עוגת גבינה בלי הפרדת ביצים – מתכון פשוט וטעים!

עוגת גבינה מדהימה בלי הפרדת ביצים – מתכון שנוגע בלב

בעולם של קינוחים, עוגת גבינה היא בהחלט אחת ממנות הדגל של המתוקים. ואם חשבתם שההכנה שלה היא משימה מורכבת, תחשבו שוב! אנחנו הולכים להכין ביחד עוגת גבינה אגדי, ואם תרשו לי להוציא את המילה הזאת מהלב – זה מתכון ללא הפרדת ביצים! ההפתעה כבר כאן – כל הטעמים המושלמים של עוגת גבינה עליזה נמסים בפה, והכל בטכניקה פשוטה שמאפשרת לכולם להרגיש שפים מקצועיים במטבח.

ברגע הראשון שתטעמו את העוגה הזו, לא תאמינו עד כמה היא אוורירית, נימוחה ומעלפת. כל ביס ממנה הוא חוויה בלתי נשכחת. אז למה אתם מחכים? בואו נצלול לתוך עולם של טעמים וריחות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: קל
• מתכון עבור 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עוגת גבינה ושמנת, כמו של סבתא, מצריכה כמה רכיבים פשוטים שקיימים בכל בית. לפני שנחפש את הכלים, נוודא שיש לנו את המר ingredients:

• 500 גרם גבינת שמנת
• 250 גרם מסקרפונה
• 2 ביצים
• 200 גרם סוכר
• 1 כוס שמן קנולה
• 1/2 כוס חלב
• 2 כפיות תמצית וניל
• 250 גרם ביסקוויטים (לקרם התחתון)
• 100 גרם חמאה
• 1/2 כוס סוכר לבן (לבסיס הביסקוויטים)
• קמצוץ מלח

תשמעו, בשלב הזה ניתן כבר לחשוב על כמה שדרוגים. אם אתם טבעוניים, ניתן להחליף את הגבינות בגבינות צמחיות, או לעבוד עם קרם קוקוס לתוצאה משגעת! אם יש לכם אורחים רגישים לגלוטן, מומלץ לבחור בביסקוויטים ללא גלוטן. האופציות ממש אינסופיות!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, בואו ניכנס לעניינים ונקפוץ לשלב ההכנה. הכנה של עוגת גבינה מדהימה ולא מאמיקה, נשמע כמו מתכון מנצח, לא?!

1. חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים חמאה בסיר קטן ומערבבים אותה עם הביסקוויטים והסוכר.
3. מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ואורזים היטב בעזרת כף כדי ליצור בסיס.
4. עכשיו, בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
5. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב.
6. שמים את שמן הקנולה וחלב, מוסיפים תמצית וניל ומערבבים שוב.
7. יוצקים את התערובת על הבסיס ואופים במשך 50 דקות.
8. כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים אותה 30 דקות נוספות בתנור.
9. בסיום, מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין, מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות.
10. והנה מגיע השלב המפתיע – מגישים ונהנים!

ולא לשכוח: בכל שלב בדרך, תדאגו ללקק את האצבעות כי אתם בהחלט תגישו עוגת גבינה הכי טעימה שיש!

שדרוגים וטיפים מיוחדים

עוגת גבינה היא בהחלט בדיחה על טעמים, ותמיד אפשר לשדרג כל מתכון! הנה כמה רעיונות:

• לגימור מושלם, ניתן למדוד את העוגה עם רוטב תותים או שוקולד.
• אפשר להוסיף פרי כמו פסיפלורה או דובדבנים מגולענים למעלה.
• נסו לשלב קוקוס טחון לתוך התערובת כדי להוסיף טוויסט טרופי.
• הוסיפו קמצוץ של קינמון לתערובת הגבינה כדי להעניק לה טעם חמים ומיוחד.
• לגרסה פחות מתוקה, השתמשו בסוכר חום או דחוס בסוכר קוקוס.

שאלות ותשובות על המתכון

איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
את העוגה אפשר לבדוק בעזרת קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם הוא יוצא דביק, יש צורך ב-5-10 דקות נוספות של אפייה.

האם אפשר להקפיא את העוגת גבינה?
כמובן! לאחר שהתקררה במקרר, אפשר להניח אותה בשקית הוקפאה. היא תשמור על הטעם המשגע שלה גם לאחר ההקפאה.

מה עושים במקרה של רגישות ללקטוז?
נסו להשתמש בגבינות צמחיות שמיועדות לאנשים רגישים ללקטוז, כמו גבינת שקדים.

למה חשוב לתת לעוגה להתקרר בתנור?
זו טכניקה המונעת מהעוגה להתפוצץ ומוסיפה לאווריריות שלה.

האם ניתן להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
בהחלט! עוגת גבינה תמיד טעימה יותר יום אחרי כשהטעמים מתגבשים.

מה הדרך הכי קלה ללקק את העוגה לתוך צורה מושלמת?
לאחר שהעוגה התקררה, השתמשו בסכין חדה ונדיבה.

מה אפשר לשים במקום הוניל?
אם אין לכם תמצית וניל, ניתן להוסיף מעט קינמון או ליצוק באותם המקומות טיפה מהערכה של חלב קוקוס.

האם זה בסדר אם אני מוסיף שוקולד לתערובת?
בהחלט! שוקולד מריר או חלב יכול לתת לעוגה טעם מדהים.

איך ניתן לגמור את העוגה בצורה המושלמת?
לגמור עם קצפת ביתית, שמנת מתוקה טרייה, או רוטב פירות יכול להוסיף את הטאץ' הסופי!

מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
אם העוגה לא מתייצבת, יש להניח לה יותר זמן בתנור ולוודא שהחום מתאים.

נסו את המתכון, תשחקו עם הטעמים והאיכויות ובעיקר, אל תשכחו לשתף את המנה המושלמת הזאת עם חברים ברשתות החברתיות! הם בוודאי יברכו אתכם על המצרך המדהים הזה. שיהיה לכם בהצלחה ובתיאבון!