עוגיות ללא גלוטן עם קורנפלור שאסור לפספס!

עוגיות ללא גלוטן עם קורנפלור – טעם בעבודת יד

דמיינו את עצמכם, מתרווחים בסלון שלכם, פלחי שמש מחממים את הפנים בצהריים. באוויר מתפשט ריח משגע של עוגיות שנאפות בתנור. השפתיים שלכם מתמלאות בריר, ולבכם מתמלא בציפייה. המחשבה שאתם עומדים לטבול בעוגיות רכות, נימוחות, ובעיקר – ללא גלוטן!
זה לא רק חלום, אלא מציאות מדהימה שאתם עומדים לגלות. כל אחד יכול להכין את הדבר הזה בבית, וליהנות ממנה מושלמת שממכרת לכל מי שטועם אותה.

זמן הכנת המתכון – המידע שחשוב לכם

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 15-20 דקות
• רמת קושי: קל
• תכולה: מספיק ל-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

לפני שנשקע בעבודת האפייה, בואו נעבור על המרכיבים החשובים לנו. העוגיות הללו תכלולנה נוסחה אגדי שתבטיח שאין מצב שתפספסו את החוויה המעלפת הזו.
כל מה שתחצפו, פשוט, קל ונגיש. בשלב הזה, אני רוצה שתכירו רכיבים אפשריים שיכולים להוסיף טוויסט:

• 200 גרם קורנפלור
• 100 גרם חמאה רכה
• 100 גרם סוכר קנים חום
• 1 ביצה בגודל בינוני
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם שוקולד צ׳יפס (או אגוזים קצוצים, לפי הבחירה)

עכשיו אתם יכולים לשחק עם העוגיות! אם אתם צמחוניים, ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס, ואם אתם רוצים ללקק את האצבעות גם בחודשי הקיץ – אפשר להוסיף ליצירות שלכם פירות יער טריים.

שלבי ההכנה

זה הזמן להתפשט ולחמם את התנור! הגיעו לשלב ההכנה שבו ניתן לשחרר את היצירתיות שלכם.
זוהי מסגרת פשוטה שמצעידה אתכם לשילוב המושלם של טעמים:

1. מחממים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את החמאה הרכה וסוכר בקערה גדולה ומקציפים יחד עד שהתערובת מתאחדת.
3. מוסיפים את הביצה, תמצית הווניל והמלח וממשיכים להקציף.
4. מפזרים בעדינות את הקורנפלור ומערבבים עד שעגול נעים נוצר.
5. מוסיפים שוקולד צ׳יפס או אגוזים קצוצים ומערבבים היטב.
6. מניחים כפות מהתערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה, משאירים רווחים בין העוגיות.
7. אופים בתנור שחומם כ-15-20 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להפוך לזהובות.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.

עכשיו שימו לב! במהלך האפייה, העוגיות יתפשטו ויתאחדו לריח המדהים שמתמלא בבית. זהו רגע שנשאר בזיכרון, עם כל ашב קרא לכם להרגיש כאילו אתם באיזה קונדיטוריה משגעת!

תוספות או שדרוגים אפשריים

להרגיש שאולי יש מקום לשדרג את העוגיות? אין בעיה! להלן כמה רעיונות שישדרגו את החוויה:

• מוסיפים קוקוס קצוץ לתוך התערובת לפני האפייה.
• בוחרים בשוקולד מריר או חלב על מנת לשדרג את הגרסה המתוקה.
• מעמידים שתי עוגיות עם רסק תפוחים ביניהן לזמן הקיץ, המאפים יהיו נימוחים ומרעננים.
• אם אתם רוצים להוסיף עניין, לשים מתחת לשוקולד גם תמציות של פירות.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כאשר שולי העוגיה מתייצבים והמרכז עדיין רך. כשהמרכז יבש, זה הזמן להוציא מהתנור!

האם אפשר לשמור את העוגיות?
בהחלט! ניתן לשמור אותן בקופסה אטומה במקרר למשך שבוע – זאת אם, כמובן, לא יאכלו אותן תוך כמה חודשים.

אפשר להכין את העוגיות עם קמח אחר?
כן! אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפוח אדמה, כל עוד מדובר באופציות ללא גלוטן.

מה לגבי שוקולד שפרוץ?
אם אתם רוצים לגרום לכל אבק משגע להיות בתוכם – שמו קוביות של שוקולד במקום שוקולד צ׳יפס!

מה אם אני רוצה טעם מתוק יותר?
ללא ספק, אתם יכולים להוסיף יותר סוכר לתערובת. כמה כפות נוספות לא יזיקו – רק תשים לב כמה מתוק לכם נכון!

היכן ניתן לחפש מתכונים נוספים ללא גלוטן?
ישנם אתרי מתכונים רבים המוקדשים לאוכל ללא גלוטן, חפשו את המילה "גלוטן" כדי למצוא מאכלים עבורכם.

האם אפשר לקשט את העוגיות?
בהחלט! אפשר לפזר אבקת סוכר מעל העוגיות אחרי שהן התקררו או למרוח עליהן שוקולד מותך.

האם יש גרסה טבעונית לעוגיות הללו?
בהחלט! אפשר להמיר את הביצה ברסק תפוחים או בבלילת חצי בננה.

מה עושים אם התערובת רכה מדי?
אם התערובת רכה מדי, ניתן להוסיף מעט קורנפלור עד שהעיסה תהיה נוחה לעבודה.

האם האפייה מקצרת את חיי העוגיות?
לא בדיוק! אך אפייה נכונה מדגישה את הטעמים ויכולה לתרום לשימורן.

אז עכשיו, כשאתם מצוידים בכל הידע הזה, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהכין את העוגיות המדהימות הללו! יצרו אותן, נהנו מהן ואל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות!