"`html
עוגה כושית פשוטה וטעימה שתמיד מצליחה
אין כמו הריח המטריף של עוגה שחורה שמתפשט ברחבי הבית. כשאתם מכינים עוגה כושית, אתם לא סתם מכינים קינוח – אתם יוצרים אחד מהקסמים הפשוטים והטעימים שיש. אם עד עכשיו לא ידעתם, עוגה כושית היא בדיוק מה שאתם צריכים לפעמים. היא מתוקה, עסיסית ודחוסה בטעמים של שוקולד איכותי. ואם נגיד את האמת, מי לא אוהב עוגת שוקולד? אז בואו נכין אחת מדהימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 12-15 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שהתלהבנו מהמחשבה על עוגת שוקולד כה עשירה, הגיע הזמן לבחון אילו מרכיבים דרושים כדי להוציא לפועל את הקסם הזה.
- 280 גרם סוכר
- 200 גרם קמח לבן
- 80 גרם קקאו איכותי (לא לקנות את הזול, יש הבדל)
- 2 ביצים גדולות
- 300 מ"ל מים רותחים
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת סוכר (לציפוי)
- חמא בסביבות 150 גרם
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ב-2 כפיות של שטח פשתן עם 6 כפות של מים. ובשביל הגרסה ללא גלוטן, החליפו את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א, ויש לכם עוגה בריאה ומעלפת!
שלבי ההכנה
וכעת, כשיש לנו את כל המרכיבים, הזמן להכין את העוגה. הפעולה כאן היא ממש פשוטה – ותאמינו לי, התוצאה בסוף בהחלט שווה את המאמץ.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה גדולה את הסוכר, קמח, קקאו, סודה לשתייה ומערבבים עד שהתערובת נראית אחידה.
- מוסיפים את הביצים ואת השמן ומערבבים עד שהתערובת מדהימה ולא רואים יותר גושי קמח.
- לאט לאט מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- שמים בתבנית עם נייר אפייה ואופים במשך 30-40 דקות.
- כשמוציאים מהתנור, ממתינים עד שהעוגה מתקררת מעט ומסננים אבקת סוכר מעל.
אפשרויות שדרוג לתוספות
אוקי, הגענו לשלב המעבר מהמדהים למושלם – הנגיעות הסופיות והאופציות לשדרוג. יש הרבה דרכים לשדרג את העוגה שלכם ולהפוך אותה למשהו אגדי:
- אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ שיתפזר בעוגה ויתרום למרקם הנימוח במיוחד.
- לגרסה של עוגת תותים, אפשר להוסיף תותים חצויים מעל.
- נשארו לכם walnuts? הכניסו אותם לתערובת – זה משגע!
- על מנת להפוך את העוגה למרשימה יותר, אפשר למרוח עליה רוטב שוקולד.
שאלות ותשובות
כמה זמן העוגה נשארת טרייה?
העוגה הכושית נשארת טרייה במקרר בין 5-7 ימים. אני ממליץ לשמור אותה בכלי סגור שיבטיח שהיא תישאר עסיסית.
האם אפשר להכין אותה מראש?
בוודאי! אני אישית מכין אותה יום לפני אירועים. עוגת שוקולד שהספיגה את הטעמים במשך לילה היא פשוט שיגעון.
מה לעשות אם העוגה נשרפה?
אם אין ברירה ועדיין נשארה חלק שאין בו חריכות, לחתוך את החלק העליון ולהכין רוטב שוקולד ופשוט למרוח עליו. ממש כמו כיסוי טעים!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כמובן! אתם יכולים להקפיא אותה מבלי בעיות. מומלץ לחתוך ליחידות מראש ולשמור בכלי אטום.
האם ניתן להוסיף תוספות שונות?
בהחלט! יתר על כן, ניתן להוסיף אגוזי לוז קצוצים או שוקולד לבן קצוץ למעלה. כל תוספת תוסיף טעמים ומשגעת!
האם יש עוגה כושית ללא סוכר?
אפשר להכין גרסה ללא סוכר באמצעות סוכר תחליפי, כמו סטיביה או ממתיקים אחרים.
מה הכוונה על קקאו איכותי?
הכוונה היא לקקאו טבעי, לא מעובד. זה פשוט משדרג את הטעם ונותן את העומק הנכון!
איך למנוע מהעוגה להתייבש?
שים לב לא לאפות יותר מידי זמן. גם הכנת סירופ סוכר על פני העוגה יכולה לעזור.
כמה חתיכות זה מחזיק?
העוגה המספקת הזו מחזיקה בין 12-15 מנות, בהתאם לגודל החתכים.
האם ניתן להמיר את השמן בחמאה?
כן, אך זה עשוי לשנות מעט את המרקם. נותן טעם אגדי!
עכשיו מגיע החלק הכי חשוב – אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בחברים ובמשפחה שלכם! לא תאמינו כמה אהבה אפשר לחלוק עם עוגה כושית מדהימה אחת. תהנו!
"`