עוגיות טחינה מקמח שקדים ללא סוכר
אם אתם מחפשים מתכון לממתק של ממש שיביא לכם חיוך על הפנים, הגעתם למקום הנכון! עוגיות טחינה מקמח שקדים ללא סוכר הן פשוט מדהימות, ממכרות, וכל אחד יוכל להזדהות עם הכיף שבניהול מתכון כל כך פשוט וטעים. הן נמסות בפה, עם מרקם אוורירי שמתמוסס באגבניות של ביס. זה המתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות, וישאיר את כל חבריכם פעורי פה מול הכישרון הקולינרי שלכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 12-15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
השילוב של טחינה עם קמח שקדים יוצר טעם אגדי שלא תרצו לפספס! מדובר ברכיבים פשוטים שיש לכל אחד בבית.
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם טחינה גולמית בוטיקית
- 3 כפות דחוסות של סילאן (לעומת סוכר)
- 2 ביצים בגודל בינוני
- 1 כפית קינמון גרוס (הוספה שמוסיפה ניחוח משגע)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- קורט מלח
- אגוזים קצוצים לקישוט (אופציונלי, אבל כל כך כיף!)
מרכיבים חלופיים
כמובן שאפשר לשדרג את המתכון הזה! אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אל תשכחו להחליף את הביצים במעוך בננה או במעט רסק תפוחים. העוגיות יהיו גבוהות ובעיקר יישארו רכות ונימוחות. כמו כן, אם תרצו עוגיות ללא גלוטן, קמח שקדים הוא הבחירה המושלמת הודות לפחמימות הנמוכות שלו.
שלבי ההכנה
אחרי שראינו מה דרוש לנו, נתחיל לספר על הכנת הקסם. הידע והניסיון שלי כאן מועילים, אז בואו נתחיל!
- נקחו קערה גדולה ונשלב בתוכה את קמח השקדים והסודה לשתייה. ערבבו היטב.
- בתוך קערה נפרדת, נניח את הטחינה, הסילאן והביצים. לאחר מכן נערבב היטב עד שיהיה תערובת חלקה.
- נוסיף את התערובת הרטובה לקערה עם החומרים היבשים.
- נוסיף את הקינמון והמלח וערבבו עד שהמרכיבים יתאחדו לתערובת דביקה ויפה.
- כעת, על תבנית אפייה נניח רבעות קטנות מהעיסה בעזרת כף או בידיים רטובות.
- נפזר אגוזים קצוצים מעל העוגיות, אם אתם רוצים קצת קראנץ' משוגע.
- נאפה בתנור מחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס במשך כ-20 דקות, עד שהעוגיות מקבלות גוון זהוב.
- נוציא את העוגיות מהתנור וניתן להן להתקרר על הרשת לפני שנתקוף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאפשר לשדרג את העוגיות המדהימות הללו! אם אתם חסרי סבלנות כמו שאני, תוכלו להוסיף לתערובת שוקולד מריר קצוץ, או אפילו גרגרי חמוציות שתורמים למרקם כיפי. למי שאוהב תוספות של פירות יבשים, צימוקים יכולים להיות תוספת נהדרת! כמו כן, אפשר לשדרג את העוגיות עם תמצית וניל או אגוזי לוז מרוסקים.
שאלות ותשובות
האם אפשר לאפות את העוגיות עם סוכר במקום סילאן?
בהחלט! סוכר יכול להיות חלופה, אך אז כדאי להמעיט בכמות כי סוכר מתקן את המתיקות בצורה שונה. עם זו, העוגיות ייצאו מתוקות פחות מפתרון כמו סילאן או דחיסה של תמרים.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן! אחרי שהן מתקררות, ניתן להחזיק אותן בקופסה אטומה במקפיא ולאחר מכן להוציא בכל זמן שתרצו לפינוק בלתי צפוי.
באילו קמחי שקדים אפשר להשתמש?
קמח שקדים שיבוא ללא תוספים וכי זה הכי טעים שיש ודאי הוא הבחירה המושלמת. יש קמחים מיוצרים במיוחד לאפייה, כך שחשוב לבדוק את הרשימות.
האם ניתן להכין את העוגיות ללא ביצים?
וכמובן! כמו שציינו קודם, ניתן להמיר ביצים במעוך בננה או רסק תפוחים, והעוגיות עדיין ייצאו מעלפות!
מה עושים אם התערובת יוצאת רכה מדי?
אם התערובת רכה מדי, ניתן להוסיף עוד מעט קמח שקדים. מתחילים בכף ונותנים לתערובת לשבת, בודקים באם זה בסדר.
האם ניתן להשתמש בטחינה רגילה?
כן! אם אתם אוהבים את הטעם של טחינה רגילה, עשו זאת ואתם מקבלים עוגיות משגעות.
איך אפשר להפוך את העוגיות למעט יותר פריכות?
אם אתם מחפשים טעם פריך, נסו לחכות עד שהן יקבלו גוון כהה יותר בתנור. כמו כן, ניתן להוסיף אגוזים קצוצים לתערובת.
האם אפשר לאכול את העוגיות עם חלב?
בוודאי! החיבור של הטחינה עם חלב יוצר טעמים מגוונים וממכרים!
מהו הזמן האידיאלי לשמירת העוגיות?
העוגיות המדהימות הללו יכולות להחזיק מעמד כמה ימים בקופסה סגורה היטב, אך הן יעניקו לכם את החוויה הכי טהורה כאשר יהיו רטריים.
האם יש מתכונים נוספים שאני יכול לבצע עם קמח שקדים?
בהחלט! קמח שקדים הוא מצוין גם בעוגות, פנקייקים ובראוניז. פשוט מצאו את המתכון האהוב עליכם!
אחרי כל התובנות הללו, אין ספק שהצלחתם ללמוד לא רק כיצד להכין עוגיות טחינה מקמח שקדים, אלא גם להשיג הנאה אמיתית מהתהליך. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי לחלוק את ההצלחה שלכם עם כל החברים והמשפחה. כי מתכונים כאלה חייבים להתפשט!