עוגיות מקמח שקדים ללא סוכר שלא תוכל לעמוד בפניהם

עוגיות מקמח שקדים ללא סוכר – מתכון שממיס את הלב!

דמיינו את הרגע שבו אתם מתיישבים עם כוס קפה, ריחות אפייה עוטפים אתכם מכל עבר, ובמרכז השולחן מצפות לכם עוגיות נימוכה, אווריריות ומושלמות. בין אם מדובר באירוע מיוחד או סתם יום שגרתי, עוגיות מקמח שקדים ללא סוכר הן בהחלט השדרוג המושלם לעונג שלכם. מתכון זה לא רק שהוא קל להכנה, אלא גם בריא וחלופי מצוין לכל מי שמחפש משהו מתוק אבל עם פחות סוכר! כן, בעזרת רכיבים פשוטים וזמינים, נוכל להכין עוגיות אגידיות שאין להן תחליף.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 10 דקות
• רמת קושי: קלה
• כמות מנות: 12-15 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עכשיו בואו נדבר על מה אנחנו צריכים כדי ליצור את העוגיות המדהימות האלה. רק תראו איך רכיבים פשוטים ממש יכולים ליצור תוצאה מעלפת!

• 250 גרם קמח שקדים
• 50 גרם חמאת שקדים (או חמאה רגילה, אם זה לא טבעוני)
• 2 ביצים
• אופציה: תחליף סוכר כמו סטיביה או מייפל לפי הטעם
• 1 כפית של סודה לשתייה
• 1/2 כפית קינמון (ל TOUCH של טעם משגע)
• קמצוץ של מלח (שישדרג את הטעמים)
• 5 גרם תמצית וניל
• אופציה: שוקולד מריר קצוץ לחתיכות קטנות (לגרסה מתוקה יותר)

מרכיבים חלופיים

אם אתם טבעונים או אלרגיים לביצים, אתם יכולים להמיר את הביצים ב-½ בננה מעוכה או ב-2 כפות של רסק תפוחים. כמו כן, אם אתם רוצים לגרסה ללא גלוטן, פשוט תוודאו שהמוצרים שאתם קונים הם ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

בואו נתחיל בהכנה של העוגיות המדהימות הללו. המדריך הזה ייקח אתכם יד ביד לכל שלב.

1. נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. נניח בתבנית אפייה רדודה נייר אפייה.
3. בקערה גדולה, נערבב את קמח השקדים, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
4. בקערה נפרדת, נטרוף את הביצים עם חמאת השקדים ותמצית הווניל עד שהתערובות מתאחדות.
5. נוסיף את התערובות היבשות לתערובות الرטובות.
6. נערבב היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים.
7. אם רוצים, נוסיף את השוקולד המריר הקצוץ ונערבב שוב.
8. נשתמש בכף או בכפית כדי ליצור עיגולים קטנים מהתערובת, נשים אותם על נייר האפייה במרחקים של כמה ס"מ זה מזה.
9. נאפה במשך כ-10 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
10. נשאיר לעוגיות להתקרר על רשת לפני שנגשה לטעום מהן.

שדרוגים ותוספות אפשריות

רוצים להוסיף טוויסט? יש המון אפשרויות! תוכלו לשקול להוסיף אגוזים קצוצים, שוקולד מריר, או אפילו צימוקים. ואם תרצו, תוספת של קוקוס טחון תיתן טעם טרופי כל כך מרענן. המגוון הוא אינסופי!

שאלות ותשובות

מה היתרונות הבריאותיים של קמח שקדים?
קמח שקדים עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים, כמו ויטמין E, והוא אפוי עם פחות פחמימות מרוב קמחי חיטה. זהו תחליף מושלם למי שמעוניין במזון דל פחמימות ובריא יותר.

האם ניתן להשתמש בקמח אחר?
כן, ניתן לשלב כמון שקד או קמח קוקוס, אך יש לקחת בחשבון שקמח קוקוס סופג יותר נוזלים, אז יתכן ותצטרכו להתאים את המתכון בהתאם.

איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
העוגיות אמורות להיות זהובות קלות בקצוות, אם הן מתבשלות יתר על המידה עלולות להתייבש.

האם אפשר לאחסן את העוגיות? אם כן, איך?
כן, אפשר לאחסן את העוגיות בקופסה אטומה בתנאי שהן יקררו לגמרי. הן נשארות טריות למספר ימים.

האם ניתן להקפיא אותן?
בהחלט! פשוט עטפו את העוגיות בשכבת ניילון ואחסנו במקפיא. כאשר תרצו להפשיר, השאירו אותן בטמפרטורת החדר.

האם אני יכול לעשות את המתכון ללא סוכר?
כן, בהחלט! השתמשו בתחליף סוכר כמו סטיביה או מייפל טבעי כמו שציינו קודם.

כמה קלוריות יש בעוגיה אחת?
בעיקרון, כל עוגיה מכילה כ-50-70 קלוריות, תלוי בחומרים שבחרתם להוסיף.

איך אפשר לשדרג את הטעם?
נוסף על קינמון, גם אגוז מוסקט או זעפרן יכולים להוסיף טעמים נהדרים.

האם יש כדאי לאכול עוגיות אלו לגמרי לבד?
לא! הן משתלבות נהדר עם יוגורט, פירות או אפילו בתוך שמן זית עם שום כמתנה מעולה לאורחים.

האם ניתן לעשות גרסה נטולת סוכר?
בהחלט, פשוט השתמשו בתחליפי סוכר כמו סוכר קוקוס או סוכר סטיביה לצמצם את כמות הסוכר מבלי להתפשר על הטעם.

אז עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם, אל תשמרו את זה לעצמכם! שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ותנו להם גם ליהנות מהעוגיות הממכרות והאגרסיביות האלה! מהנסיון שלי, שעות נהדרות במטבח משתלמות תמיד, ולאורחים לא מתנגדות הביסים הקטנים והטעימים האלה. תיהנו!