עוגיות שקדים מדהימות – מתכון מושלם לכל חובבי האגוזים
מה זה עוגיות שקדים בשבילכם? אולי זו המנחמת המושלמת בכל ערב גשום? או אולי השוס המיוחד שלכם במפגש של חברים? כך או כך, כאשר אתם מכינים את עוגיות השקדים המהממות האלה, אתם לא רק מכינים אוכל – אתם יוצרים חוויה! עם כל לקיחה מהעוגיות האוויריות והנימוחות, טעם האגוזים הקלדיים פוגע בלב, וברגע אחד אפשר להרגיש כאילו אתם נעימים במדינה אחרת, מלאה בניחוחות ובטעמים מלטפים. אז הרשו לעצמכם לצלול לתוך המתכון האגדי הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת, לאחר שצברנו את התיאבון, בואו נבצע רשימה של המרכיבים המדהימים שיביאו את העוגיות הללו לידי מציאות מתוקה:
- 250 גרם שקדים טחונים
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 3 כפות שמן (ניתן להשתמש בשמן קנולה או שמן קוקוס)
- 1 כפית שטוחה של תמצית שקדים
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
- קמצוץ מלח
- שקדים שלמים לקישוט
אם אתם רוצים לגוון, אפשר להחליף את השקדים והקינמון ולהשתמש באגוזי לוז או אגוזי פקאן!
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן לפעולה! בואו נתחיל בהכנה של העוגיות האלו, כי פשוט אי אפשר להחמיץ את הטעם הזה.
- מקימים את התנור על 180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את השקדים הטחונים עם הסוכר.
- בתוך הקערה, מוסיפים את הביצים, שמן ותמצית השקדים ומערבבים היטב.
- אם רוצים להוסיף קינמון, כעת זו ההזדמנות – ערבבו עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים קמצוץ מלח ומערבבים שוב עד שהתערובת נראית חלקה.
- מכינים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים אותם על נייר האפייה, עם רווחים ביניהם.
- בתוך כל כדור, מכניסים שקד שלם לקישוט.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 15 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות והן מקבלות צבע זהוב.
- מוציאים ומניחים להם להתקרר על רשת, וזהו!
כשאתם מציצים לתוך התנור ורואים את העוגיות מתנפחות ומקבלות גוון זהוב אי אפשר שלא להתלהב! יש משהו פשוט על-זמני בעוגיות השקדים הללו.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם יש לכם רצון להתנסות ולשדרג את המתכון, הנה כמה רעיונות שיכולים להפתיע אתכם:
- אפשר להוסיף לגבוהה קקאו טהור וליצור עוגיות שקדים עם שוקולד.
- שוקולד מריר קצוץ יכול לתת טוויסט מרהיב לכל נגיסת עוגיה.
- אוהבים פירות יבשים? הוסיפו תמרים קצוצים ואגסים מסוכרים לתערובת.
תשחקו עם המרכיבים ותחשבו מחוץ לקופסה – עוגיות שקדים תמיד יכולות להשתדרג!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגיות ללא גלוטן?
בארצנו הגדולה, עוגיות השקדים הללו הן לחלוטין ללא גלוטן. כל מה שעליכם לעשות זה להקפיד על השקדים הטחונים.
למה להשתמש בשקדים טחונים ולא פשוט להתחיל עם שקדים שלמים?
שקדים טחונים מעניקים לעוגיות את המרקם הנימוח והמושלם! גם אם תרצו להכין קמח שקדים מהשקדים שלמים, זה ידרוש יותר זמן ומאמצים.
כמה זמן ניתן לשמור על העוגיות?
אם תשמרו אותן בקופסה אטומה, העוגיות יישארו טריות ועד שבועיים – אם תצליחו להחזיק מעמד ולשמור עליהן כל כך הרבה זמן!
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בוודאי! אתם יכולים לקפוא את העוגיות כדי לשמור על טריותן. פשוט עטפו אותן המושלמות בניילון נצמד ושימו אותן בשקית זיפ-לוק!
האם אפשר להשתמש בביצים צמחוניות במקום ביצים רגילות?
כן, אפשר להשתמש בחלופה של ביצים צמחוניות, כמו עם בננה נמעכת או עם טחינה.
מה גורם לעוגיות להיות גבוהות או נמוכות?
נפילה בעת האפייה היא לפעמים תלויה בכבישת הכדורים ובחום. ככל שהחום גבוה יותר, עוגיות יהיו נמוכות יותר!
האם ניתן להכין את העוגיות עם שמן קוקוס?
בהחלט! שמן קוקוס לא רק מוסיף טעם, אלא גם משדרג את הבריאות של העוגיות.
מה לעשות אם העוגיות נראות שטוחות ולא גבהות?
אם מתערבבים מעל המידה או מכניסים הרבה יותר מדי נוזלים, זה עלול להשפיע על הגובה – שימו לב בכמות הנוזלים!
איך יודעים כשהעוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כששוליהן מקבלות צבע זהוב והן מתחילות להתייצב. גם הניחוחות המלטפים מהתנור יסבירו לכם הכל.
מה ניתן לשלב עם העוגיות הגזולות?
עוגיות השקדים מדהימות עם כוס קפה חם, תה או עוגה זו היטב עם שוקולד חם.
אז אם אתם מצפים להרשים את האורחים עם עוגיות שקדים שעושות הכול – הן הולכות להיות המנה הנפלאה שלכם בכל מפגש, יום שישי בערב או בזמן קפה של בוקר. זכרו לשתף את המתכון פשוט כדי להפיץ את המדהימות לעולם!