עוגיות חמאה בלי ביצים שיגרמו לכם להתמכר

עוגיות חמאה מדהימות בלי ביצים

אם חשבתם שאי אפשר להכין עוגיות חמאה אגדייות ונימוחות בלי ביצים, אתם טועים טעות מרה! תודו לנו אחר כך כשעשיתם את הצעד הנועז והכנתם את העוגיות האלו. אנחנו מבטיחים, ברגע שתשימו את העוגיות המושלמות הללו בפה שלכם, לא תוכלו להפסיק לאכול אותן. מדובר בעוגיות שכולן יתחננו לדעת מה הסוד שלכם. הן לא רק קלות להכנה אלא גם ממכרות עד טירוף. מוכנים לגלות את המתכון? בואו נצא לדרך!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 12-15 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

על מנת להכין את העוגיות האלו שידברו עליהם בכל אירוע משפחתי, נזדקק לשלל רכיבים פשוטים חסרי ביצים, אבל עשירים בטעמים. אז הנה הרשימה המושלמת שלנו:

• 200 גרם חמאה רכה
• 100 גרם סוכר חום
• 100 גרם סוכר לבן
• 1 כפית תמצית וניל
• 300 גרם קמח חיטה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב, אם אתם מעדיפים)

עכשיו רגע, נחשוב על אפשרויות אחרות! אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס או בממרח שומשום לכאלה שרוצים להנמיך את כמות החמאה. יום אחד אני אנסה להטמיע טחינה במתכון, ואספר לכם את התוצאות. אבל זה לא העניין שלנו היום!

שלבי ההכנה

השלב הראשון הוא החלק שבו המיומנות שלנו מתפרצת. אנחנו מתחילים להרגיש את הכוח בידיים לא? אז בואו נתחיל:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפייה על תבנית.
2. בבקשה, שימו לב, בקערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכרים בעזרת מיקסר עד שרואים תערובת מוכנה, בהירה ואוורירית.
3. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, המלח ואבקת הסודה לשתייה.
5. לאט לאט, מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהכל מתאחד.
6. לבסוף, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים שוב.
7. מניחים כפות מהתערובת על תבנית האפייה, משאירים מרווחים כדי שהעוגיות לא ידבקו אחת לשנייה.
8. אופים במשך 12-15 דקות עד שהעוגיות משיגות צבע זהוב קל.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על הרשת.

אל תשכחו לגנוב עוגיה אחת במהלך ההתקררות. ההרגשה של העוגיה המחממת את הלב, היא משגעת!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כאן אפשר לשחרר את הדמיון! יש המון תוספות שממש יפיצו את העוגיות למקומות חדשים ולא צפויים. כמה רעיונות:

• תוספת אגוזי לוז קצוצים: נותן טעם אגדי וכל כך כיפי!
• שוקולד לבן במקום מריר: ליצירת טעמים מתוקים במיוחד.
• קולפן תפוחים קטן: חתיכות תפוחי עץ יגרמו לעוגיות להיות רכות ונימוחות.
• קינמון: תמיד אפשר להוסיף רבע כפית קינמון לתערובת לקבלת טוויסט מעניין.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי חמאה? אפשר להחליף בשמן קוקוס או כל שמן צמחי אחר שאתם אוהבים.

האם ניתן להמיר את הקמח בקמח ללא גלוטן? בהחלט! כדאי לשלב פולי קקאו קלויים למשהו מרשים.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות? אם תשמרו אותן בקופסה אטומה, הן יחזיקו מעמד גם שבועיים ואפילו יותר.

באיזה מצב אופים את העוגיות? כדאי לאפות עד שהן משחימות קלות מסביב, כך הן יישארו רכות ונימוחות.

אפשר להוסיף אגוזים לרחבי העוגיות? כמובן! אגוזי פקאנים או אגוזי מלך יעמדו בחריצים ויתנו טקסטורה נהדרת.

כיצד אוכל להוות את המתכון לגרסה טבעונית? בשמחה! ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס ולהשתמש בחתיכות בננה ליכולת ההדבקה.

איך עושים עוגיות חגיגיות יותר? תוכלו לקשט בשוקולד מומס או בסוכריות צבעוניות.

מה עושים אם התערובת נראית רכה מדי? פשוט מוסיפים קצת קמח עד הטקסטורה תהיה מושלמת.

האם ניתן להכין את העוגיות באפייה שונה? בהחלט! ניתן להכין בעזרת מחמם מים בכדי לנסות להכין גרסה ללא חום ישיר.

האם חשוב להניח לעוגיות להתקרר? כן, זה חיוני לקבלת עוגיות רכות ונימוחות שלא יתפרקו.

אז מה אתם מחכים? תתחילו להכין את העוגיות המדהימות האלו ותהפכו כל ארוחה להצלחה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם המשפחה והחברים. כולם חייבים לנסות אותן!