עוגת גבינה אפויה ללא הקצפה שתשנה את חייך

עוגת גבינה אפויה ללא הקצפה – מתכון מדהים וממכר

ראיתם עוגת גבינה שאחרים הכינו, והרגשתם כמו הר געש שמתפרץ! כל כך מתוקה, כל כך גבוה, ואיזו מתיקות נמסה בפה. עוגת גבינה זו לא סתם עוגה, היא חוויה. שימו לב, מדובר במתכון שיאפשר לכם לככב במרכז השולחן כל חג, בכל אירוע או סתם ביום שני שטוח. ייחודיות המתכון הזה היא שהכנתו פשוטה, לקוחה מתורות סבתא ולא דורשת הקצפה. כך אין צורך להרגיש מגושמים במטבח, אלא פשוט להתעסק עם רכיבים איכותיים שיצרו תוצאה אגדי ואוורירי שייזכר לעד.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

להלן רשימה מדויקת של מרכיבים אשר יובילו אתכם לעוגת גבינה בעלת טעם משגע וגם בעלת נראות שלא תבייש אפילו את קינוחי השף. ההכנה קלה, והרכיבים זמינים כמעט בכל בית.

• 200 גרם בגדי פתי בר (או ביסקוויטים אחרים שלכם)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 750 גרם גבינת שמנת (עדיף 30% שומן)
• 150 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 60 מ"ל שמנת מתוקה
• 1/2 כפית מלח

אפשרויות חלופיות

במהלך הזמן אני למדתי שניתן לשדרג או לשנות את המתכון הזה בקלות רבה. אהבנו לדבר על שינויים אקולוגיים? לכו על גבינת טופו או גבינה צהובה טבעונית עבור גרסה טבעונית. חובבי הבריאות? תוכלו להשתמש בסוכר קוקוס או תחליפי סוכר אחרים, והעוגה תשמור על טעמיה המדהימים.

שלבי ההכנה

שלב אחר שלב, אנו נחלוף על פני תהליך ההכנה המושלם שיביא אתכם ליצירת העוגה הכי טעימה שיש.

1. כדי להתחיל, נמחץ את פתי הבר בפומפיה או בבלנדר עד לקבלת גרגריות דקיקה.
2. נמיס חמאה על מנת להוסיף אותה לתערובת פתי הבר ומערבבים יחד.
3. נשמע כמו סיפור מעניין? עכשיו נפזר את התערובת הזו באופן שווה בתחתית תבנית אפייה בקוטר 22 ס"מ.
4. נשלח את התבנית לתנור שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
5. בזמן שהתחתית נאפית, נתחיל להכין את תערובת הגבינה: בקערה גדולה נשים את גבינת השמנת, נסיף את הסוכר, ונערבב יחדיו.
6. נוסיף אל התערובת את הביצים אחת אחת, ולאחר כל ביצה, נוודא שהן נמסות היטב בתערובת.
7. נוסיף את תמצית הווניל, השמנת המתוקה והמלח, נערבב היטב.
8. לאחר שהבסיס נאפה, נוציא את התבנית מהתנור, ונשפוך בעדינות את תערובת הגבינה על הבסיס החם.
9. נחזיר את התבנית לתנור למשך כ-50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אבל עדיין נשארת רכה באמצע.
10. לאחר האפייה, נניח לה להתקרר בטמפרטורת החדר ורק אז נשים במקרר לשעה לפחות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כפי שלמדנו, הכיף לא נגמר כאן. תוספות רבות יכולות להפוך את העוגה הזו לאגדי. אם אתם חובבי פירות, תוכלו לקשט את העוגה בפירות יער מדהימים ובכך לעודד את עודף הפירות שאולי היישר ממדף השוק. רטבים כמו ריבת פירות או שוקולד יכולים להוסיף טעם נוסף ואפילו לאמץ קונספטים שונים. לא לשכוח לדמיין את הטעמים ואת הערבובים שיפרצו בכל ביס. כל תוספת תורמת לא רק למראה אלא גם לחוויה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בגבינת קוטג' במקום גבינת שמנת?
כן, גבינת קוטג' יכולה להוות תחליף מצוין. אך חשוב לדעת שהיא תיתן לעוגה טעם שונה, ומעט פחות קרמי.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע אם היא מכוסה היטב. אישית, אני ממליץ לקנות רק מספיק כדי לשמור על הטעמים.

אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא אותה לפני ההגשה. כדאי להניח אותה בטמפרטורת החדר כמה שעות לפני ההגשה.

האם אתם מדליקים את התנור לפני שמניחים את העוגה?
ופשוט, ודאי שכן! חשוב שהעוגה תיכנס לתנור חם מאוד כדי לקבל את התוצאה המושלמת.

האם יש הבדל בין ביצים אורגניות לביצים רגילות?
יש הטוענים שהביצים האורגניות בעלות טעם יותר עמוק ומסייעות לשדרוג המתכון.

מה לעשות אם העוגה משנה צבע במהלך האפייה?
עוגה שקיבלה צבע כהה מדי יכולה להעיד על תנור חזק מדי. כדאי להיות בעירנות ולהסיר את העוגה בזמן הנכון.

האם ניתן לשים שוקולד קצוץ במקום גבינה?
ובכן, זה התוספת האפשרית שמביאה לתוצאות משגעות אם רוצים טעם שוקולדי עשיר!

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
ברגע שהפינות יציבות והמרכז עדיין מעט רך. זה סימן שהיא מוכנה.

האם יש כנה לרך שלי בזמן ההכנה?
חשוב להתאזר בסבלנות ולתת לעוגה להתקרר לפני שחותכים אותה. אחרת, היא עלולה להתפרק.

האם יש גירסה דלה בקלוריות?
כן, אפשר להחליף את הגבינה למוצרים דלי שומן סוכר להנעמת הכנת הקלט בתשקפים עצמם.

אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולפתות אותם לנסות את היצירה המושלמת והמדהימה הזו!