עוגת גבינה אפויה אינגליש קייק שתטריף אתכם

עוגת גבינה אפויה אינגליש קייק

אנחנו מבינים שסכנת ההכנה של העוגה הזו היא אמנם לא אחת שחוזרת על עצמה כל יום, אבל היא בהחלט שווה כל דקה של המתנה! כאשר העוגה יוצאת מהתנור, אתם תרגישו את הרגעים של המתיקות והקרמיות פורצות קדימה. העוגה הזו לא רק שתפצה אתכם על כל ידי ימי עבודה כולל שעות קשות ומלחיצות, אלא גם תספק לכם קטעי זמן מדהימים לצד הקפה של הבוקר, או בעצם – בכל שעה של היום! בעוגת הגבינה הזו תרגישו את האחלה של עונג, זה בדיוק מה שהיא יודעת לעשות.

זמן הכנת המתכון: 20 דקות. זמן אפייה: 50 דקות. רמת קושי: בינונית. מנות: 10

• זמן הכנה כולל: 70 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 10-12 חתיכות

הרכיבים הדרושים

לכן, לפני שנצא לדרך עם השלבים המדהימים להכנת העוגה, הנה מה שאתם צריכים כדי ליצור את היין המושלם הזה של הקינוח:

• 400 גרם גבינת שמנת רכה
• 200 גרם סוכר
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 200 מ"ל שמנת מתוקה
• 75 גרם קמח
• 1/2 כפית מלח
• גרידה מלימון אחד
• 50 גרם חמאה מותכת
• 100 גרם ביסקוויטים טחונים

בינתיים, אם אתם רוצים להפוך את העוגה לגרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את הגבינת שמנת בגבינת מסקרפונה דל שומן. וכמובן, אם יש לכם אורחים טבעוניים, אתם יכולים לנסות להשתמש בגבינת שקדים במקום גבינת שמנת – העוגה תצא מדהימה גם ככה!

שלבי ההכנה

ועכשיו, מתחילים! הכינו את עצמכם למתכון אגדי, כזה שובר שיאים של טעמים שמעלים את הרף!

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אינגליש קייק.
2. בקערה גדולה, מערבבים היטב את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהן מתמזגות ונעלמות כל הגושים.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים לאחר כל הוספה.
4. מוסיפים את תמצית הווניל, השמנת, מלח וגדרת הלימון, ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
5. מערבבים את הקמח עם התערובת ומוודאים שאין גושים קטנים.
6. מקפלים פנימה את החמאה המותכת והביסקוויטים הטחונים לתוך התערובת.
7. מעבירים את התערובת לתבנית האינגליש קייק ואופים במשך 50 דקות.
8. כאשר העוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את הדלת מעט פתוחה למשך 10 דקות.
9. לאחר מכן, מעבירים את העוגה למקרר למשך לפחות 2 שעות לפני שמפרסים.

שדרוגים ותוספות אפשריים

כמובן, עוגת הגבינה הזו היא לא סתם גבינה, היא מנת מלכה! אז למה לא להוסיף לה קצת יותר צבע וטעמים?

• למעלה ניתן לשדרג את העוגה עם רוטב פירות כמו רוטב תותים, קסיס או פירות יער.
• אם אתם חושבים להפתיע אורחים, מוסיפים קישוט של שוקולדים, אגוזים קצוצים או קוקוס קלוי.
• רוצים לשדרג הכל? הוסיפו לתוך התערובת של העוגה שוקולד לבן או מריר קלוי לקוביות – איזה נצנוץ של מגניבות!

שאלות ותשובות

איזה גבינה כדאי להשתמש בעוגת גבינה אפויה?
הגבינה המומלצת היא גבינת שמנת רכה, אבל אפשר לשלב גם גבינת מסקרפונה כדי לקבל טעמים שונים.

באיזה תבנית נאפה את העוגה?
נכון, תבנית אינגליש קייק תתאים מצוין. היא יכולה להכיל את כל העונג הזה!

מה לעשות אם יש גושים בתערובת?
לא לדאוג! אם מופיעים גושים, אפשר לערבב שוב בעזרת מקצף.

אילו תוספות מתאימות לעוגת גבינה הזו?
יש המון תוספות מדהימות – פירות טריים, רוטב פירות או שוקולד, אגוזים קלויים ועוד!

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה תישאר טריה למספר ימים, אך היא תהיה הכי טעימה ביום הראשון!

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה לאחר שהתקשתה למספר שבועות.

בתוך כמה זמן צריך לאכול את העוגה?
מומלץ לאכול את העוגה תוך 3-5 ימים לאחר ההכנה, כדי ליהנות מהטריות שלה.

מה אם אני רוצה עוגה ללא גלוטן?
אין בעיה! תוכלו להשתמש בקמח שקדים במקום קמח רגיל.

האם ניתן לשלב שוקולד בעוגה?
בהחלט! הוספת שוקולד מומס לתוך התערובת תשדרג את העוגה לרמות חדשות של טעם.

מה אני עושה אם אין לי תמצית וניל?
אפשר לשים חצי כפית קינמון במקום, או להשאיר את הווניל מחוץ לתערובת.

ועכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף את העוגה הזו עם החברים שלכם! תנו להם לדעת שאתם מבשלים משהו מדהים ואל תשכחו לספר להם עד כמה וכמה שהעוגה הזו לא סתם טעימה, היא פשוט אגדה!