עוגת גבינה אפויה בלי תחתית שהטעם שלה יטריף אותך

עוגת גבינה אפויה בלי תחתית

כולנו מכירים את עוגת הגבינה הקלאסית עם תחתית הביסקויטים, אך מה אם נאפשר לעוגה לעמוד על רגליה בלי תמיכה? הכירו את עוגת הגבינה המדהימה, הממכרת והאגדית הזו. היא מעלפת כל טעימה, והעונג שהיא מספקת הוא חוויה בלתי נשכחת. מתכון זה יזכיר לכם את עוגת הגבינה של סבתא, אבל עם טוויסט מיוחד שיגרום לכל אחד לחשוק בעוד חתיכה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נצטרך כמה רכיבים פשוטים שיש לכולנו בבית. מדובר בהרכב קל יחסית, אך התוצאה היא בהחלט מדהימה.

• 600 גרם גבינת שמנת (פילה)
• 200 גרם סוכר (מומלץ סוכר חום לטעם עמוק יותר)
• 4 ביצים
• 1 כוס שמנת מתוקה (לפחות 38% שומן)
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• מלח (קמצוץ)
• קישוטים: פירות טריים, ריבת פירות, שוקולד מריר מומס, או כל מה שעושה לכם את זה

באם אתם רוצים ליצור גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בגבינת קוקוס או אגוזי קשיו שהושרו במים והומרו לממרח. השמנת המתוקה הנשית יכולה להחליף בשמנת קוקוס.

שלבי ההכנה

כשהיד כבר מרחפת על המיקסר, בואו נתחיל! כל שלב בהכנה מהווה חוויה, וריח הגבינה האפויה ממלא את הבית.

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את גבינת השמנת היישר בקערת המיקסר ומערבבים עד שהתערובת מתרככת.
3. מוסיפים את הסוכר ומערבבים שוב עד שהתערובת היא חלקה.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מהיר בין הוספה להוספה.
5. מוסיפים את השמנת המתוקה, תמצית הווניל, אבקת הסודה והמלח. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה (24 ס"מ)
7. אופים במשך 50 דקות או עד שהעוגה מתייצבת, אך עדיין רוטטת במעט במרכז.
8. מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לטמפ' החדר.
9. מכניסים למקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.

העוגה האווירית הזו תשתף אתכם בכיף, וההמתנה של כמה שעות היא פשוט רוויה בדרמה. היא תהפוך להיות חלק בלתי נפרד מהתפריט שלכם, וכל טעימה מורגשת כמו סיפור שמח מחדר אוכל של סבתא.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אתם יכולים להוסיף לסלט של פירות טריים מעל או להכין רוטב פירות מרהיב מריבת פירות לקבלת חוויה משגעת. אם אתם ממש רוצים להתפרע, איך אפשר בלי שוקולד? שוקולד מריר מומס יהיה אגדי!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום גבינת השמנת?
אפשר להשתמש בגבינת קוקוס או אפילו בטופו רך. התוצאה היא עוגת גבינה בריאה בהתאם לרצונותיכם.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישמר במקרר עד 5 ימים, ככל שהיא תעמוד יותר, הטעמים יתייצבו יותר.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! ניתן להקפיא במשך עד חודש. רק זכרו להפשיר לפני ההגשה.

למה יש לי סדקים בעוגה?
זה קורה כשיש טמפרטורה מדויקת מדי באפייה. חשוב לא לאפות יותר מדי.

האם כדאי לאכול את העוגה באותו יום?
לא. או שאולי כן. אבל היא באמת תהיה טעימה יותר לאחר שהייתה במקרר לפחות 4 שעות.

מה המשקה המושלם להגשה עם עוגת גבינה?
תה חם עם ציפורן, או קפה אספרסו. טעמים מדהימים משתלבים יחד.

אפשר להכין את העוגה בתבנית קטנה יותר?
בהחלט! הקטנת הכמויות והשתמשו בתבנית קטנה יותר.

מה העוגה האווירית יכולה להחמיא לה?
סלט פירות טריים, שוקולד מריר או קישוטים עם פירות יער.

האם אני יכול להשתמש בסוכר דל קלוריות?
בשמחה! זה בהחלט אפשרי וייתן לעוגה טעם טוב.

מה לעשות אם העוגה יצאה רטובה מדי?
הימנעו מהוספת יתר של שמנת או ביצים, אדאגו לתנור עצמאי מבחינת חום.

אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם החברים! העוגה הזו שווה את המאמץ, ומגרה את היצירתיות של כולנו במטבח!