עוגת גבינה אפויה עם שוקולד לבן
תארו לכם את השנייה שבה אתם מכניסים לפריזר עוגת גבינה אפויה, והניחוחות המדהימים ממלאים את המטבח. עוגת גבינה היא אחד הקינוחים המושלמים ביותר שיש לכל אחד מאיתנו בבית. כשהיא מתבשלת ונשמה עם שוקולד לבן, זה פשוט נגמר בעונג של טעמים. זהו קינוח שמקפיץ את חוויית האירוח שלכם לגבהים חדשים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10
המרכיבים הדרושים
אנו ניקח רגע להתמקד ברכיבים המדהימים שירכיבו את העוגה הזאת. זה לא סתם מתכון – מדובר במשהו שישאיר אתכם עם טעם מתוק בפה ורצון לאכול עוד!
- 200 גרם ביסקוטי או פתי בר
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (מומלץ לקחת בטמפרטורת החדר)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 150 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם שוקולד לבן, קצוץ גס
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
כמובן, אפשר לשדרג את המתכון הזה בקלות על ידי שימוש ברכיבי תחליף: אפשר להשתמש בגבינת סויה לגרסה טבעונית או להחליף את השוקולד הלבן בשוקולד מריר לצורך גרסה פחות מתוקה.
שלבי ההכנה
עכשיו נגיע לשלב הלב של המתכון! כל השפעות הכנת העוגה; זהו תהליך שהיה מסקרן בכל שלב, אז בואו נצלול לתוך זה!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ על תבנית אפייה.
- מועכים את הביסקוטי או פתי בר ומשאירים אותם בשקית או בקערה.
- מערבבים את הביסקוטי עם החמאה המומסת עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את התערובת על תחתית התבנית, יוצרים בסיס דחוס ואחיד ולוחצים עליו היטב.
- בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- כשהתערובת חלקה, מוסיפים את הביצים אחת אחת, מתניעים על בינונית וודאו שאין גושים.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- לסיום, מוסיפים את השוקולד הלבן הקצוץ ומערבבים בעדינות בעזרת מרית.
- שופכים את התערובת על בסיס הביסקוטי בתבנית.
- אופים במשך 60 דקות או עד שהעוגה מתייצבת, ושולי העוגה מתחילים להתפרד מהתבנית.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לחלוטין לפני שמוציאים אותה מהתבנית.
נשמע טעים עד כאן? בהחלט להסכים שזו עוגת גבינה שכולנו חיכינו לה! כל שלב מתגלגלים בעוד נדבך טעם מדהים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, כשמדברים על עוגות גבינה, התוספות יכולות להוסיף להן טעמים מרגשים! הנה כמה רעיונות:
- אגוזי לוז קצוצים לפיזור מעל העוגה או לשדרוג לתוך התערובת.
- קישוטים כגון פירות יער: תותים, פטל או חמוציות, מכניסים אז כיף נוסף.
- שכבת רוטב שוקולד שנשפכת מעל העוגה לאחר הקירור.
- חצי תפוז או מיץ לימון לתוספת חמיצות ולהדליק את הטעמים.
- ואם בא לכם לגוון, אפשר לשים בתערובת גם קצת קרם פרש או מסקרפונה להוסיף קרם רך.
שדרגו את העוגה בהתאם לטעמתכם האישים. אתם יכולים גם לשלב בין שלל הרעיונות הללו וליצור את השילוב האגדי שלכם!
שאלות ותשובות
איך יודעים אם העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר הצדדים מתייצבים והמרכז עדיין רוטט מעט; זהו סימן נהדר שהעוגה תהיה נימוחה ואוורירית.
האם אוכל להחליף את השוקולד הלבן בשוקולד מריר?
בהחלט! שוקולד מריר יוסיף נגיעות מרירות ונפלאות שהולכות מצוין עם טעם הגבינה המתוק.
האם אגלל להשתמש בעוגיות אחרות לבסיס?
בוודאי! תוכלו להשתמש בעוגיות אוראו או אפילו לנסות גזר מלוח כדי להביא טעמים מיוחדים למנה הזו.
מה אפשר להוסיף במקום גבינת שמנת?
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תנסו להשתמש בגבינת סויה או אגוזי קשיו שהושרו קודם לכן.
האם אפשר להכין את העוגה הזו בלי לבשל?
לגרסה לא אפויה, אתם יכולים לשלב חומרים דומים ולמנוע אפייה – תצטרכו להקפיא את התערובת במקום.
איך хранить את העוגה?
תשמרו את העוגה במקרר עד שהיא תיכנס לפה – היא נשמרת היטב למשך כשבוע!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! פשוט עטפו היטב את העוגה בניילון נצמד והקפיאו. כך תוכלו ליהנות מתענוג טעים גם אחר כך.
האם הוספה של פירות מזיקה למתכון?
בהחלט לא! להפך, פירות יכולים להוסיף ספונטניות וטריות לעוגה.
איזה קישוטים מומלצים מעל העוגה?
חתיכות שוקולד לבן נוספות, רוטב צ'ילי מתוק או קומפוט פירות יער הם רק חלק מהאפשרויות המושלמות.
כמה זמן צריך לתת לעוגה להתקרר לפני ההגשה?
עדיף להמתין כמה שעות במקרר, כדי שכל הטעמים יספגו ויתאחדו יחד ויוצרים את החוויה המושלמת!
אז עכשיו כשתדעו להכין את העוגה הזאת, אתם יכולה להתחיל להרשים את האורחים עם הפינוק המושלם! אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות ולהגיד לכולם על המתכון המבריק הזה. מי יודע? אולי הם יזמינו אתכם גם לבוא ולנסות אותן יחד!