עוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות בלי סוכר חום
בואו נדבר על עוגיות שוקולד צ'יפס. מי לא אוהב אותן? הניחוח והטעם שלו, כשכל ביס הוא פשוט מעלף. עכשיו דמיינו את זה ללא סוכר חום! לא מדובר כאן רק בעוגיות דלות פחמימות, אלא בעוגיות שהן אגדיות בעונג שלהן, שהן ממכרות וקלות להכנה. כך שכולנו נהיה בטוחים שהן הכי טובות שיש, ללא פשרות. בסוף המתכון תמצאו גם מספר תוספות אותן תוכלו לשלב עבור טעמים חדשים ולא צפויים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 12 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק לכ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך ההכנה, בואו נסתכל על הרשימה המרשימה של המרכיבים. זו תהיה עוגיה עשירה, עם סוד קטן – מה שנחליף במקום הסוכר החום.
- 1 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס קקאו איכותי ללא סוכר
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס ממתיק טבעי כמו סטיביה או ממתיק אחר לפי הטעם
- 1/3 כוס שמן קוקוס מומס
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר (ללא סוכר)
לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצה ב-1/4 כוס מחית א побקטום! לחלופין, ניתן גם להשתמש במים עם זרעי פשתן.
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפייה בתבנית.
- בתוך קערה, מערבבים את קמח השקדים, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את השמן קוקוס, ממתיק הטבעי והביצה עד שהן מתאחדות.
- מוסיפים את תמצית הווניל לערבוב.
- מתחילים להוסיף את התערובת היבשה אל התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- סוחטים פנימה את השוקולד צ'יפס ומערבבים.
- עם כף, יוצרים כדורים בגודל נאה ומניחים על נייר האפייה.
- אופים במשך כ-12 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להתייצב.
- מניחים להן להתקרר לפני שמתנפלים עליהן.
זהו, העוגיות המושלמות מוכנות! ריחן המהמם ממלא את הבית וגורם לנו להרגיש שאנחנו שוב ילדים עם עוגיות של סבתא.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש בידינו את הבסיס לעוגיות משגעות אלו, יש לכם הזדמנות לשדרג את המנה. להלן רעיונות לתוספות שיכולות להפוך את העוגיות שלכם למשהו עוד יותר מדהים:
- אגוזי מלך קצוצים או פקאנים – הוספת מרקם נוסף.
- צימוקים או פרי יבש אחר – מוסיפים מתיקות טבעית.
- קמצוץ קינמון – להעניק טוויסט מעניין.
- מעט מלח ים מעל – בשביל הקונטרסט המושלם.
- שוקולד מריר עם טעמים – כמו פלפל חריף או קפה, לזריקות טעם מטריפות.
תמיד טוב להוסיף יכולת ניסיונית למתכון, אז אל תתביישו לזרוק לתוך התערובת גם דברים נוספים שאוהבים!
שאלות ותשובות
באילו ממתיקים נוספים ניתן להשתמש במקום ממתיק טבעי?
יש המון אפשרויות! אפשר לנסות ממתיקי פירות סטיביה, אריתריטול או אפילו דחיסות פירות טבעיות כמו מייפל או דבש.
האם ניתן לאחסן את העוגיות?
בוודאי! ניתן לאחסן את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, והן ישמרו על טריותן במשך כשבוע.
האם אפשר לקפוא את העוגיות?
בהחלט. ניתן לקפוא את העוגיות בשקית אטומה, ובסיום האחסון הוציאו אותן לפחות חצי שעה לפני שאתם מתכוונים לאכול.
מה אם אין לי קמח שקדים?
ניתן להמיר אותו בקמח קוקוס או קמח אחר כמו חיטה מלאה, אך יש להשגיח על כמות הנוזלים במתכון.
האם יש צורך לשמן את התבנית?
לא, עם נייר האפייה זה کافی. אם רוצים למנוע הידבקות, אפשר לשים מעט שמן קוקוס גם על הנייר.
איך יודעים שהעוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כאשר הן מעט צמודות בעיית חיצוניות אך עדיין רכות במרכז.
תמיד שואלים אם יש אפשרות להכין אותם ללא ביצה
כן, אפשר להשתמש בזרעי פשתן מעורבים עם מים או טחינה.
האם שוקולד צ'יפס מריר יכול להיות מתוק?
בהחלט! חפשו שוקולד איכותי עם אחוז קקאו גבוה שיתן לעוגיות את הטעם המושלם.
מתי הכי טוב לאכול את העוגיות?
כמובן שאפשר ישר לאחר האפייה, אך בעיני – הטעמים מתחדדים אחרי יום!
האם מתכון זה יכול להיות קלורי?
מעבר לחוכמה של ההמרה לממתיקים שונים, הקטנת השימוש בשוקולד, אנו יכולים לשמור על טעם קלאסי מבלי להכביד על עצמנו!
אהבתם את המתכון? שתפו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ותגרמו לעוגיות המהממות הללו לצאת לעולם!