עוגת גבינה בסיר גחנון חן שתשגע אתכם

עוגת גבינה בסיר גחנון חן במטבח

יש מתכונים שפשוט לא יכולים להיכנס לקטגוריה של "עוד מתכון". הם חייבים להיות מקושרים לערבים מיוחדים, לחופשות, או אפילו לאירועים פשוטים עם המשפחה. עוגת גבינה בסיר גחנון היא אחת מאותם מתכונים מדהימים וממכרים שמביאה איתה את כל הטעמים והזכרונות, כך שלא תוכלו להתנגד ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. תארו לעצמכם את העשן המתוק של הקרם שנמס בפה, את הבצק האוורירי ואת השכבה העליונה של הגבינה שמרגישה כמו חיבוק מלטף. כשעושים את זה בדרך הפשוטה והמהירה בסיר גחנון, אתם מקבלים תוצאה מושלמת בלי להוציא את כל הציוד מהארון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. עוגת גבינה המדהימה הזו זקוקה למספר מרכיבים פשוטים, ואתם תגלו שההכנה שלה נוחה וקלילה. ביותר מזה, אנחנו יכולים לשדרג את המנה לדרגת על עם תוספות שמוציאות אותה לגמרי מהקופסה. הנה מה שנצטרך:

• 200 גרם ביסקויטים (של פתי בר או טעם אהוב אחר)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 150 גרם סוכר
• 3 ביצים גדולות
• 2 כפיות תמצית וניל
• מיץ מלימון אחד
• 1/2 כפית מלח

ועכשיו, לפני שנגש לשלב הבא, כדאי שאזכור לכם שמדובר במתכון בריא וקליל. אם אתם רוצים לשדרגו לגרסה טבעונית או עם דל פחמימויות, יש גם אופציות מצוינות! גבינת טופו מרוככת יכולה להוות תחליף מצוין, ושלל מתכוני בצק של עם קמח שקדים יכולים לייצר את התוצאה הגבוהה שאתם מחפשים.

שלבי ההכנה

כעת, לאחר שהסכמנו על כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנת העוגה. שימו לב, כל שלב כאן ייקח אתכם צעד אחד קרוב יותר לעוגה המושלמת!

1. ראשית, נמיס את החמאה בקצת אש, ונערבב אותה עם הביסקויטים עד שנקבל תערובת מגובשת.
2. נשפוך את התערובת לתוך תבנית קפיצית ונלחץ היטב עם כף כדי ליצור בסיס אחיד.
3. במעבד מזון או עם מקצף, נניח את גבינת השמנת עם השמנת המתוקה, הסוכר, תמצית הווניל, מיץ הלימון, הביצים והמלח, ונקציף היטב עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
4. נשפוך את התערובת לתוך התבנית על הביסקויטים.
5. נניח את התבנית על סיר הגחנון עם מים רותחים – כאן מגיע הקסם! הבישול באדים ייתן לעוגת הגבינה את הטקסטורה הנימוחה והאידילית.
6. נכסה ונבשל על אש בינונית כ-40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת וראויה לצילומים.
7. נערום את העוגה למקרר למשך 2 שעות לפחות לפני ההגשה, כך שהיא תכנס כולנה לתוך החיים שלנו!

שדרוגים ותוספות אפשריות

בעוד אתם מחכים שהעוגה תתקרר, זה זמן טוב לחשוב על תוספות. כמו שאמרתי, אפשר לשדרג את העוגה לכל כיוון! אז מה אתם יכולים לעשות?

• הוספת רוטב דובדבנים או פירות יער מעל העוגה תעניק לה עוד קסם!
• תוספת של מעט שוקולד מריר מומס על פני העוגה תעשה ניסים!
• אפשר גם למרוח קרם קוקוס לקישוט ולטעמים טרופיים.
• לגרסה בריאה יותר, ניתן לשים שכבות של יוגורט עם פירות מעל.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש במרכיבים חלופיים?
בהחלט. גבינת הטופו היא תחליף מצוין לטבעונים, ואפשר גם להחליף את הביסקויטים בקמח שקדים לגרסה דלת פחמימות.
איך יודעים שזה מוכן?
אם העוגה מתייצבת ובמרכז עדיין יש קצת רכות שדומה למוס, היא מוכנה.
מה אם אין לי סיר גחנון?
אפשר לבשל את העוגה בתנור על טמפרטורה נמוכה עם קערת מים מתחת.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה ואז thaw אותה במקרר לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את העוגה יותר מיום מראש?
בהחלט! העוגה תשמור על טעמים נהדרים וכך תקבלו עוגה שמקבלת טעמים חדשים לאורך זמן.
האם יש טעם של גבינה חדה?
לא, העוגה תהיה מתוקה ומרעננת, ללא תוספת של טעמים חדים.
אפשר לשים אגוזים מעל?
בוודאי! אגוזים קצוצים מעל יוסיפו קראנץ' מעולה.
איזה פירות יתאימו לה?
תותים, תפוחים, או אפרסק לכל אלו שמתים על טעמים מתוקים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
עוגת הגבינה יכולה להישמר במקרר עד שבוע.
האם זה מתכון קליל גם לילדים להכין?
בהחלט! אם העזרה תבוא מההורה, זה מתכון מצוין לאימוץ של ילדים במטבח.

עכשיו כשסיימנו, אתם בצעד אחד קרוב לקסם! שתפו את המתכון עם חברים שלכם, תנו להם לדעת כמה העוגה הזאת אגדה, ומזכירים לכם שתמיד יש מקום לחדש משהו במטבח!