מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות בתוך 10 דקות
אם יש משהו שכולם אוהבים, זו עוגיות שוקולד צ'יפס! אנחנו לא מדברים כאן על סתם עוגיות, אלא על עוגיות ממכרות, נימוחות, שמניחות חיוך על הפנים בכל נגיסה. הבאנו לכם מתכון שמאפשר להכין עוגיות שוקולד צ'יפס באורח מהיר, וברגע שתכינו אותן, תמצאו את עצמכם מלקקים את האצבעות תוך כדי תהליך האפייה. אז כנסו למטבח, היו מוכנים לתהליך האגדי הזה, כי אנחנו הולכים לעוף על הקסם של השוקולד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מניחים 20-24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי שהעוגיות תהיינה מושלמות, חשוב להשתמש במרכיבים איכותיים. לא צריך להיות מומחים כדי להכין עוגיות כל כך טובות, ומומלץ תמיד לבדוק שהמרכיבים זמינים בבית לפני שמתחילים!
- 120 גרם חמאה רכה, אבל לא מעלף, רק רכה
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 250 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח כוסמין עבור גרסה בריאה יותר)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ דק (אפשר להשתמש בשוקולד חלב אם אתם אוהבים את המתוק)
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שצברנו את כל רכיבי העוגיות, נוכל להתחיל ב'מסע הכנת העוגיות המסחרר'. התהליך כאן הוא קצר ולא דורש הרבה מאמץ, כך שתוך קצת זמן נוכל לקום מהשולחן עם חיוך על הפנים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה, הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהמסה תהיה אוורירית והסוכרים מתמוססים.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל וממשיכים להקציף עד שהתערובת תהפוך למגוננת ומדביקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מקפלים פנימה את השוקולד הקצוץ, כשההרגשה היא שהכל ממכר.
- בעזרת כף גלידה או בעזרת הידיים, יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים 8-10 דקות עד שהעוגיות משגעות במרכיבן, אבל עדיין רכות במרכז.
- מוצאים מהתנור ומניחים להם להירגע 5 דקות לפני שמעבירים לרשת קירור.
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
העוגיות הללו כל כך טובות וגם גמישות, ולכן יש אינסוף אפשרויות לשדרוג. הנה כמה רעיונות לנסות:
- אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, כמו אגוזי לוז או שקדים, להענקת קראנץ' מדהים.
- לגרסה ללא לקטוז, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס.
- אפשר גם להכין אותן חלופיות ללא גלוטן, על ידי שימוש בקמח תפו”א או קמח שיבולת שועל.
- מומלץ לנסות להוסיף סוכריות צבעוניות לכל פרוסת עוגיה – כמה שהן יפות, כך יותר משתף!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה עוגיות יותר פריכות?
אם אתם מעוניינים בעוגיות פריכות יותר, ניתן להוריד בכמות החמאה ולהגביר את זמן האפייה בכמה דקות.
באיזה קמח כדאי להשתמש?
אפשר להשתמש בקמח רגיל או בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן. מעולם לא הייתי נותנת לקמח למנוע ממני ליהנות!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
אם תצליחו לשמור עליהן, הן יחזיקו מעמד בסביבה יבשה עד שבועיים. אבל סביר להניח שמהר מאוד לא תישאר עוגיה אחת!
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! אתם יכולים להכין כדורי עוגיות ולהקפיא אותם. כך תהיו מוכנים לרגעי פינוק ספונטניים.
כמה שוקולד לשים?
זה לגמרי תלוי בכם! אני מעדיף כמות נאה, אבל אתם יכולים להוסיף יותר או פחות לפי הטעם האישי שלכם.
למה אתם משתמשים בשני סוגי סוכר?
הסוכר החום נותן טעם עמוק וקרמלי, לבין הסוכר הלבן מסייע במרקם האוורירי. כן, כל פרט חשוב!
איך יודעים שהעוגיות מוכנות?
ברגע שהן משחימות קצת בשוליים אך משאירות רכות במרכז, זה הזמן להוציא אותן!
האם אפשר לשים תוספות אחרות?
בהחלט! כל תוספת שאוהבים תעבוד – שוקולד לבן, פרלינים או סוכריות גומי.
האם זה מתכון קל?
בטח! המתכון הזה מושלם למתחילים ורבים מאיתנו אוהבים את התוצאה!
למה לא לחכות הרבה זמן בין הכנות?
עוגיות טריות הן ההגדרה של אושר – לכן מומלץ להכין אותן סמוך לאכילה!
לאחר שסיימנו את כל התהליך הזה, נשאר רק להזמין את המשפחה והחברים להרגיש את המתיקות במטבח. אל תשכחו לשתף את המתכון עם אחרים ברשתות החברתיות, כי כל אחד צריך לטעום את העוגיות המושלמות הללו!