עוגת גבינה אפויה פשוטה ללא בסיס – מתכון בלתי יאמן!

עוגת גבינה אפויה פשוטה ללא בסיס

מי לא אוהב עוגת גבינה? מדובר בקלאסיקה מתוקה שמחזירה אותנו לרגעים מתוקים, במיוחד כשמדובר בעוגה הזו. עוגת גבינה אפויה ללא בסיס היא מנה מדהימה שקל להכין, והטעם שלה כל כך מעלף שזה פשוט משגע! במתכון הזה אתם תגלה את הקסם של שילוב פשוט בין גבינה לחמאה, וכשהן מתאחדות בתנור, נוצר פיסת גן עדן קטנה.

כשהייתי ילד, הייתי מתנפל על עוגת גבינה כמו על כדור שלג ביום חורפי – פשוט אגדי! זכרונות של סבתא שלי מכינה את העוגה המושלמת שמרחפת באוויר עם ריח מתוק וקרם, ככה אני היום, עם המתכון הזה. לא צריך בסיס, אין מה לדאוג – רק גבינה ותשוקה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו בואו נצלול לתוך הקסם! הנה המצרכים שאתם צריכים כדי להכין עוגת גבינה בגרסה הכי טעימה שיש:

• 500 גרם גבינת מסקרפונה (או גבינת שמנת)
• 250 מ"ל שמנת מתוקה 38%
• 200 גרם סוכר
• 1 כוס קמח תפו”א (אפשר גם קמח רגיל)
• 4 ביצים גדולות
• 1 שקית סוכר וניל
• ½ כפית מליחות
• מיץ מחצי לימון (אופציונלי)

חשוב לציין כי אם אתם סובלים מאלרגיה לגלוטן, אפשר להכין גרסה טבעונית ללא ביצים, ולהשתמש בקמח תפו”א בלבד!

שלבי ההכנה

הכנת העוגה הזו מענגת כמו ללטף מחמד fluffy. היא פשוט שואבת אותנו לתוך הסיפור. בואו נתחיל!

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה בגובה 24 ס"מ עם רפידות אפייה או מברישים בשמן.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הגבינה המסקרפונה עם הסוכר עד שהתערובת חלקה וקרמית.
3. מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב בין כל הוספה.
5. מוסיפים את סוכר הווניל, הקמח והמלח ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
6. אם יש לכם קצת מיץ לימון, עכשיו זה הזמן להוסיף אותו!
7. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 60 דקות.
8. כשסיימתם, כבו את התנור והשאירו את העוגה בתנור עד שיתקרר – זה נותן לה את המגע הסופי!
9. לאחר שהתקררה, הכניסו למקרר לפחות 4 שעות (או עד 24 שעות כל כך הרבה טעמים יאוחדו).

עכשיו אתם בטח מתים לטעום – אבל חכו. אנחנו לא סיימנו. אני בטוח שעם המתכון הזה תבנו חוויות שהחושים שלכם יזכרו לנצח.

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה הזו היא תחליף מושלם למי שמחפש לגוון. כדאי לשקול כמה תוספות או שדרוגים שיכולים להפוך אותה ליותר מעניינת:

• מוסיפים תמצית קוקוס לתערובת לקבלת טעם tropical.
• מפזרים פירות יער מעל העוגה לאחר האפייה – רשת של צבעים וחמיצות משגעת.
• קולים אגוזים קצוצים ומפזרים מעל לשדרוג באגזוז טעמים.
• מוסיפים שכבת ריבת פירות – זה יוסיף מתיקות ורכות.

שאלות ותשובות

איך שומרים על עוגת הגבינה אחרי שהכנו אותה?
העוגה הטובה ביותר נשמרת במקרר. בהחלט כדאי לאחסן אותה בקופסה אטומה כדי למנוע ממנה לספוג ריחות מהמקרר.

האם אפשר להכין את העוגה ביום שישי ולשמור עד יום שבת?
בוודאי! זה אחד היתרונות הגדולים של העוגה הזו – היא מתייצבת בצורה נהדרת לאחר לילה במקרר.

האם אפשר לשים חלב במקום שמנת מתוקה?
זה לא מומלץ. השמנת המתוקה היא זו שמעניקה לעוגה את ה-creamy feel הנפלא.

איזה סוג גבינה הכי טוב לשימוש?
גבינת מסקרפונה היא הבחירה האידיאלית, אך אפשר להשתמש גם בגבינת שמנת רגילה.

איך למעשה יודעים שהעוגה מוכנה?
עוגת הגבינה צריכה להיות חומה מעט על השוליים, וכשהמרכז יראה רך אך לא נוזלי.

אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאות, אחרי שהעוגה התקררה, ניתן להקפיא אותו במיכל אטום עד 3 חודשים.

האם יש מקום לכרוביות או ירקות בעוגה הזו?
לא, זו עוגת גבינה, ולא פשטידת ירקות! מצד שני, אתם תמיד יכולים לנסות לגרום לי לאכול ירקות בדרכים אחרות.

מה המקור של עוגת הגבינה?
מקור עוגת הגבינה טמון ביוון העתיקה, שם היא נחשבה למעדן.

אפשר להכין עוגה ללא סוכר?
כן, ניתן להשתמש בממתיקים חלופיים כמו סטיביה או סוכר קוקוס, אך החוויה עשויה להיות שונה.

מה השלב החיוני בעוגת הגבינה?
השלב של האפייה והקירור חשוב מאוד. מתכון טוב צריך לתת לעוגה להתייצב בתנור ולכן כבו את התנור ותנו לה לשמור על החום בזמן קירור.

בסוף, אם הכנתם את העוגה, אני ממליץ לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות – תנו לעולם לדעת על המעדן הממכר הזה! תודו לי אחר כך. ללקק את האצבעות זה מתחיל כבר מהשלב הראשון של ההכנה!