עוגיות שוקולד צ'יפס ללא מרגרינה שיגרמו לכם להתמכר

עוגיות שוקולד צ'יפס ללא מרגרינה

שוקולד צ'יפס, לרוב כשאנחנו מדמיינים את העוגיות הללו, עולה לנו חיוך על השפתיים ותיאבון ממכר. עכשיו, דמיינו את העוגיות האלו, אבל עם twist! העוגיות שלנו לא מכילות מרגרינה, אלא מציעות את הטעם העשיר של חמאה בשילוב עם שוקולד שיתקשר ברכות עם שפתיים קרות. הכינו את עצמכם לגל של אהבה שיגיע כשהן יצאו מהתנור ואיתן הריח המדהים שיתפשט ברחבי הבית…

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 10-12 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 24 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין עוגיות שוקולד צ'יפס ללא מרגרינה נצטרך את הרכיבים הבאים, אל תדאגו, מדובר ברכיבים פשוטים שיהפכו את המתכון למושלם.

• 150 גרם חמאה רכה (בהחלט לא שומן מתועש)
• 100 גרם סוכר חום כהה
• 100 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים גדולות
• 1 תה של תמצית וניל
• 300 גרם קמח (אפשר קמח כוסמין עבור גרסה בריאה יותר)
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 200 גרם שוקולד מריר קצוץ גס

מרכיבים חלופיים

לא חייבים לשמור על כל רכיב כפי שמתואר כאן. לאנשים עם צרכים תזונתיים שונים, הנה כמה רעיונות שיכולים לשדרג את העוגיות:

• עבור גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בחמאת אגוזים במקום החמאה ובבננה ששולבת במקום הביצים.
• אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב או שוקולד ללא סוכר.
• לגרסה ללא גלוטן, פשוט אפשר להשתמש בקמח תפו”ח עם תוספת קמח שקדים.

שלבי ההכנה

בואו נתחיל במלאכת הקודש של האפייה!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, טורפים את החמאה הרכה עם שני סוגי הסוכר עד שהתערובת נהיית קלילה ומעט אוורירית.
3. מוסיפים את הביצים ואחר כך את תמצית הווניל. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
4. בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים. לאחד את הקמחים עם תערובת החמאה בזהירות.
5. עם כף עץ או מרית, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בעדינות.
6. בעזרת כפית שטוחה, מכינים גושי עיסה ומהדקים בעזרת הידיים מעט, מניחים על תבנית עם נייר אפייה במרחקים של כ-5 ס"מ זה מזה.
7. מעבירים לתנור החם ואופים למשך 10-12 דקות, עד שהן מזהיבות שולי העוגיות.
8. מוציאים את העוגיות ומניחים להן להתקרר על רשת.

במהלך ההכנה וגם לאחר מכן, שימו לב להתאהב בריח המדהים שמשתחרר מהתנור! עוגיות שמוכנות להתפרץ בטעמים וברות ניחוחות נעים, והמראה שלהן משגע!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לא הסתפקתם בעוגיות הידועות הללו? רוצים להעמיק את החוויה? יש מספר תוספות מעניינות ואפשרויות לשדרוג:

• להוסיף אגוזים קצוצים (לוז, פקאנים או אגוזי מלך) למרקם אגדי.
• לשלב חתיכות של פירות יבשים כמו צימוקים או דובדבנים.
• אם אתם אוהבים את הטעמים של קפה, מוסיפים כפית אספרסו לתערובת הנוזלית.
• גם קוקוס טחון יכול להשתלב בצורה מענגת במתכון!

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את הסוכר החום בסוכר לבן? כן, אפשר להשתמש רק בסוכר לבן, אך הסוכר החום מעניק טעם עמוק יותר.

האם ניתן לאחסן את העוגיות? בהחלט! עוגיות נשמרות היטב בכלי אטום במשך שבועיים.

מה לעשות אם העוגיות יוצאות קשות? לפעמים, אפייה יתרה יכולה לגרום לעוגיות להיות קשות. הקפידו לבדוק בשלב מוקדם!

האם ניתן להקפיא את העוגיות? כן, אפשר להקפיא עוגיות לאחר שהן התקררו. עטפו כל עוגיה בנפרד.

מה לעשות אם אני לא אוהב שוקולד? אפשר להמיר את השוקולד בחתיכות פרי יבש או שוקולד חזנים.

מתי העוגיות מוכנות? כשהן מתחילות להיות מעט זהובות בשוליים, אך עדיין רכות במרכז.

כמה זמן לוקח להכין את העוגיות בפועל? זמן הכנה הוא כ-15 דקות ו-10-12 דקות בתנור.

האם ישנן תוספות מומלצות? כן, כמו שהזכרנו, אגוזים, קוקוס ושוקולד חלב.

מהי הדרך הטובה ביותר לשזור טעמים נוספים? ניתן לשלב תמצית טעמים כמו תמצית שקדים או קפה.

האם עליי לשמן את התבנית לפני השימוש? לא, כי אנחנו משתמשים בנייר אפייה.

אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ולשתף את חוויותיכם מהכנת העוגיות הללו. העוגיות האלו הן לא רק עבורכם – היה משגע לשתף בשף הבית! בתיאבון!