עוגת גבינה אפויה עם שמנת מתוקה שלא תרצו לפספס

עוגת גבינה אפויה עם שמנת מתוקה – המתכון המושלם!

דמיינו לעצמכם עוגת גבינה אפויה, עם שכבת גבינה עשירה שמרקמה נימוח בפה, והמגע העדין של השמנת המתוקה שנותן לכל ביס טעם אגדי שממכר. מדובר בעוגה שלא רק מפנקת את החיך, אלא גם משדרת תחושת ביתיות ומשפחתיות. היא מזכירה רגעים יפים, על שולחן החג או סתם ביום שישי רגוע, שבו אנו מתפנקים עם ביס קטן של מתיקות. וכשמדובר על עוגת גבינה, כל ביס באמת יכול להיות מדהים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן אפייה: 45 דקות
  • רמת קושי: קל יחסית
  • מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשהפכנו את המחשבות למתיקות מפנקת, הגיע הזמן להתכונן. כדי ליצור את העוגה הכי טעימה שיש, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, שיחד ייצרו שילוב מושלם.

  • 500 גרם גבינת שמנת (אך לא שומן)
  • 200 מ"ל שמנת מתוקה
  • 3 ביצים
  • 150 גרם סוכר
  • 1 פקק תמצית וניל
  • 1 כף קמח תפו"ח (אופציונלי)
  • 1 מסיבת לימון (אופציונלי, להעצמת הטעם)
  • לשכבת הבסיס: 200 גרם ביסקוויטים ו-100 גרם חמאה מומסת

שימו לב: החומרים כאן נותנים לכם תוצאה מדהימה, אבל אם אתם מתכננים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את גבינת השמנת בקונספט גבינת טופו ולוותר על השמנת המתוקה.

שלבי ההכנה

כעת התהליך מתחיל! הולכים לגלות את הקסם שבמאפה שלנו.

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  2. כדי להכין את הבסיס – מרסקים את הביסקוויטים ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת נראית כמו חול לח.
  3. מפזרים את התערובת בתבנית בקוטר 23 ס"מ ומשטחים היטב. דוחסים היטב וכך מקבלים בסיס אחיד.
  4. אופים את הבסיס במשך 10 דקות ואז משאירים להתקרר.
  5. במקביל, מקציפים את גבינת השמנת יחד עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
  6. מוסיפים בהדרגה את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב.
  7. מוסיפים את השמנת המתוקה ואת תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
  8. אם החלטתם להשתמש בקמח תפו"ח, עכשיו זה הזמן להוסיף אותו!
  9. יוצרים שכבת גבינה חלקה ומזגירים אותה על הבסיס שהתקרר.
  10. אופים במשך 40-45 דקות, עד שהקצוות מתייצבים והמרכז מעט רך אך לא נוזלי.
  11. כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה לתוך התנור המכוון עד שהיא מתקררת לטמפ' החדר.
  12. מצננים במקרר למשך כמה שעות או לילה, לפני ההגשה.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  סלט כרוב תאילנדי ברוטב בוטנים שכולם מדברים עליו

אין ספק שהשלב הזה של ההכנה הוא גם הקשה ביותר, כיוון שהבחירה לאכול עוגת גבינה חמה מהתנור היא פשוט קשה להתרסה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשיש לנו את עוגת הגבינה המדהימה הזו, מה דעתכם לשדרג אותה עוד יותר? הנה כמה רעיונות שיפכו את העוגה שלכם למושלמת:

  • שכבת ריבת פירות או פירות טריים מעל – תוספת שמביאה חינניות ורעננות.
  • אפור דחוס של קוקוס מעל, שיתן טוויסט אקזוטי.
  • אבקת קקאו בפתרונות – מעולה לבעלי טעמים שוקולד.
  • פירות יער מיובשים או שוקולד מריר – נכנסים אל תוך עיסת הגבינה.
  • שכבת שוקולד נמס שצפה בפינה – לאוהבי המתוק שבמתוק.

האפשרויות הן רבות, ומוזמנים לשלב והחנך את המתכון לפי הטעמים האישיים שלכם. צאו להשתעשע במטבח!

שאלות ותשובות

האם יש אפשרות להכין את העוגה ללא גלוטן?
כן, בהחלט! אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן או לשדרג לתערובת אגוזים עם שמן קוקוס לתחתית.

מה הכי טוב לצָפות על העוגה לפני ההגשה?
ריבת פירות, קומפוט או אפילו קצפת יעשו פלאים! ניתן לשדרגו עם שכבת שוקולד.

האם אפשר להכין את העוגה כמה ימים מראש?
בהחלט! העוגה משתבחת עם הזמן, להקפיא לפני החג וההגשה.

למה צריך להכניס את העוגה לתנור מכובה?
זה עוזר לשמור על יציבות מבנה העוגה והופך אותה לאוורירית.

האם ניתן להמיר את גבינת השמנת לגבינה אחרת?
כן, גבינת מסקרפונה או גבינת קוטג' עשויה לשדרג את העוגה!

מהם הסימנים שמעידים שהעוגה מוכנה?
כשקצות העוגה מתייצבות אך המרכז רך מעט, זה הסימן שהעוגה מוכנה לאפייה.

האם ניתן להכין את העוגה עם חלב עותו?
כמובן! ניתן להשתמש בחלב עופות כדי ליצור עוגת גבינה רכה, אך מומלץ לנסות לשמור על קירור.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  כנפיים בתנור עם תפוחי אדמה בצ'ילי שיכבשו אתכם

מה לעשות אם העוגה סדוקה?
אין סיבה לדאגה! היא עדיין תהיה הכי טעימה ולא תצא לתוך המסיבה עם חתכים.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
קשה להאמין אבל אם הצלחתם לשמור עליה, היא מחזיקה בין 3-5 ימים היטב במקרר.

האם יש הבדל בין גבינות שמנת שונות?
אכן, גבינות שונות יש טעמים טקסטורות שונים להכנה — אתם מוזמנים לנסות ולמצוא את האהובה עליכם.

בואו נתרגל כמה טיפים מהמטבח של אימא. זכרו לשתף את המתכון הזה עם חברים על מנת שגם הם יטעמו את עוגת הגבינה המושלמת שלכם!

Scroll to Top