עוגיות מגולגלות פרווה עם שמן – כזה שתרצו להכין שוב ושוב!
ממכורים לעוגיות? נכון, כולנו מכירים את הרגעים שבהם העוגיות חוסלו עוד לפני שהספקנו לומר "מושלם". כאשר מדובר בעוגיות מגולגלות פרווה עם שמן, מדובר במשהו שמעבר לעשייה בבית. זהו תהליך משגע שמחבר בין טעמים, ריחות וזיכרונות מתוקים של סבתא והמאמצים שלה להכין את המתכונים הכי מגניבים!
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 30 דקות
- משך זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 20 עוגיות
המרכיבים הדרושים
העונג נמצא בפרטים הקטנים, והממרכיבים שלנו לא שונים. כאן תמצאו את כל מה שאתם צריכים על מנת להכין את העוגיות המדהימות הללו:
- 2 כוסות קמח חיטה (אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”ח)
- 1/2 כוס שמן צמחי (שמן קוקוס מוסיף טעם אגדי)
- 1/2 כוס סוכר (סוכר קוקוס הוא אפשרות מצוינת כאן)
- 1/4 כוס מים חמים
- 1/2 כוס קקאו איכותי (כדי לקבל טעם שמעלף)
- 1/2 כפית קינמון (להוספת נגיעה של חמימות)
- 1/2 כפית סודיום ביקרבונט (כדי שהעוגיות ייצאו אווריריות)
- 1/4 כפית מלח (לשפר טעמים)
- סוכר לציפוי (למראה מבריק ואגדי)
שלבי ההכנה
בואו נעבור את הצעדים שיעניקו לעוגיות שלנו את הטאצ' המושלם:
- קולפים את הסוכר והשמן בקערה גדולה עד שהסוכר מתחיל להתמוסס.
- מוסיפים את מים החמים, קמח, קקאו, קינמון, סודה ומלח ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומלושבים בידיים עד שהוא נעים ורך.
- עטופים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא למשך 15 דקות.
- מחממים תנור ל180 מעלות צלזיוס.
- חותכים את הבצק לקטעים קטנים ומעריכים כל אחד לדיסקה בעובי אחיד.
- מניחים את הדיסקות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים מעל כל דיסקה סוכר לפני האפייה.
- אופים במשך 15 דקות או עד שהן מתחילות להתרומם.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין.
עכשיו, תחשבו על כל התמונות שיצאו לכם מהעוגיות החמות, הריחניות והפרוותיות האלו. מדהים, נכון? אם אתם רוצים לשדרג את העוגיות עוד יותר, יש לכם הרבה אפשרויות:
שדרוגים ותוספות
נסו להוסיף לשוקולד או אגוזי לוז קצוצים לתוך הבצק. שוקולד פרווה מרוסק יכול להוסיף טעם ממכר שיעשה את העוגיות שלכם לאגדה! אפשרות נוספת היא לחתוך את העוגיות לקטעים קטנים ולקרם אותם עם ריבת פירות או שוקולד.
גם לקשט את העוגיות עם קוקוס טחון או אגוזי פקאן קצוצים יכול להעניק את המגע הסופי שהופך את העוגיה שלכם למאפה הכי טעים שיש. שימו לב, יצירתיות היא שם המשחק כאן!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להחליף את השמן בשומן אחר?
בדיוק! אפשרות נוספת היא להשתמש בשמן קוקוס, שהוא בריא ומעניק טעם אגדי במיוחד.
אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כמובן! קמח תפו”ח הוא אופציה מצוינת עבור גרסה נטולת גלוטן.
האם אפשר להכין את העוגיות בצורת שוקולדים?
בהחלט! תוכלו להמיר את הבצק לשוקולדים קטנים ומגניבים, רק שימו לב לזמן האפייה כדי לא לשרוף אותם.
איך כדאי לשמור את העוגיות?
אני ממליצה לשמור את העוגיות בקופסה סגורה היטב, כדי לשמור על הקראנץ’ והטעם המהמם שלהן!
האם אפשר להכין עם קקאו שונה?
בהחלט! קקאו מריר גורם לטעמים להיות יותר עשירים ומרגשים.
מה אפשר לעשות אם הבצק יבש?
אם הבצק יבש, אפשר להוסיף כף מים ולעבוד עם הבצק עד שיהיה נעים וקטיפתי.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות הללו?
עד שבוע, אך אני מבטיחה לכם שעד אז הן יחוסלו!
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
ודאי! העוגיות יוצאות נהדר גם לאחר ההקפאה. שימו אותן בשקית סגורה היטב.
אפשר להוסיף פירות יבשים לבצק?
כן! תוספת של תמרים או צימוקים יכולה להשאיר את העוגיות רכות ומתוקות במיוחד.
מהו הסוד להצלחה בעוגיות הללו?
הקפיצה בין המרכיבים המתוקים והמלוחים היא מה שמעניק הן את הטעם והן את המרקם הנפלא. פשוט אל תהססו ותעשו ניסויים!
זה הזמן לתפוס את המגולגלות המושלמות ולעשות שמח! אל תראו חשש לחלוק את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות. כך נוכל להפתיע את כולם בעוגיות שהנאה מהן היא מעלפת, מושלמת ושובה לב!