עוגות ללא סוכר לחולי סוכרת לפסח
שמתם לב שכולנו מחפשים את המתכון המושלם שיגרום לנו ללקק את האצבעות, גם במהלך חג הפסח? בחג הזה, כאשר המתוקים בדרך כלל ממלאים את השולחן ומשמחים את הלב, מגיע אלינו מתכון שובר שגרה: עוגות ללא סוכר לחולי סוכרת.
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
עוגות ללא סוכר יכולות להיות פשוט מדהימות. הן משגעות, ממכרות והכי טובות שיש! מעבר לשמירה על הבריאות, הן מאפשרות לנו להתפנק בטעימה עם כל ביס. הן נמסות בפה ומלאות בטעמים עשירים, כך שכולם יוכלו ליהנות מהן – גם מי שמעוניין לצמצם את המתוקים.
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח תפו”ח (אפשר גם חצי חצי עם קמח שקדים)
- 1/2 כוס שמן קוקוס מומס
- 1/2 כוס קקאו איכותי לא ממותק
- 3/4 כוס סירופ מייפל (או תחליף אחר כמו סירופ אגבה)
- 3 ביצים
- 1 כפית קינמון להכנת עוגה מיוחדת
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- תוספות אפשריות: אגוזים קצוצים, שוקולד מריר קצוץ, צימוקים
עכשיו, כדי שכולנו נבין, רכיבים אלו קיבלו את המקום הנכון במתכון, אבל אפשר בהחלט להתנסות עם רכיבים נוספים, כמו קמח טף או קמח שקדים כדי לייצר טעמים שונים. אפשר גם להוסיף תמצית וניל לשדרוג.
שלבי ההכנה
ועכשיו לשלב המהנה ביותר – ההכנה!
- חייבים להתחיל על ידי חימום התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח התפו”ח, הקקאו, סודה לשתייה, מלח והקינמון.
- בקערה נפרדת, מקציפים ביצים עם השמן וסירופ המייפל עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים לאט בעזרת כף עץ.
- אם רוצים להוסיף תוספות כמו אגוזים או צימוקים, זה הזמן!
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת ואופים במשך 30-35 דקות, עד שקיסם נכנס ויוצא יבש.
- ממתינים עם סבלנות עד שהעוגה מתקררת לפני החיתוך.
ברגע שהעוגות יוצאות מהתנור, מתמלא הבית בריח מעלף של שוקולד וקינמון, שיגרום לכם לבקש ביס נוסף! זהו הזמן לשתף את המתכון עם החברים סביב השולחן.
משדרגים את המתכון
אם אתם רוצים להוסיף נופך נוסף, אפשר לשדרג את העוגות עם תוספות שונות כמו:
- שוקולד מריר קצוץ שמוסיף מתיקות עדינה
- קצת קוקוס קלוי לקישוט
- שקווצ'ים של אגסים או תפוחים לתוספת עסיסיות
כמובן, ניתן ליצור גרסה טבעונית על ידי שימוש בחלב צמחי במקום ביצים – יש למלא את התבניות בתשומת לב.
שאלות ותשובות
א. מה היתרונות של עוגות ללא סוכר? עוגות אלו מציעות טעם עשיר מבלי להעלות את רמות הסוכר בדם, מה שמסייע לחולי סוכרת וגם לאנשים בריאים לשמור על אורח חיים בריא.
ב. מה אפשר לשים במקום סירופ מייפל? אפשר להשתמש בסירופ אגבה, תמרים קצוצים או דחוסים, או אפילו בממתיקים טבעיים כמו סטיביה.
ג. האם ניתן להכין את העוגות מראש? בהחלט! העוגות נשמרות היטב במקפיא, כך שמומלץ להכין כמות ולהקפיא לשימוש עתידי.
ד. האם יש כמות פחמימות גבוהה במרכיבים? העוגות מורכבות מקמח תפו”ח שמכיל פחמימות, אך השימוש בסירופ טבעי ומזון בריא יכול להפחית את השפעת הפחמימות.
ה. האם ניתן לשדרג את העוגות למי שאוהב סוכר? כמובן, אפשר להוסיף סוכר חום או לבן למי שמעוניין בטעמים מתוקים יותר.
ו. איך נשמרות העוגות כך שיישארו טריות? כדאי לשמור את העוגות בקופסה אטומה, וזה יעזור לשמור על הלחות.
ז. באיזו תבנית אפייה כדאי להשתמש? תבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ מתאימה מאוד לעוגות כאלו.
ח. האם חשוב להמתין שהעוגות יתקררו? כן, לפני חיתוך, יש לאפשר לעוגות להירגע ולהתייצב.
ט. האם ניתן להכין כמאפים אישיים? בהחלט! ניתן להכין גם מיני עוגות בתבניות קטנות יותר.
י. מוכרנים אוטומטית מקניה לעוגה? קניות של רכיבים איכותיים הופכים את העוגות למה גם בריאות וגם טובות, קניות בשוק או מהחקלאי זה מצוין!
נשמע טוב? אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבריאות והטעם הנפלא!