עוגת אגוזים של פעם שתכבוש את ליבכם

עוגת אגוזים של פעם – מתכון מדהים מסבתא

מה באמת אפשר להגיד על עוגת אגוזים? עם כל נשיקה של קצה העוגה על השפתיים, אפשר לחוות רגעים של נוסטלגיה, לריח את הבושם המתוק של סבתא, ולדמיין את החיים, כשהכל היה פשוט יותר ופשוט טעים יותר. גם אם אתם לא מהדור של סבתי, אתם תרגישו את הקסם של עוגת אגוזים בביתכם. מדובר בעוגה שממירה כל דמיון לעונג, והטעם, חברים, הוא בהחלט מעלף.

במהלך כל ההכנה, תחשבו על רגעים שהייתם רוצים לקחת את העוגה הזו אתכם לכל מקום. היא פשוט ממכרת. אז למה אתם מחכים? בואו נעשה זאת!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשכבר הרמנו את הרוח, בואו נצלול לתוך עולם המרכיבים המדהימים שמחכים לנו במהלך ההכנה. פרט לכך, חשוב לא לשכוח את הכוח של הטבע! תתפלאו כמה עושר טמון בכל אגוז ובכל קמצוץ קינמון.

• 200 גרם אגוזי מלך קצוצים
• 150 גרם מחית תמרים
• 200 גרם קמח חיטה (אפשר להמיר לקמח שוקולד ללא גלוטן)
• 100 גרם סוכר (אפשר להפחית או להמיר בסוכר קוקוס בריא)
• 150 גרם חמאה רכה
• 4 ביצים
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 תפוחה מגורדת (אופציונלי)
• 1/2 כוס חלב
• 1/2 כפית סודה לשתייה

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לעשות את העוגה הזו יותר בריאה, נסו להמיר את החמאה בשמן קוקוס או באבוקדו. טורה מהצומח תוסיף לעוגה מרקם משגע, ותשמור על האווריריות שלה. ומה לגבי קינוח טבעוני? פשוט החליפו את הביצים ברסק תפוחים או בננה מבושלת!

שלבי ההכנה

וההכנה עצמה? היא פשוטה ומדויקת, עם שפופרת של דם סבתא שזורמת בדמכם.

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את אגוזי המלך בקערה ומערבבים עם קמח, קינמון ומלח.
3. בקערה נפרדת, מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שהתערובת אחידה ומעט מבריקה.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך כדי הקצפה מתמדת.
5. לאחר מכן, מוסיפים את מחית התמרים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. מוסיפים לאט את תערובת הקמח והאגוזים יחד עם חלב.
7. ערבבו את הכל בעדינות עד שהבצק מתאחד.
8. מוזגים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
9. אופים במשך 45-50 דקות או עד שנעצרים עם קיסם לדגמה בתוכה והיא יוצאת יבשה.
10. מניחים לעוגה להתקרר 10 דקות לפני שמעבירים לרשת קירור.

תוספות ושדרוגים אפשריים

למשהו קצת יותר משוגע? הוסיפו שוקולד מריר קצוץ לתערובת או גבינת מסקרפונה מעל. תוספת של חמאת שקדים יכולה לתת לגמרי את הטוויסט שמשגע את השפה שלכם! כמו כן, פזרו אבקת סוכר או שוקולד קלוי להשלמת המראה והטעם.

שאלות ותשובות

איך מכינים עוגת אגוזים ללא סוכר?
פשוט השתמשו במחית תמרים כדי להמתיק את העוגה, ובחרו בסוכר קוקוס לדחיפת מתיקות.

מה ניתן לשים במקום אגוזי מלך?
אגוזי פקאן, שקדים או אפילו קקאו נמוך יכולים להוות תחליף מצוין.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בדיוק! הקפיאו פרוסות עטופות היטב, וזה יחזיק מעמד עד 3 חודשים.

איך מזהים שהעוגה מוכנה?
נעצו קיסם – אם הוא יוצא יבש, זה הזמן להוציא אותה מהתנור!

מה קורה אם אני שוכח את האגוזים?
העוגה פשוט לא תהיה אגוזית. נסו להוסיף חלקים נוספים כמו שוקולד מריר או קקאו!

אילו תוספות אפשר להוסיף לעוגה לאחר האפייה?
אפשר למרוח עלה של שוקולד מומס או קצפת, או לקצוץ אגוזים קלויים על גביה.

תוך כמה זמן העוגה הזו מחזיקה על השולחן?
אם לא קוראים לכם "קולקטיב של אגוזים", כנראה שהעוגה תיכחד בתוך יממה!

האם אפשר לשדרג את העוגה עם פירות יבשים?
בטח! תוספת של תמרים או צימוקים מוסיפה טעם סופר!

כמה זמן לוקח להכין עוגת אגוזים?
מדובר ב-30 דקות עבודה ו-50 דקות אפייה – קל כקל!

מה עושים אם השכחנו לשים סודה לשתייה?
כשהעוגה כבר בתנור, הכינו לעצמכם חווית אבקת סודה יכולה לשדרג את הבצק בניסיון הבא.

עכשיו כשסיימנו להכין את העוגה המדהימה הזו, אין ספק שהיא תכבוש מקום של כבוד במטבח שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי טוב שווה לפרסם!