עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר עם שמן – מתכון שלא תשכחו
יש משהו מאוד מיוחד בעוגיות שוקולד צ'יפס. הרגע הזה שבו אתם פותחים את הקופסה וכשהעוגיות ריחניות, רכות וזמינות, גורם לכם להרגיש כאילו אתם נוגעים באושר. אנחנו כאן כדי להביא לכם מתכון משגע במיוחד, שמזכיר עוגיות של סבתא, אך מציע טוויסט מודרני בעזרת שמן במקום חמאה. מדובר במתכון שבאמת ממכר, ועם כל נגיסה תרגישו שהחיים הפכו למושלמים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- סה"כ זמן: 35-40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לחוויית ההכנה, הבה נדבר על המרכיבים שדרושים לנו למתכון אגדי זה. השוקולד צ'יפס כאן הוא הכוכב הראשי, אבל עם השמן החכם מוסיפים גם אווריריות ותחושה מיוחדת. להלן המרכיבים:
- 2 כוסות קמח חיטה (אפשר להשתמש בקמח כוסמין עבור גרסה בריאה יותר)
- 1 כפית סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- ¾ כוס שמן זית (או שמן קוקוס למי שמעוניין בטוויסט טרופי)
- 1 כוס סוכר חום (אפשר לשלב עם סוכר קנים לקבלת טעם אגדי)
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס שוקולד צ'יפס מריר (מומלץ להשתמש בשוקולד איכותי)
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לערבב אותם בצורה פשוטה ומהירה. המומחים והסטודנטים כאחד יכולים להתמודד בקלות עם המתכון הזה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים רשת אפייה עם נייר אפייה.
- מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- בקערה נפרדת טורפים את השמן והסוכר החום עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את הביצים וטכניקת הוניל וטורפים היטב.
- מחברים את תערובת הקהלים (סוד החיבור כאן) לתערובת החומרים היבשים.
- מקפלים בעדינות את השוקולד צ'יפס לתוך התערובת כדי לא לפגוע בטקסטורה.
- בידיים רטובות, יוצרים כדורים קטנים ומשטחים אותם מעט לפני שמניחים על נייר האפייה.
- אופים במשך 12-15 דקות עד שהעוגיות מתחילות לקבל צבע זהוב סביב הקצוות, אך המרכז נשאר רך ומעלף.
- מצננים את העוגיות על רשת למשך 10 דקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם יש לכם רצון לגוון, הנה כמה רעיונות לתוספות שיוכלו לשדרג את העוגיות שלכם:
- מוסיפים אגוזים קצוצים לקבלת חוויה פרית נוספת.
- מחליפים את השוקולד צ'יפס בשוקולד חלב או שוקולד לבן, ועושים ניסוי טעים.
- מוסיפים צימוקים או דובדבנים מיובשים למי שאוהב מתיקות נוספת.
- לגרסת שוקולד כפולה, פשוט הוסיפו קקאו לתערובת היבשה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן זית?
אם אתם מעדיפים טעמים שונים, ניתן להשתמש בשמן קוקוס, שמן אגוזי פקאן או כל שמן נייטרלי אחר.
למה כדאי להשתמש בשוקולד צ'יפס איכותי?
שוקולד איכותי לא רק מוסיף למתיקות, אלא גם טועם כמו חלום. הפער בטעם בין שוקולד לפחות איכותי הוא תהומי.
מה אורך חיי המדף של העוגיות הללו?
עוגיות שוקולד צ'יפס נשמרות היטב בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך שישה עד שבעה ימים.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! עוגיות משגעות אלו משתלבות בצורה נהדרת בהקפאה. פשוט עטפו בנייר כסף או נייר אפייה והקפיאו.
האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
כן! פשוט החליפו את הביצים ברסק תפוחים או זרעי צ'יה מעורבים במים. זה עובד נהדר.
איך ניתן להוסיף את כל הטעמים הללו בלי לפגוע במרקם?
מומלץ להוסיף תוספות בצורה מדודה. לאחר מכן, תמיד אפשר לנסות להמיס שוקולד נוסף ולזלף עליו.
איך אני יודע if the cookies are ready?
בדקו את הקצוות. אם הם מתחילים להזהיב אך המרכז רך, זה הסימן שלכם.
מה ההמלצה שלך לגבי שוקולד צ'יפס?
אישית, אני ממליץ על שוקולד מריר, אך מבחר שוקולד ייחודי יכול לגמרי להפוך את העוגיות למיוחדות.
האם אפשר לאפות את העוגיות בתנור טורבו?
כן, אך מומלץ להפחית את הטמפרטורה ב-10 מעלות צלזיוס ולבחון את הקצוות לעיתים קרובות.
האם אפשר להכין את הבצק מבעוד מועד?
בהחלט! ניתן לשמור את הבצק במקרר למשך עד 48 שעות לפני האפייה, מה שהופך את ההכנה לנוחה יותר.
עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר עם שמן באמת מרגישות כמו חיבוק חם מהמטבח. אל תהססו לשתף את המתכון האגדי הזה עם חברים או ברשתות החברתיות. חוויות טובות במטבח הן לא משהו ששומרים לעצמנו! נסו, תיהנו ותפיצו את האושר!