"`html
עוגת גבינה אפויה קלאסית ללא תחתית
אכן, אין כמוה לעוגה הזו. עוגת גבינה אפויה קלאסית, נימוחה ועשירה, משגעת כל חיך וחיך. כשמוסיפים את הקסם האישי שלנו, מתקבלת מנה אגדי, בה כל ביס הוא טעם של נחת. אנו עומדים להיכנס לממלכה של מתוקים, והעוגה הזו היא המושלמת להיכנס לרשימת המתכונים שלכם. איזו עוגה טהורה ואוהבת, אשר מזכירה לנו את הבית, את סבתא ואת החם שבמטבח.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 8-10
- טווח זמן אפיה: 50-60 דקות
- הזמן לארבעה: מכינים מראש ואוכלים בהנאה!
- מומלץ לקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, אנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים, אך הם יחד מהווים כל כך הרבה!
- 750 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים大型
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 1/2 כוס קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח
- גרידה מלימון אחד
אני ממליץ גם להתנסות עם גבינות שונות למשל, מסקרפונה כדי לקבל טעמים מגוונים ומגוונים. אל תשכחו, כאשר אתם מכינים את העוגה, להרגיש חופשי לשחק עם המרכיבים לפי טעמכם!
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שהתארגנו במרכיבים, הגיע זמן הפעולה. זהו מתכון פשוט, שיכול לשדרג את יומכם בכמה דרגות!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה גבינת שמנת עם הסוכר בעזרת מיקסר על מהירות בינונית עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, ומערבבים עד שהן נטמעות בתערובת.
- מתבלים עם שמנת מתוקה, תמצית וניל, מלח וגרדת לימון.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית עגולה באורך 22 ס"מ משומנת.
- מניחים על מגש תנור עם מים (שיטת האידוי) אשר תסייע לעשות את העוגה אוורירית ומעלפת.
- אופים במשך 50-60 דקות עד שהעוגה מתייצבת במרכז.
- סוגרים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים לפחות לעוד 30 דקות.
- מילוי את העוגה וממליצים להקפיא אותה ללילה לפני ההגשה.
מרכיבים חלופיים
כמובן, יש כאן מקום לניסוי! אפשר להשתמש בגבינת קוטג' או אפילו בגרסה טבעונית עם גבינת מרווה או טופו. גם לשמנת המתוקה ניתן להחליף בשמנת קוקוס לסוג בריא, כך שהכל פתוח!
תוספות ושדרוגים
כדי להפתיע את האורחים שלכם, אתם יכולים להוסיף תוספות מעניינות. האם חשבתם על רוטב שוקולד? אולי פירות יער טריים? או אפילו ריבה מתוצרת בית? כל אחד מהשדרוגים הללו יוסיף מימד חדש וטעמים מטריפים.
אם תרצו להפוך את העוגה למעלפת, אתם יכולים לפזר מעל חבילות של אגסים מקורמל, או שוקולד מריר קצוץ. רק תדמיינו את זה!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להחליף את גבינת השמנת בגבינה אחרת?
מובן, גבינת קוטג' או מסקרפונה יכולות להיות חלופות מצוינות.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה תישאר רעננה במשך 3-4 ימים במקרר, אם יצליח להחזיק זמן רב כל כך.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! אפשר להקפיא את העוגה, אך כדאי להקפיא אותה לפני שמשתמשים בה עם רוטב או תוספות.
מה אם אני לא אוהב רוטב שוקולד?
לא בעיה! עם פירות יער או ריבה מתוקה, העוגה עדיין תהיה מושלמת!
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
כן, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או קמח שקדים שיוצרים טעם אגדי.
באיזה סוג תבנית כדאי להשתמש?
תבנית עגולה באורך 22 ס"מ היא אידיאלית, וגם תבנית חד פעמית תעשה את העבודה.
האם יש לשים בתנור מים?
כן, שיטת האידוי עוזרת לשמור על אווריריות העוגה.
האם אני חייב לגרר לימון?
זה יכול להוסיף טעם נפלא, אבל אפשר גם בלי!
כמה זמן לפני ההגשה כדאי לאפות?
רצוי לאפות לפחות 4 שעות לפני ההגשה כדי שהעוגה תהיה מתייצבת.
למה העוגה שלי יצאה רכה מדי?
יכול להיות שהיא לא נאפתה מספיק זמן. נסו לבדוק אם היא נראית יציבה במרכז.
וזהו! אורחים שלכם יאלצו להתעקש ללקק את האצבעות. אנא שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ותנו גם להם ליהנות מעוגת הגבינה המדהימה הזו!
"`