עוגיות שקדים בקלות: המתכון שכל אחד יכול להכין

מתכון עוגיות שקדים מדהימות עם שוקולד

יש משהו קסום בעוגיות שקדים. כאשר אנו נכנסים למטבח ומכינים אותן, הריח המדהים שנפלט ממלא את כל הבית ומעלה לנו זיכרונות מחורף קריר, מקטנות, ומשולחנות מפוארים של סבתא. העוגיות הללו נימוחות, חממתיות, ומשגעות. בכל Bite אנחנו מתמכרים לטעם, והן פשוט נמסות בפה. זה הזמן לאפות אצבעות מרהיבות בגרסה קצת יותר מודרנית, שתגרום לכולם לרצות ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות תושג

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, לאחר שהכנסנו אתכם למצב רוח של עוגיות, הגיע הזמן לרכז את המרכיבים המדהימים כדי ליצור את היצירה המתוקה שלנו. וודאו שיש לכם הכל בהישג יד, כי אחרי זה אין מנוס – תצטרכו ללקט עוד אחד מהן!

• 200 ג' שקדים קלויים (מומלץ להשתמש בשקדים פרוסים)
• 100 ג' קמח שקדים
• 150 ג' סוכר
• 120 ג' חמאה רכה
• 1 ביצה גדולה
• 2 כפיות תמצית וניל איכותית
• 1/2 כפית מלח
• 100 ג' שוקולד מריר קצוץ
• אופציונלי: אבקת סוכר לפיזור על העוגיות לאחר האפייה

כיצד דברים יכולים להשתנות? מתכון זה ניתן גם להכנה גרסה טבעונית – פשוט תחליפו את החמאה בשמנת קוקוס, והביצה בקוורץ תפו”ח! בלי לחץ – הטעם נשאר אגדי!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להכין עוגיות מעלפות שגם יציבו אותנו במרכז השולחן:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עם נייר אפייה.
2. בקערה גדולה, טורפים היטב את החמאה הרכה עם הסוכר, עד שהמרקם יהיה קליל ואוורירי.
3. מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל, ומערבבים עד שהתמציות משתלבות באופן מושלם.
4. מוסיפים לקערה את קמח השקדים, מלח והשקדים הקלויים ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
5. לאחר מכן, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בזהירות כדי לשמור על שוקולד שלם.
6. מעבירים את התערובת לתבנית בעזרת כף ומכינים עוגיות בקוטר של 4 ס"מ.
7. אופים במשך 15 דקות, או עד שהן מקבלות צבע זהוב-חום קל.
8. מחכים שיתקרר לפני שמעבירים לקופסה אטומה.

רגע! רגע! לפני שניגשים לטעום, בזמן שהעוגיות מתקררות, אפשר לקשט אותן באבקת סוכר כדי להוסיף להן נגיעה אסתטית במיוחד. כשמתארגנים על כל הסוכר, ידינו נראות כאילו עבדנו בסדנת קסם מתוקה.

ולצורך העניין – יש לכם מושג כמה אפשר לשדרג את המתכון? לדוגמה, מי שאוהב טעמים עם קצת תוספות יכול לשלב קינמון, או להוסיף כמה טיפות של תמצית אגוזי לוז. העוגיות הללו כבר בשיאן הכי טעים שיש!

שאלות ותשובות

איזה סוג שקדים אפשר להשתמש?
שקדים קלויים פרוסים הם הבחירה המומלצת, אבל שקדים לא קלויים יעשו את העבודה גם כן.

אפשר להוסיף שוקולד חלב במקום מריר?
למה לא? שוקולד חלב מוסיף מתיקות וטעים מאוד!

מה אם אני רוצה עוגיות דלות פחמימות?
אפשר להמיר את קמח השקדים בקמח קוקוס.

האם ניתן לשמור את העוגיות במקפיא?
בוודאי! העוגיות נשמרות נהדר במקפיא – רק שימו בשקית אטומה.

ואם אכפת לי להחליף חמאה בשמן?
שמן זית יעבוד, אבל החלבון יעשה הבדל בטעם.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות לאחר האפייה?
אם שומרים בקופסה אטומה, אפשר לשמור עד שבוע.

למה העוגיות לא יצאו גבוהות?
אולי ערבבתם את התערובת יותר מדי.

מתי אני יכול להגיש את העוגיות?
מומלץ כאשר הן קרות לגמרי, אבל אפשר גם חמות-חמות!

באיזה קמפינג כדאי להכין?
עוגיות על מדורה זה מושלם – אפשר לשים אותן על כף פיח ולחמם מעט.

מה לעשות אם אני שוכח לקשט באבקת סוכר?
תמיד אפשר לפזר מעל שוקולד מומס לאחר שהן התקררו.

עכשיו אתם מצוידים במתכון עוגיות שקדים משוגע! אלו הן מתכונים שתמיד תזכורת מאמא או סבתא. אל תשכחו לשתף את המתכון עם כל החברים, כדי שגם הם ייהנו מהטעם המעלה השערות. תהנו, ואל תשכחו לשוב למטבח לאפות עוד ועוד!