עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות ללא גלוטן
מתי בפעם האחרונה חוויתם את התענוג המדהים של עוגיית שוקולד צ'יפס חמה, רכה ונמסה בפה? והנה, אנחנו לא מדברים על עוגיות רגילות, אלא על גרסה מדהימה, ממכרת וטבעונית שלא מכילה גלוטן! בעבודה מרעננת עם המרכיבים הנכונים, תוכלו להכין עוגיות מפוצצות בטעם, שלא תטרפו רק את האצבעות, אלא גם את הלב. האם יצא לכם לחשוב על מה שאפשר לעשות כשמתחשק לכם לחטוף משהו מתוק ובריא יחד? תארו לכם עוגיות עשויות מסיבים ומרכיבים טבעיים, שנמסות על הלשון ועוטפות אתכם בחוויות הכנה מהנות. זה הזמן לאפות, להרגיש ולהתענג!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
כדי שתוכלו לתכנן את הזמן שלכם בצורה נבונה, הנה הנתונים:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 12-15 עוגיות מדהימות
הרכיבים הדרושים
כעת, אחרי שנתנו לכם חוויה ראשונית, הגיע הזמן לחשוף את המרכיבים שיידרשו להכנת העוגיות המהממות האלו. שימו לב שהמרכיבים הטבעוניים והלא גלוטניים מתמזגים כאן ליצירת עוגיות אגדי!
- 1 כוס קמח שקדים
- ½ כוס קמח תפו”א
- ½ כוס סוכר חום כהה
- ½ כוס שמן קוקוס (רבוי)
- ¼ כוס חלב שקדים (או חלב אחר שאתם אוהבים)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- 1 כוס שוקולד צ'יפס טבעוני
כמובן שאפשר להתנסות גם עם קמחים אחרים, כך שכל אחד יוכל למצוא את הגרסה שלו לעוגיות המושלמות. אפשר גם להוסיף אגוזים קצוצים או פירות יער לקישוט ולשדרוג הטעם.
שלבי ההכנה
כעת נעבור לשלבי ההכנה של העוגיות המופלאות האלו. יש משהו מרגש בהיכון, באפייה ובמיזוג המרכיבים. כל שלב הוא כמו סיפור חדש שמתחיל, ואנחנו פשוט לא יכולים לחכות לטעום את התוצאה הסופית!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס כ-10 דקות לפני תחילת האפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח השקדים וקמח התפו”א.
- מוסיפים את הסוכר, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים היטב.
- בתוך קערה נפרדת, טורפים את השמן קוקוס, החלב ותמצית הווניל.
- מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים את שוקולד הצ'יפס וערבבים שוב עד שהתפזר באופן שווה.
- משמנים תבנית אפייה בנייר אפייה ולוחצים בעזרת כף על התערובת ליצירת כדורים באזור ה-5 ס"מ.
- אופים בתנור במשך 12-15 דקות עד שהעוגיות מקבלות צבע זהב קל והן נראות גבוהות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על טמפרטורת החדר.
הרגע הכי מהנה מגיע עכשיו – כשאתם בוחרים את התוספות או השדרוגים! אל תשכחו לשאול את עצמכם: אולי חמאתי פה ושם שוקולד מריר? או אולי אגוזי לוז קצוצים? המדף פתוח בפניכם!
שדרוגים אפשריים
אחת מהדברים הייחודיים של המתכון הזה הוא הפוטנציאל הגלום בו. יש מספר אפשרויות שדרוג שיכולות לקחת את העוגיות לגבהים חדשים:
- להוסיף אגוזי מקדמיה קצוצים או פקאנים בכדי להביא קראנץ' נוסף.
- לשלב עם פתיתי קוקוס טחונים, שיהפכו את העוגיות למקסימות אפילו יותר.
- למעל את העוגיות באבקת קקאו לשדרוג טעם שוקולדי.
- אפשר גם לנסות מרכיבים כמו חמאת שקדים, טחינה או כל ממרח אחר שאתם אוהבים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
נכון, אתם יכולים להשתמש בקמח טף, קמח אורז או קמח קוקוס, אך ייתכן שהטקסטורה תשתנה במעט.
האם ניתן להחליף את הסוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש בסילאן או דחוסי תמרים לפסטה מתוקה יותר ובריאה יותר.
אפשר להחליף את השוקולד צ'יפס?
בהחלט! נעדיף להשתמש בשוקולד מריר או שוקולד חלב טבעוני.
מה צריך לשים לב כשטועמים את העוגיות כשהן יוצאות מהתנור?
הן ייראו רכות בהתחלה, אבל אל תדאגו! אחרי קירור הן יתקשו ויהפכו לנימוחות ומעלף!
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן, מצוין! עוגיות אלו שומרות על טריותן במקפיא וניתן להוציאן בקלות.
האם אפשר גם להכין עם ילדים?
בהחלט! זהו מתכון מצוין שכל המשפחה תוכל ליהנות ממנו.
כמה זמן ניתן לאחסן את העוגיות?
אם תשמרו אותן במיכל אטום, ניתן לשמור אותם עד שבועיים.
אם אני אנציח את העוגיות בשוקולד, האם זה ישפיע על העקביות?
אכן! זה יכול להוסיף טעם אך ישפיע על המרקם והספיגה. מומלץ לעשות ניסוי.
האם ניתן למצוא את כל המרכיבים בסופר המקומי?
כיום, רוב המרכיבים זמינים בסופרים, ובחלקם אפילו יש מדפים ייעודיים למוצרים טבעוניים.
וכמה עוגיות תקבלו בעצם מהמתכון?
הכמות המדויקת תשתנה לפי הגודל שבו תכינו אותן, אך בדרך כלל מדובר בכ-12-15 עוגיות.
עכשיו כשסיימתם את המתכון, אנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, להפתיע את החברים והמשפחה עם העוגיות האלה ולגרום להם להתמכר לדברים המדהימים שאתם מכינים במטבח! החוויה היא כולה שלכם, אז תנו לזה זרם מתאים וחגיגה של טעמים ורגשות. בתיאבון!