"`html
עוגיות קוקוס מרוקאיות: מתכון מדהים ונתן לשתף!
מה שלא נעשה, עוגיות קוקוס הן תמיד רעיון טוב! אם יש מישהו שיכול להעביר אותנו שמש, חוף ים ורוחות חמימות, זהו הריח הטרי של עוגיות קוקוס מרוקאיות העשויות ביד מסורתית כמו בבתים בסמטאות מרוקו. הידיעה שהן רכות ונימוחות, כמעט נמסות בפה, פשוט ממכרות.
זמן הכנת המתכון: 40 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 20 עוגיות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
במרוקו, עוגיות קוקוס לא רק שהן מאכל, אלא מסורת. הן מתלוות לכל ארוחה חגיגית, יש להן את הקסם שלהן, ופשוט כיף להרים אותן ביד ולהתענג על טעם עז של קוקוס עם פריכות מדהימה. ומה יותר משגע מזה, שבכל ביס נשמעים קרקוש הקוקוס! אז יאללה, נתחיל להכין את העוגיות אגדי האלה!
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם קוקוס טרי או יבש, מגורר
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
כשתכינו את העוגיות, אתם תרגישו שאתם כמו קונדיטורים של המלכה. חומרי הגלם הם פשוטים, אך התוצאה – פניו של איזה מהנדס קונדיטוריה ממרוקו. בקוקוס יש המון יתרונות בריאותיים: הוא עתיר בברזל, במגנזיום ובמינרלים שונים, ואם אתם רוצים להיות בריאים יותר, תדעו שהעוגיות האלה לא עשירות מדי בפחמימות!
מרכיבים חלופיים
למעוניינים לגרסה טבעונית או ללא גלוטן, במקום ביצים אפשר להשתמש ב-3 כפות רסק תפוחים או בחצי כפית פשתן טחונה מעורבת עם מים – זה עושה את העבודה לא פחות יפה!
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את הקוקוס המגורר עם הסוכר, המלח והקינמון.
- מוסיפים ביצים, תמצית וניל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- אם משתמשים, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בעדינות.
- לווים את התבנית בנייר אפייה ומעבים את התערובות לכדורים קטנים על התבנית.
- אופים בתנור לחתימת כ-20 דקות, עד שהעוגיות משתזפות ונהייתה להן שפת ברונזה קלה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת. אל תמהרו לאכול, חכו שהן יתייצבו! החלק השעשעי הוא שהן גם טובות כשהן גבוהות ורכות וגם נמוכות ופריכות.
נניח שאין לכם זמן ואפשר לשדרג באופן חד פעמי! ומה לגבי לצפות אותן בשוקולד מריר? זה משגע! או אולי להוסיף צימוקים או אגוזים קצוצים לתערובת? זה גם יהיה מעלף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוסיף טעמים חדשים, כדאי לשדרג עם אגוזי לוז קצוצים או, אם יש לכם שוקולד אהוב, מוסיפים אותו לתערובת. במקרה הזה, שימו לב שהשוקולד לא יבלע את כל הקוקוס.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קוקוס מגורר?
אם אין לכם קוקוס מגורר, אפשר להשתמש בקוקוס טחון, אך התוצאה תהיה פחות אוורירית. שינוי קל, אתם עשויים למצוא בעצם את הגרסה שלכם במתכון הזה.
האם העוגיות מתאימות לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים את המתוק והפריך, ויש להם מלא קוקוס בריא. זה דרך טובה להרגיל אותם למרכיבים בריאים מגיל צעיר.
אני רזה מדי, לא הרבה אנשים בבית. האם אפשר לקפוא את העוגיות?
בוודאי! העוגיות קפואות מהממות. רק שימו אותן בשקית אטומה מצלילה, וכשהרעב יכנס, זה הזמן להוציא ולחמם אותן.
האם אפשר להחליף את הסוכר?
כן. במקום סוכר רגיל אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או אפילו דחף מאלטית, אם רוצים את הרעיון הבריא.
האם אפשר לעבוד עם קמח?
למה לא! אם אתם רוצים אז אפשר להוסיף כף או שתיים של קמח, אך עדיף לעבוד עם קוקוס גרוס בלבד למטרת ההכנה והמרקם הייחודיים.
למה שניתן להוסיף לקוקוס?
אפשר להוסיף: אגוזים קצוצים, צימוקים, דבש או רסק תפוחים – כל מה שתחפשו שיכנס בסוף לתערובת!
איך אני יודע מתי העוגיות מוכנות?
כשהן מזהיבות ואפילו פעילות מאוד בולטות, כדאי לבדוק. אתם תראו את השפה שלהם יפה ומעט פריכה.
מאיפה הגיע הרעיון להוסיף קינמון?
במרוקו אוהבים לשלב טעמים שידגישו זוגיות בין מתוק למעט חם. קינמון מוסיף לעוגיות מעט עמוקות מאוד, וזה יצא מעלף!
למה לא כדאי לאכול את העוגיות שהוצאו מהתנור מיד?
כשהן יוצאות מהתנור, הן עדיין מאוד רכות. הן צריכות להסתגל לטמפ' החדר כדי לקבל את היפיפיות שלהן, וזו הדרך האמיתית להרגיש את המרקם.
איך אפשר לשתף עוגיות בקבוצות?
העוגיות כל כך טובות, שניתן לשתף בטלגרם, וואטסאפ, או סתם להביא לשכנים. התחושה היא כמו לספר סיפור ואחר כך להפתיע באזני כולם!
בתום המתכון הזה, אתם כבר יכולים לדמיין את הריח הנעים ואת החיוכים של הסועדים שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון בסושיאל מדיה, להפתיע את החברים ולהנעים את הזמן עם העוגיות האלו. זו מתנה מושלמת להעניק, ללקק אצבעות ולחלוק עם כולם. בתיאבון!
"`