עוגיות שוקולד צ'יפס בלי סודה לשתייה
לתפוס את עצמכם יושבים על הספה עם כוס חלב, מחכים לנסות את העוגיות שמשגעות כל מסיבת שנהב – עוגיות שוקולד צ'יפס! הן פשוט מדהימות, עם טאצ' של נוסטלgia חמה, והן יכולות להיות מהעוגיות הכי טעימות שיש שיכולות להחזיר אתכם אל רגעי הילדות. לא משנה באיזו תקופה משנה לוקח לכם, אין מישהו שחולק לאוהב את הריח של עוגיות אפויות מתפשט במטבח. היום אנחנו הולכים לגלות איך להכין עוגיות שוקולד צ'יפס ממכרות – ואפילו בלי סודה לשתייה! אם אתם חושבים שאין חיים בלי שעה מתוקה – כאן יש את הפתרון שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
בעיקרון, הרכיבים הם די פשוטים. מה שיפה בעוגיות שוקולד צ'יפס זה שהן מהוות במה נהדרת לשדרוגים וטוויסטים. אז, בואו נכנס לפרטים.
- 200 גרם חמאה רכה (מדהים כמה תוספת של חמאה עושה את ההבדל)
- 150 גרם סוכר חום (ממכר בהחלט)
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות (מושלם לחיבור מרקם אוורירי)
- 1 כפית תמצית וניל (על מנת להרטיב את כל המתיקות)
- 250 גרם קמח (כדי לכלול את התערובת)
- 70 גרם שוקולד צ'יפס (מעלף ומרענן)
- ½ כפית קינמון (לטוויסט מעניין)
- קמצוץ מלח (כמו סוד קטן שכולנו צריכים)
חשבנו עליכם כשבחרנו ברכיבים! עכשיו, אם אתם מחפשים גרסאות שונות, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס או להשתמש בשוקולד מריר. אך כמובן שיש לכם יותר מהאפשרויות הללו!
שלבי ההכנה
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את החמאה הרכה עם הסוכר החום והלבן בקערה גדולה ומערבבים היטב בעזרת מיקסר חשמלי עד שהתערובת אחידה ומעט בהירה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ולאחר מכן את תמצית הווניל – תודו שהריח מדהים!
- למשך הזמן, נניח את הקמח עם קינמון ומלח ונערבב בקערה נפרדת.
- נעביר את תערובת הקמח לתוך התערובת הרטובה ונערבב רק עד שהתערובת מאוחדת – לא לערבב יותר מדי!
- נוסיף את השוקולד צ'יפס וערבב בעדינות.
- בעזרת כף גלגלו כדורים בגודל בינוני והניחו אותם על תבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה, כשיש מספיק מרחק בין כל עוגיה לעוגיה.
- נכניס את התבנית לתנור ונאפה במשך 10-12 דקות, או עד שהקצוות מתחילים להזהיב.
- נוציא את התבנית, ולא ממהרים להוציא את העוגיות. ניתן להן להתקרר על התבנית במשך 5 דקות לפני שנעביר אותן לרשת להתקררות מלאה.
ומה שנשאר לנו עכשיו זה להמתין עד שהעוגיות יתמוססו בפה ויתנו לכם את התחושה שהן פשוט משגעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
האמת היא, שאתם יכולים להשתגע עם תוספות! אם בא לכם להקפיץ את העוגיות לרמה אחרת אפשר להוסיף אגוזי פקאן קצוצים ולאפשר מומנט שוקולדי משוגע. וגם אם תרצו לשדרג עם פירות יער קפואים, הם בהחלט יתרמו טעם עז, ובו בזמן לב ורענן. עוד טוויסט שולי אחרון יכול להיות לשים בתערובת של סוכר קינמון מעל לפני האפייה – מתחילים עם מנוחת הטעם של דמיון, לא?
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשוקולד לבן?
השוקולד הלבן מוסיף טעם מתוק ומרענן. זה בהחלט אופציה מצוינת לעוגיות שוקולד צ'יפס!
איך אני שומר על העוגיות כדי שישארו רעננות?
שמרו את העוגיות בקופסה סגורה היטב בטמפרטורת החדר. אין צורך להקפיא, הן נשארות רעננות.
מה אם אין לי תמצית וניל?
לא נורא! אפשר להשאיר את זה. עוגיות שוקולד צ'יפס יהיו משגעות גם בלעדיה!
האם אני יכול להכין את הבצק יום לפני ואח"כ לאפות?
בהחלט! הבצק יכול להיכנס למקרר לחצי יום עד יום. לפני האפייה תנו לו להתפשט בטמפרטורת החדר לחמש דקות.
האם אפשר להכין את העוגיות בלי ביצים?
אפשר בהחלט! תשתמשו ב-¼ כוס רסק תפוחים או בננה מעוכה במקום ביצה.
איך אני יכול לדעת אם העוגיות מוכנות?
ברגע שהקצוות של העוגיות הזהיבו, וכשהמרכז בהיר יותר – הן מוכנות!
מה אם אני רוצה עוגיות דקות יותר?
כדי לקבל עוגיות thinner, פשוט לוחצים על הכדורים לפני האפייה.
מה קורה אם העוגיות התייבשו?
אם העוגיות התייבשו, ניתן לשים אותן באוויר פתוח על פרוסת לחם למשך כמה שעות. הלחם יכניס להן לחות!
אפשר לשים שקדים קצוצים במקום שוקולד צ'יפס?
בהחלט! שקדים קצוצים יוסיפו קרנצ'יות נוספת ויתנו טעם פנטסטי!
במה ניתן לגוון את המתכון?
כדאי להוסיף תבלינים כמו מוסקט, תחליפי סוכר או אפילו תוספות של פירות יער. דמיינו לעצמכם!
ובכן, זהו! האם אפשר שלא לחלוק עוגיות כאלו עם העולם? אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! לא תאמינו איזה כיף זה יביא להם!