עוגת גבינה ושוקולד אלוהית
אם יש משהו בעולם המתוק שמסוגל לגרום לנו לחייך בכל מצב, זו עוגת הגבינה והשוקולד המדהימה הזו. וואו, כמה שהיא משגעת! מדובר במתכון שכולל את השילוב המושלם בין טעמים וניחוחות, שיהפוך כל יום לשמחה. בא לכם עוגה שתהיה אגדה? כזו שבשנייה רואים אותה נהרסה בתחרות על הפיתה והקפה? תמשיכו לקרוא, כי המתכון הזה הוא השילוב בין נימוחות לבין טעם שוקולד עשיר, עם טוויסט גבינתי שיפיל אתכם מהרגליים!
זמן הכנת המתכון:
כ – 30 דקות הכנה
כ – 60 דקות אפייה
המתכון מספיק ל – 10 מנות
- רמת קושי: בינונית
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המופלאה הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים. תשובות לשאלות כמו: "מה אני עושה עם כל זה?" יגיעו בהמשך, אז אל דאגה! הנה מה שצריך…
- 250 גרם ביסקויטים מפוררים (או ביסקויטים דלי שומן למי שמעוניין).
- 120 גרם חמאה מומסת.
- 600 גרם גבינת מסקרפונה.
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה.
- 200 גרם שוקולד מריר.
- 150 גרם סוכר.
- 3 ביצים.
- 2 כפיות תמצית וניל.
- למעט קישוט: קקאו או שוקולד מגורר.
עכשיו, אם אתם נמצאים בדיאטה או פשוט רוצים לגרום לעוגה להיות בריאה יותר, תוכלו להשתמש בגבינת קוטג' במקום גבינת מסקרפונה, או שוקולד חלב דל קלוריות. היצירתיות שלכם ללא גבולות!
שלבי ההכנה
השלבים הבאים ידריכו אתכם כיצד להפוך את החומרים לעוגת גבינה משגעת. חשוב להיות סבלניים, כי התוצאה שווה כל רגע. קחו אוויר, ובואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל – 160 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את הביסקויטים המפוררים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ, משטחים היטב, ודוחסים היטב כדי ליצור בסיס יציב.
- אופים בתנור במשך 10 דקות, עד שהבסיס מעט זהוב.
- בעוד הבסיס מתקרר, ממיסים את השוקולד במיקרוגל בעוצמה נמוכה או באמבט מים עד שהוא נמס לחלוטין.
- במקביל, מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה ומניחים בצד.
- בקערה נפרדת, מקציפים את גבינת המסקרפונה עם הסוכר, הביצים ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה.
- לשמים את השוקולד המומס לתערובת הגבינה ומערבבים בזהירות.
- מוסיפים את הקצפת לתערובת הגבינה ומערבבים בעדינות עם לקקן.
- יוצרים שכבת גבינה עם השוקולד על הבסיס הלוהט ואופים במשך 60 דקות או עד שהמלית מתייצבת אך עדיין רוטטת במרכז.
- מניחים לעוגה להתקרר קודם כל בטמפרטורת החדר ולאחר מכן במקרר לפחות למשך 4 שעות לפני ההגשה.
- לפני ההגשה, ניתן לקשט בקקאו או בשוקולד מגורר על גבי העוגה.
תראו כמה פשוט! התהליך מחייב ריכוז מסוים, כי אם תהיו ממהרים, אתם עשויים למצוא את עצמכם עם עוגה שדומה בלאי יותר מאשר לשממית שוקולד. חכו, זה יהיה שווה את המאמץ!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם מתחשק לכם להפתיע את האורחים שלכם עם ניחוחות מדהימים, תוכלו לשדרג את העוגה. מה למשל אפשר להוסיף?
- פירות טריים כמו תותים או פירות יער יכולים לשדרג פלאים את המנה ולהעניק לה מראה צבעוני במיוחד.
- להוסיף ליקר כמו ליקוריש לאוהבי האלכוהול שיזינו את השוקולד הטעים עם נגיעות אלכוהוליות.
- לשדרג את הביסקויטים לבסיס ביסקוויט שוקולדי או עוגיות פתי בר – ייתן לעוגה טוויסט טעים במיוחד.
שאלות ותשובות
למה כדאי להכין עוגת גבינה ושוקולד?
בקיצור: זה משגע! השילוב של טעמים שונים מביא למנה שמותירה כולם בהתרגשות. גבינת המסקרפונה והשוקולד מדהימים יחד!
האם אפשר להחליף את גבינת המסקרפונה?
בהחלט! אפשר להשתמש בגבינת קוטג' או גבינת שמנת לשדרוג בריא יותר.
עם איזה פירות כדאי להגיש את העוגה?
תותים, פירות יער, או אפילו בננה – הכל הולך, העיקר שיהיה טעים!
מה לעשות אם העוגה קשה מדי?
יש לאפשר לה להתקרר בטמפרטורת החדר. גם אם העוגה קשה מדי, הקפיצו אותה עם תוספת של שמנת מתוקה!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
עד 5 ימים אחרי שהכנתם אותה. סביר להניח שהיא לא תחזיק מעמד כל כך הרבה זמן, כי היא פשוט ממכרת!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה מתאימה להקפאה. פשוט יש לעטוף אותה היטב ולהפשיר במקרר כאשר תהיו מוכנים להנות ממנה שוב!
אם אני רוצה עוגה יותר מתוקה, מה לעשות?
להגביר את כמות הסוכר בתערובת הגבינה. תמצקו אותה עם מזהב מתוק!
האם ניתן למזער את כמות השוקולד?
ודאי! הפכו את העוגה לקלה יותר על ידי הפחתת כמות השוקולד ונסו שוקולד חלב על מנת להקהות את קרבות השוקולד המריר.
מה לאכול עם העוגה?
עם כדור גלידה וניל או קצפת. כל מצב הוא מצב שמזמין קינוח מפנק!
די, די, די! עכשיו כשיש לכם את המתכון האלוהי הזה, אתם חייבים לשתף את השמחה הזו עם כולם. תפרו אותו ברשתות החברתיות, תנדבו חברים, ותראו איך כולם מתחננים למתכון!