עוגיות בצק פריך עם ריבה
אף פעם לא חשבתם שזה קורה? עוגיות בצק פריך כאלה שתוקפות אתכם ברגע שפתחתם את הקופסה, ואז אתם מוצאים את עצמכם מתמודדים עם דילמה קשה – האם לאכול אחת ולהתאפק או ללקק את האצבעות תוך כדי שאתם ממשיכים בשיטוטכם בקופסה. המתכון הזה ייקח אתכם למסע מהיר לעולם של טעמים מתוקים ומרעננים, עם נגיעות של ריבה ממכרת בין השכבות. זה לא סתם מתכון, זה מתכון מדהים של סבתא!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 1 שעה
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך הכנת העוגיות המעלפות הללו, בואו נדבר על המרכיבים שיעשו את המנה הזו לחוויה בלתי נשכחת. כל מרכיב כאן נבחר בקפידה כדי ליצור עוגיות אווריריות, נימוחות ומושלמות.
- 250 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר
- 1 ביצה גדולה
- 400 גרם קמח חיטה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל מומלץ למי שאוהב טעמים מעניינים)
- 150 גרם ריבה (הכי טעים שיש – תות, משמש, דובדבן או כל מה שתרצו)
- קמצוץ מלח
למי מכם שרוצה לה להכין גרסה טבעונית, אפשר להשתמש ב-250 גרם של מרגרינה במקום חמאה ובייצור טבעוני במקום הביצה.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להגות את העוגיות בצק הפריך האלה לחיים! אתם תראו, התהליך ממש קל ומושלם.
- התחילו את השלב עם מסחטת החמאה והסוכר יחד לקצף רך.
- הוסיפו את הביצה וערבבו היטב עד שהתערובת סומכת כל כך שעל השפתיים שלכם יפלו ללקק את האצבעות.
- ניפו את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, קינמון ומלח לקערה נפרדת.
- לאט לאט, הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת החמאה ולשווין לקמח.
- עכשיו הגיע הזמן לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהניחו במקפיא למשך שעה.
- חום תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואפייה עם ריחות עליים שגשגו.
- על משטח מקומח, חיתכו את הבצק ל-20 כדורים ושימו אותם בתבנית האפייה.
- עשו שקע במרכז של כל עוגיה והכניסו ריבה לשקעים עם כף.
- מכניסים לתנור ואופים 15 דקות עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב-חום.
- הוציאו מהתנור, תנו להן להירגע על רשת ולחכות בחוסר סבלנות עד שיתקררו.
שדרוגים אפשריים
עוגיות מדהימות הן רק ההתחלה! יש המון אפשרויות לשדרוגים ותוספות שישדרגו את הכיף שלכם. למשל, אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס, אגוזים קצוצים או קוקוס מגורר לתוך הבצק. כל תוספת תעשה את השדרוג מושלם! ואם אתם רוצים להכין גרסה דל פחמימיות, ניתן לשים קמח שקדים במקום קמח חיטה. אל תשכחו לשתף את החברים ברשתות החברתיות!
שאלות ותשובות
כיצד אני שומר על העוגיות? העוגיות יכולות להימשך עד שבוע בקופסה סגורה במקרר.
האם ניתן להשתמש בכל סוג של ריבה? בהחלט! כל ריבה שהכי טעימה לכם מתאימה. אפשר גם לשלב מספר סוגי ריבות.
האם הבצק צריך להיות צמוד או רך? הבצק צריך להיות קצת רך, אבל ברגע שתשימו אותו במקפיא הוא יתייצב כמו שצריך.
מה אם אני רוצה עוגיות בגרסה דל פחמימיות? אפשר להמיר את הקמח בקמח שקדים ופחמימות אחרות.
האם אפשר להקפיא את העוגיות? כן, בהחלט! הן מתאימות להקפאה ואפשר להוציא אותן ולהתענג עליהן בפעם הבאה שתרצו.
מהי הכמות המדויקת של סוכר? 150 גרם. זה מה שעושה את העוגיות שלכם לממכר.
אפשר לשים בתערובת דובדבנים מיובשים? כן! זה יוסיף טקסטורה וטעם אמיתי לעוגיות.
איך יודעים מתי העוגיות מוכנות? ברגע שהן מקבלות צבע זהוב-חום, זה הזמן להוציא מהתנור.
אילו עוד תוספות אפשר לשלב בעוגיות? שוקולד מריר, שקדים קצוצים או אפילו חתיכות פירות מיובשים יוסיפו טעמים נוספים!
האם זה מתכון טוב לילדים? בוודאי! זה מתכון קל ומהיר שהם יכולים לעזור להכין. תנו להם לשים את הריבה והם יהנו!
אם גם אתם מתכוונים לנסות להכין את העוגיות המושלמות הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים. זה המתכון שאתם לא רוצים להפסיד – הוא אגדי, משגע ומעבר לכל מה שאתם מדמיינים! בואו ואל תוותרו על החוויה הזו!