עוגת גבינה באסקית ללא גלוטן – הדרך המושלמת לסעודה מתוקה!
אם אתם מחפשים מתכון שיביא אתכם למקום הקסום של בגט הספרדי או האוכל מלא טעמים, עוגת גבינה באסקית היא הבחירה המושלמת. תארו לעצמכם עוגת גבינה שהחיצוניות שלה קריספית ומשגעת, בעוד שבפנים מסתתרת גבינה רכה ונימוחה, ממש כאילו אתם טועמים את השמש של מדינת הבאסקים. עוגה הזו פשוט מדהימה, ממכרת ומעלה חיוך על הפנים של כל מי שטועם ממנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
מכינים את עצמכם- מדובר במתכון אגדי שמושך את כל האורחים לארוחה הבאה שלכם! עכשיו, בואו נצא לדרך עם הכנת עוגת גבינה בסטייל הבאסקי.
הרכיבים הדרושים
עבדו על עצמכם, כי מתכון זה ידרוש רק את החומרים המדויקים. לכל מי שאוהב להתנסות, זה הזמן להוציא את כל הכישרון שלכם לממתקים!
- 500 גרם גבינת שמנת (איכותית, מומלץ לדוגמאת פילדלפיה)
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל
- 300 מ"ל שמנת מתוקה (35% שומן)
- 2 כפות קמח תפו”ח (לשדרוג בריאותי)
- 1/4 כפית מלח
- חמאה, לקיסוס התבנית
שלבי ההכנה
מעבר להנאה שבישול, הכנת עוגת גבינה באסקית היא חוויה של ממש! אז בואו נתחיל!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ בחמאה.
- בקערה גדולה, טורפים את גבינת השמנת והסוכר בעזרת מיקסר חשמלי עד שהיטב נתערבב.
- מוסיפים את הביצים, ביצי לאט, תוך ערבוב מתמיד על מהירות נמוכה.
- לשוחח בעליצות, מוסיפים את תמצית הווניל, השמנת המתוקה, קמח התפו”ח ומלח.
- מהידים שלכם (או בעזרתו של כף עץ), מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת לתבנית המוכנת.
- אופים במשך 35-40 דקות או עד שהחלק העליון משחים ויוצא מבריק.
- מניחים להתקרר במקרר למשך לפחות ארבע שעות, או עד לילה שלם. אל תתפתו לטעום לפני, אם כי קשה לעמוד בזה!
- מגישים עם פירות צבעוניים או רוטב פירות יער מעל – זה סוג של דובדבן על הקטנוניות.
אפשרויות לשדרוגים שיפתרו לכם את הדילמה
עוגת גבינה באסקית היא בסיס מצוין שיכול לשדרג את עצמו עם תוספות מדליקות! יש לכם רעיונות למילויים נוספים? בואו נצלול!
- להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת – משוגע בטעמים!
- אפשר לשדרג עם קרם פרש במקום שמנת מתוקה – יצא טעים ונימוח.
- מחפשים לגדול? להעביר את הפירות לרוטב קרמל או רוטב שוקולד עשיר.
- אם מעשנים באידיאולוגיות בריאותיות, אפשר להמיר את הגבינה בחלב סויה – מתכון טבעוני במומחיות.
- למי שאוהב צבעים, פירות כמו תותים, קיווי ושקדים יוסיפו מגע מרהיב.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה מראש? כן, זו עוגה מצוינת להכנה מראש. היא שומרת על איכותה במקרר מספר ימים.
מה לעשות אם אין לי קמח תפו"ח? ניתן להשתמש בקמח שקדים או כמון אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר.
למה חשוב להניח לעוגה להתקרר? היישור של העוגה מסייע לטעמה להתייצב ולהתסיס, מה שמקנה לה את המרקם הנכון.
אפשר להכין את העוגה בתבנית אחרת? יש שמנבאים בביטחון, שימוש בתבנית מאורכת או תבנית ריבועית הוא גם אפשרי, רק שימו לב לזמן האפייה!
האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט, אם יש לכם שכבת גבינה שתשמר מספיק זמן, ניתן להקפיא.
איך לדעת אם העוגה מוכנה? חיפוש אחרי מרקם זהב-חום והשטח החלק והנשירה היא סימן מצוין שהיא מוכנה!
מה עושים אם רוצים עוגה דלת קלוריות? ניתן להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס, וזה ייתגלם כחלק ממינון קלורי נמוך יותר.
האם עוגת גבינה באסקית בטוחה לאנשים עם אלרגיה לגלוטן? בהחלט! בסופו של דבר, שמירת רכיבים ללא גלוטן היא חלק בלתי נפרד מהמתכון.
מה הסוד שהופך את העוגה למעלפת? אם נערבב היטב ובמינון נכון, הכישרון מתגלה!
האם ניתן להוסיף תמציות טעם שונות? לגמרי, ניתן להוסיף תמצית שקדים או ליים להפתעה נוספת בטעמה!
עוגת גבינה באסקית זו פשוט חוויה מדהימה לכל טועה. אל תשאירו את המתכון הזה לעצמכם – שתפו את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! מחכה לראות אותכם אוכלים ולא לוקחים את העוגה לכוס קפה מהאחרון!