עוגיות שוקולד ציפס מתכונים ב10 דקות שלא תפספסו

עוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות ב-10 דקות

שוקולד ועניין, הם לא תמיד במקביל. יש כאלה שאוהבים את שוקולד הפונדנט, אחרים מעדיפים שוקולד חלב, צעירים שבאים מהכיוון של השוקולד המריר. בכל מקרה, דבר אחד בטוח: עוגיות שוקולד צ'יפס הן עולם ומלואו! אנחנו כאן כדי לדון בכיצד ניתן להכין עוגיות מדהימות, ממכרות ומעלפות, שכל אחד יוכל להכין ב-10 דקות בלבד. תארו לכם את הריח הנפלא של עוגיות שוקולד צ'יפס שנאפו בסגנון של סבתא. היישר מהתנור, חמות, רכות ונימוחות – והאמת? קשה לעמוד בפניהם. מהנסיון שלי, כל ביס יגרום לכם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: כ-12 עוגיות

הרכיבים הדרושים

אז לפני שנכנסים למטבח, חשוב להצטייד ברכיבים הנדרשים. כל המרכיבים הללו ישתפו פעולה בהרמוניה כדי ליצור עוגיות אגדי. בדקו אם יש לכם את כל הדברים בהישג יד:

• 70 גרם חמאה רכה
• 90 גרם סוכר חום
• 40 גרם סוכר לבן
• 1 ביצה
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 160 גרם קמח חיטה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם שוקולד צ'יפס (מומלץ חצי מריר)

זו תהיה פשוט טעות לא להשתמש בשוקולד הצ'יפס – הוא זה שמדגיש את כל הטעמים כאן!

שלבי ההכנה

אם אתם מתלהבים כמו שאני מתלהב מהמחשבה על עוגיות חמות, אז בואו נצא לדרך. אני ממליץ לערוך את הדברים ברגוע, כי עוגיות אלו לא צריכות לתפוס יותר מדי זמן.

1. לחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
2. מניחים את החמאה הרכה בקערה גדולה ומערבבים עד שהאמת נשארת חלקה.
3. מוסיפים את הסוכר החום והלבנה וממשיכים לערבב עד שהתערובת מאווררת.
4. מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
5. בקערה נפרדת, מאחדים את הקמח, הסודה והמלח.
6. מוסיפים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שנקבל בצק אחיד.
7. שולפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים לתוך הבצק.
8. כחצי כפית מהבצק מניחים על התבנית המרופדת, מרחק של כ-5 ס"מ בין עוגיה לעוגיה.
9. אופים במשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להתייצב והצ'יפס מתמוסס.
10. מדי פעם, כשכבר מריחים את הריח המדהים, אפשר לרכוש עוד שנתיים שתי דקות על טיימר למשגעים!
11. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת אפייה.

אפשרויות החלפה

אם אתם רוצים לנסות שינויים במתכון – אז זה בהחלט אפשרי! יש לי כמה רעיונות להציע:

• לגרסה טבעונית: השתמשו במרגרינה במקום חמאה ובחלב שקדים במקום הביצה.
• לגרסה ללא גלוטן: עושים שימוש בקמח תפו”א או קמח שקדים במקום קמח חיטה.
• לגרסה בריאה: החליפו את הסוכר בסכר קוקוס או מייפל.

שדרוגים ותוספות

בחיים, כמו בעוגיות – אף פעם לא נזניח את השדרוגים. אפשר להוסיף מגוון תוספות שיכולות להפוך את העוגיות לעוד יותר נהדרות:

• שברי אגוזי מלך או פרק רסק קוקוס.
• אבקת קקאו לתערובת או ציפוי מעל.
• ערבוב של חמאת בוטנים לתוך הבצק.
• פירות יער קפואים או טריים לתוספת צבע וטעם.

כל אלה משגעים את העוגיות ויוצרים עונג חדש לחלוטין!

שאלות ותשובות

מה אם אין לי חמאה רכה?
החמאה בהחלט אינה חובה. אפשר לשים חמאה שהייתה במקרר, רק שימו לב שהיא לא תהיה קשה מדי – טבלו אותה במיקרוגל לעשר שניות.

איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
יש לבדוק שהן קיבלו גוון זהוב, והמרכז יהיה מעט רך. אל תדאגו – אחרי קירור הן יתייצבו.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! ניתן לשמור את הבצק במקרר במשך 2-3 ימי עבודה. קחו בחשבון שצריך להוציא אותו כמה דקות לפני אפייה.

אפשר לנסות טעמים שונים לשוקולד צ'יפס?
כמובן! שוקולד חלב, שוקולד מריר, שוקולד לבן ורבים אחרים יכולים לשדרג את המתכון.

האם עוגיות כאלו מתאימות למסיבות?
בהחלט! כשחברים מגיעים, אני תמיד מכין כמות כפולה – לא מספיקות לנשום!

מה עושים אם הבצק יבש?
אם הבצק יבש מדי, פשוט הוסיפו מעט מים או חלב, תרסיס מוסיף לחות.

האם אפשר לשים קמח תפו”א?
בוודאי! קמח תפו”א יתן לעוגיות מרקם אחר, אבל תוצאה טעימה מאוד.

כמה זמן שומרות העוגיות?
העוגיות נשמרות בטמפרטורת החדר בסביבה יבשה עד 5 ימים. ניתן לשים במקפיא גם לחודשיים!

מה קורה אם מכינים יותר מדי עוגיות?
אין כזה דבר! אפשר לחלק לחברים או פשוט לשים בהקפאה ולהוציא כשמתחשק.

האם אפשר להוסיף קקאו?
בהחלט! זה יוסיף טעם שוקולדי מזיז מעולה, רק עליכם להוריד מעט קמח.

כעת כאשר אתם מצוידים במתכון המושלם הזה, אתם בהחלט צריכים לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם! מי לא רוצה עוגיות שוקולד מסעירות עם ארומה נפלאה? לֵךְ על זה!