העוגיות הרכות והנימוחות שיגרמו לכם ללקק את האצבעות
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלתות התנור, וריח מתוק ומפתה ממלא את המטבח. העוגיות רכות ונימוחות שלכם, עם השוקולד המומס והחם, מחכות לכם בלהיטות. כל ביס שכולל עוגיה כזו הוא כמו חיבוק חם מהאימא או מהסבתא – הוא משגע במובן הכי טוב שיש. אם אתם מחפשים מתכון עוצר נשימה, הנה הבשורה: בדיוק זאת הכינו היום! מדובר בעוגיות שהן לא רק מושלמות, הן גם מדהימות, אגדיות ו… אנחנו שוכחים את שאר העולם כאשר אנו טועמים אותן.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 24 עוגיות
המרכיבים הדרושים
בעצם, אם אתם רוצים לעצב את עוגיות חלומותיכם, הנה המרכיבים שאתם זקוקים להם. תזכרו: כל רכיב כאן הוא חלק מהקסם המדויק שיעביר אתכם לעולם הטעמים!
- 200 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח חיטה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 100 גרם אגוזים קצוצים (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אנחנו לא שוכחים גם את הטבעונים שבינינו! אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים או בננה מעוכה. כמו כן, לחיים ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א. גם שמן קוקוס יכול לשדרג את התוצאה ולהעניק טעם אגדי.
שלבי ההכנה
אז, תכינו את עצמכם! תהליך הכנת העוגיות האלו הוא מהיר, קל ומהנה. הקטנים יכולים לעזור, אז קדימה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את החמאה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהמתערבב תפוס ומסודר.
- מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת רכה.
- שמים את השוקולד הקצוץ ואגוזים (אם רוצים) ומערבבים שוב.
- מניחים בעזרת כף או סקוופ כדורים על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפייה.
- מעבירים לתנור ואופים כ-12-15 דקות, עד שהקצוות מתחילים להזהיב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.
שדרוגים ותוספות
אם אתם מרגישים חתרניים, תוכלו לשדרג את המתכון עם שוקולד חלב במקום שוקולד מריר או להוסיף פירות יבשים כגון תאנים או משמשים. גם קינמון יכול להוסיף שדרוג מרענן להכנה.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם העוגיות?
העוגיות הללו מושלמות לצד כוס חלב, קפה חם או תה. כיום, גם עם שמן קוקוס מצוין, הוא הורס!
האם אפשר להכין את העוגיות פחות מתוקות?
בוודאי! ניתן להוריד את כמות הסוכרים בהדרגה, הרי כמה מתוק אנחנו באמת צריכים?
איך שומרים על העוגיות טריות?
שמרו את העוגיות בכלי אטום במקרר, ואז תקבלו עוגיות רכות ומפנקות גם ימים לאחר האפיה.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! עוגיות לא מפחדות מהקפאה. פשוט גם להקפיא אותן לפני הכניסה לתנור, במידה ואתם סומכים על עצמכם.
מה לעשות אם התערובת ממש נוזלית?
אם הנוזלים עדיין לא מתאימים, אפשר להוסיף מעט קמח עד שהתערובת תתייצב.
האם ניתן להכין את העוגיות בתבנית יותר גדולה?
כמובן! אתם יכולים להכין עוגת שוקולד נהדרת או אפילו לבראוני שכזה!
איך אני יודע מתי העוגיות מוכנות?
אם הקצוות מתחילים להזהיב אך המרכז נשאר רך, הן מוכנות. תאפשרו להן להתייבש מתישהו לאחר מכן.
האם יש אופציה להכין את העוגיות ללא ביצים?
כמובן שכך. פשוט השתמשו ברסק תפוחים או בננות כתחליף – זה עובד נהדר!
אפשר להוסיף דExtras כמו שוקולד חלב?
בהחלט! עם כל שוקולד תוסיפו לזה בעיקר טעם משגע!
איך אני יודע שהעוגיות שלי לא יישרפו?
שימו לב לצבע הקצוות. אם הם מתחילים להזהיב, זה זמן להוציא מהתנור!
עכשיו, בשלב זה, אין ספק שאתם מתים לנסות את המתכון המדהים הזה של עוגיות רכות ונימוחות. תרגישו חופשיים לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, ותזכו לקצת קנאה ובעיקר הרבה טעמים נפלאים!