויה והמושלמות לעוד רמה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם התערובת לא מתערבבת היטב? כדי שהתערובת לא תיפגע, הקפידו לערבב את המרכיבים בהדרגה. אם צריך, השתמשו במיקסר כדי לוודא שהתערובת אחידה לחלוטין.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית אחרת? בהחלט. אפשר לאפות את העוגה בתבניות מלבניות או בתבניות מאפינס. רק צריך להתאים את זמני האפייה.
מה עושים אם העוגה לא מתייבשת? ייתכן שזה בגלל כמות החלב או השמנת. אם העוגה נראית מעט רטובה, אפשר להשאיר אותה בתנור עוד כמה דקות.
האם אפשר להקפיא את העוגה? יש, בהחלט! ניתן לאחסן במקפיא למשך כחודש. רק וודאו לעטוף אותה היטב.
מה המילוי הכי טעים בעוגה? שוקולד מריר הוא המילוי המנצח, אך המילוי עם אגוזים קצוצים או פירות יער מוסיף טוויסט מדהים.
האם אפשר לשדרג את המתכון לגלוטן? כן, אפשר להשתמש בקמח שקדים או בסוגי קמחים אחרים ללא גלוטן.
מה הטריק להימנע מעוגה צמיגה? חשוב לא לאפות יותר מידי ולא לתת לעוגה להתייבש. הקפידו על זמן האפייה המדויק.
האם ניתן להמיר את השוקולד בשוקולד לבן? בהחלט! זה יכול להעניק לעוגה טעמים משגעים וקרמיים.
איך לשרת את העוגה בצורה הכי אטרקטיבית? חתכו פרוסות יפות והניחו על צלחת עם פירות ליד – זה מוסיף צבע ותשומת לב.
האם ניתן להוסיף קקאו? כמובן, הוספת קקאו תעניק לעוגה טעם שוקולדי נוסף – תמיד אפשר לשחק עם המתכון.
אז למה אתם מחכים? הכינו את העוגה הזאת עכשיו, ואולי… רק אולי, תחליטו לשתף אותה ברשתות החברתיות שלכם ולספר לחברים. שתפו, קורסו את המתכון הזה, ובואו נתרגש יחד מחדש!