עוגיות שוקולד צ'יפס בלי מיקסר – מתכון אגדי!
בואו נדבר על עוגיות שוקולד צ'יפס. מי לא אוהב את העוגיות הללו? הן מתפרקות בפה כמו חלום וממזגות עונג של מתוק עם שוקולד נמס. בעוגיות האלה, יש משהו מדהים שמחזיר אותנו לתקופת הילדות, למשפחה, לסבתא עם מתכוני הבית המושלמים. אבל מה אם אני אגיד לכם שזה בכלל לא מסובך להכין אותן? שיהיו לכם עוגיות מושלמות, שמעלפות עם טעמים עזים ומופלאים, בלי צורך במיקסר ולהשאיר למבוגרים להתחיל לעבוד? אז המשיכו לקרוא, כי המתכון הזה טומן בחובו קסמים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 20-24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
העונג מתחיל כאן, עם רכיבים פשוטים שכולם יכולים למצוא במקצוע! לפני שנמשיך, חשוב לציין שהמתכון מתאים גם לגרסה טבעונית, אם תחליפו את החלבון. לא מאמינים? תראו את העוגיות שהכנתם ותבינו! הנה המרכיבים :
- 150 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה (או 1/4 כוס רסק תפוחים לגרסה טבעונית)
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח חיטה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד צ'יפס (או שוקולד מריר קצוץ)
- מארז קטן של אגוזי לוז קצוצים (לא חובה)
וכך, אנחנו בדרכנו לעוגיות משגעות! אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, תוכלו להוסיף אגוזי לוז טחונים או להחליף חצי מכמות השוקולד בפרוסות בננה שאותן נמרח על הבצק לפני האפייה. תאמינו לי, שווה לנסות!
שלבי ההכנה
נתחיל בהכנה הממוקדת והקלה, בואו נעבור שלב אחר שלב עם מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס הזה!
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. לשים נייר אפייה בתבניות.
- נמיס את החמאה הספוגה (אפשר גם במיקרוגל, אבל שימו לב לא להרתיח מדי).
- בקערה גדולה, לערבב את החמאה המומסת עם הסוכר הבROWN וסוכר הלבן עד שהתערובת עבה ואחידה.
- להוסיף את הביצה (או הרסק), לערבב טוב כדי לאחד את החומרים.
- לשפוך את תמצית הווניל ולהמשיך לערבב.
- בקערה נפרדת, לנפות את הקמח, סודה לשתייה והמלח.
- להוסיף את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה. לערבב עד שהתערובת אחידה.
- להוסיף את השוקולד צ'יפס והאגוזים בזהירות לערבוב.
- ליצור כדורים בגודל של כף מהמיקסם ולמקום על תבנית האפייה. להשאיר רווחים בין העוגיות.
- לאפות למשך 10-12 דקות עד שהן מזהיבות בצבע חמים ולא מתייבשות מדי.
- לצנן את העוגיות על רשת לפני שתוכלו ללקק את אצבעותיכם.
אפשרויות תחליף
עוגיות שוקולד צ'יפס מבקש את תשומת הלב שלכם בעניין של גרסה נטולת גלוטן! אפשר להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן ולהתמקד בטעמי הפקאנים או האגוזים. אפשרות נהדרת לקיץ היא להוסיף תפוזים או מיץ לימון! בנוסף, נוכל לשקול לעשות אותם בגרסה דלת סוכר עם סוכר קוקוס או הרכבה אחרת באמת שנראה שהטלפון יתקתק – אפשר להוסיף תמצית מנטה לסוג של שוקולד-מנטה!
שידרוגים ותוספות אפשריות
לא מאמינים? תוספות שונות עשויות להפתיע אתכם! לדוגמה: אם אתם חובבי טעמים אסייתיים, תוכלו לשלב קוקוס קלוי עם שוקולד מריר. או חשבתם על תוספת תותים מיובשים? ואולי להוסיף שוקולד חלב ובוטנים קלויים? האפשרויות רבות ומגוונות, אתם רק צריכים לבחור!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר? בהחלט, השוקולד החלב מוסיף מתיקות מעולה. פשוט תוודאו שהוא באיכות טובה!
שאלה נפוצה – האם צריך להקפיא את הבצק לפני האפייה? לא חייבים, אבל אם הפשתן יקר, זה יכול לייצר עוגיות גבוהות יותר ואפויות יותר.
האם ניתן לאפות את העוגיות בתבניות קטנות? כן! תפסו תבניות מאפינס קטנות ותפנקו את עצמכם בעוגיות בגודל מהמם!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות לאחר האפייה? עוגיות אלו נשמרות טריות עד 5 ימים בקופסה סגורה, אם אתם מצליחים להשאיר ממנה עד אז.
האם אפשר להשתמש בקמח חצי חצי? בהחלט! קמח חצי חצי יכול ליצור עוגיות עם טעמים שונים.
אפשר להכין את העוגיות מבלי שלא מושכות את המיקה? לחלוטין, ככה תוכל לשתף את המתכון בלי מיקסר!
אני חובב שוקולד, האם אני יכול לשים יותר שוקולד? בוודאי! הכמות שוקולד צ'יפס יכולה להיות מתוארת כ'ממכרת' – רק תדאגו שהן יוכלו להתפורר בטעמים!
האם אני יכול לשים פירות יבשים בעוגיות? בהחלט! הוספה של פירות יבשים יכולה לקנות לטעמים מרעננים ומרשרשים!
אילו שדרוגים אחרים יש? תוכלו לבחור בתוספת חמוציות או אגוזי קשיו טחונים לשדרוג מנצח!
אם הגעתם עד כאן ונתתם עדות לעוגיות המדהימות והאגדיות הללו, אל תשכחו לשתף עם חברים או לבדוק עם משפחה – היום יש לכם מתכון ברמה גבוהה שיעשה לכולם את יום האפייה למושלם! אפשר גם לדמיין את הקפה של אחרי: העוגיות המהממות יחכו בשולחן, כל אחד והשותף שלו בקסם דרך הפה עם עוגיות שוקולד צ'יפס משגעות. יאללה, קדימה למטבח!