עוגיות מכונה מרוקאיות עם שמן
לעיתים מתכון פשוט יכול לשדרג כל ערב משפחתי או חגיגה עם טעם שהוא פשוט מדהים. עוגיות מכונה מרוקאיות עם שמן הן לגמרי אחת מהמאפים האגדיים שאותם אנחנו זוכרים מאז ילדותנו. עם מרקם אוורירי ותוספות שונות, כל ביס מהעוגיות האלו גורם לנו ללקק את האצבעות. כשנשמע מהריח הנפלא שמתפשט במטבח, נדמה שהאמהות והסבתות שלנו ממש כאן איתנו, עם המתכון הסודי שלהן. מי מאיתנו לא רוצה לשחזר את הרגעים המשגעים האלה? לשבת עם כוס תה חם ופשוט ליהנות!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 40 דקות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- מספיק ל: 30 עוגיות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על מה שנדרש כדי ליצור את העוגיות המושלמות האלה. מתכון המלמד אותנו שטעם לא חייב להיות מסובך. נשתמש ברכיבים פשוטים, אך השילובים ביניהם יוצרים תוצאה מעלפת:
- 500 גרם קמח
- 200 גרם סוכר
- 250 מ"ל שמן צמחי (אפשר להשתמש גם בשמן זית לצבע ולריח נוספים)
- 3 ביצים
- 1 שקית אבקת סוכר (10 גרם)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (10 גרם)
- 1 כפית תמצית וניל
- אופן לשדרוג – ניתן להוסיף קינמון, אגוזי מלך קצוצים או צימוקים לפי בחירתכם!
עכשיו, משהו עליו אנו לא מדברים הרבה, הוא הכוח של המרכיבים. שמן צמחי לא רק שהופך את העוגיות נימוחות, אלא הוא גם מוסיף להן בטח עושר, כדוגמת כמה כפות שוקולד מומס או אגוזי לוז קצוצים.
שלבי ההכנה
נמצא כאן את השלבים המתקדמים והברורים ביותר להכנת העוגיות האלה. נזכור – הכנה זה לא מדע טילים, אלא אמנות הרבה יותר מקסימה:
- יחד נתחיל בהכנת התערובת. בקערה גדולה, נארגן את הסוכר והשמן ונערבב היטב.
- לאחר מכן נוסיף את הביצים אחת אחת, ונערבב אחרי כל אחת מהן. אחרי כל זאת, נשים גם את תמצית הווניל.
- כעת, נוסיף בעדינות את הקמח, אבקת הסודה לשתייה ואת התבלינים – שם מתחילה הקסם!
- נערבב עד שהתערובת תהיה אחידה ללא גושים.
- נעצב את התערובת לכדורים קטנים ושטוחים, ונניח על תבנית לאפייה מרופדת בנייר אפייה.
- נאפה בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-20 דקות או עד שהעוגיות מקבלות גוון זהוב ויפה.
- לאחר האפייה, ניתן להניח לעוגיות להתקרר כמה דקות לפני שמעבירים אותן לרשת.
- אחרי שהתקררו, מפזרים אבקת סוכר מעל, וככה זה נראה – פשוט מושלם.
וכמובן, אם תרצו לשדרג – חצי מהעוגיות ניתן לצפות בשוקולד ממיס או לשדרג עם פחות סוכר לקהל הבריאותי.
תוספות או שדרוגים אפשריים
החיים הם לא מסיבת רווקים בלי כמה שדרוגים. מי לא אוהב לעצב את המתכון הזה בכל כך הרבה דרכים, שהכל ירגיש כאילו כל אחד יכול לעצב את הגרסה האישית שלו? אפשר לשדרג את העוגיות בכמה מהדרכים הבאות:
- מוסיפים צימוקים – תוספת מתוקה ומרעננת.
- קינמון – מוסיף נגיעה של טעם חורפי.
- שוקולד מריר קצוץ – הופך את העוגיות לסופר טעים.
שאלות ותשובות
לאחר כל המתכון, כמה שאלות שיכולות לשפר את הבנתכם על העוגיות האלו:
איך לשמור את העוגיות כך שהן לא יתייבשו?
כדי לשמור על העוגיות רכות, מומלץ לאחסן אותן בקופסה סגורה, עם פרוסת לחם טרי בתוכה.
האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
בוודאי! במקום ביצים, ניתן להשתמש בטחינה דלילה או במעבד מזון עם בננה בשלה.
כמה זמן נשארות העוגיות טריות?
כשהן נשמרות בקופסה סגורה, העוגיות יישארו טריות למשך שבוע לפחות.
איך ניתן לדעת מתי העוגיות מוכנות?
כשהן מקבלות צבע זהוב נעים והקצוות מתחילים להתייבש.
מהנעשה אם העוגיות יוצאות קשות מדי?
אם זה קורה, אל תדאגו! הפתרון הוא להניח אותן לתקופה קצרה עם פרוסת לחם רך. זה ירטיב אותן.
האם ניתן לשמור את עוגיות במקפיא?
בהחלט! ניתן לחלק את העוגיות לשקיות סגורות ולשמור במקפיא עד חודש ימים.
האם אפשר להוסיף אגוזים למתכון?
ודאי! אגוזים או שקדים קצוצים הם תוספת נפלאה!
כמה קקאו אני יכול להוסיף?
כוס אחת של קקאו תיתן טעם שוקולדי, אך יש לקחת בחשבון שיש להפחית מכמות הקמח באותה מידה.
האם יש הבדל בין שמן זית לשמן רגיל?
שמן זית מוסיף טעם ייחודי ויש בו יתרונות בריאותיים.
מה לשרת עם העוגיות?
כוס תה או קפה הן האפשרויות הקלאסיות, אך גם כוס חלב יכולה להיות מופלאה!
עכשיו, הגיע הזמן להכין את העוגיות האגדיות הללו! אל תשכחו לשתף את המתכון ולהפיץ אותו לכל החברים שלכם! אם גם אתם נרגשים לנסות את המתכון, ספרו לי את התוצאות. מי יודע? אולי יצא לכם גם משהו מושלם.