אתם חייבים לנסות את העוגת גבינה והשוקולד המדהימה הזו!
מה עושים כשיש לכם יציקה של מתוק בלב? מתגלים כיצירתיים ומכינים עוגת גבינה ושוקולד שמעלפת את החושים! עם כל שוקולד, כל כף גבינה, העוגה הזו מתמזגת לחוויה ממכרת. רק תדמיינו: ביס רך, נימוח ואוורירי שממלא את הפה בטעמים. חברים, מדובר בעוגה שגם דאדא היה מתגאה בה. זו עוגה שיכולה להיות חלק מהשולחן החגיגי, המלך של הקינוחים, וכמובן גם מנת קינוח מושלמת לסופ"ש.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשהרעב התעורר, נערוך הפסקת קלילה לפני שנטבול בתהליך ההכנה. חשוב לדעת שהעוגה הזו היא שילוב של טעמים עשירים וכמובן בריאים. גבינת שמנת ושוקולד – השילוב הטוב ביותר מאז ומעולם. כך תורכב העוגה שלכם:
- 250 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם שוקולד מריר (או חלב, תלוי בהעדפות)
- 100 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- לציפוי: קקאו או שוקולד מגורר
ועכשיו, למי שאוהב את הטעמים הייחודיים: כאן נכנסות עוד חלופות. אם אתם לא חובבי הגבינה, אתם יכולים להתנסות בגבינת טופו מעורבת עם אגוזים, וזה פשוט יכול להיות מעניין. או אולי אתם מחפשים לגוון – נסו להוסיף קומץ פירות יער או אגוזי לוז קצוצים לתוך התערובת שלכם.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שסקרנו את כל מה שדרוש לנו, בואו ניגש לתהליך הכנה – החלק המרגש ביותר! ההרגשה היא כמו לשרטט על בד עם צבעים עזים. זה הזמן להכניס את כל הטעמים למקשה אחת. נתחיל:
- לחממים תנור ל-180 מעלות.
- ממסים את השוקולד במיקרוגל או באבן (באופן זהיר!).
- במקביל, במעבד מזון, טוחנים את גבינת השמנת והשוקולד המומס.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
- מכניסים את הביצים אחת אחת לתוך התערובת ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא הופכת לאוורירית.
- מאחדים בעדינות את השמנת עם התערובת של הגבינה.
- מעבירים לתבנית (תבנית 23 ס"מ) ואופים במשך 30 דקות.
- מוציאים מהתנור ומקררים לחלוטין לפני ההגשה.
ודרך אגב, טיפ שלי – אל תוותרו על לחכות עד שהעוגה מתקררת! היא מתייצבת ויוצרת את מרקם הגלם והנימוח שכבר דיברנו עליו.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, שימו לב. אתם יכולים לשדרג את העוגה המדהימה הזו בכמה דרכים נוספות:
- חתיכות שוקולד נוספת יכולות להוסיף עוד רמת טעם.
- למי שאוהב מתיקות גבוהה יותר – אפשר להכין רוטב שוקולד ולהקפיץ על העוגה.
- אפשר לשדרג את הטקסטורה עם פריכיות שוקולד מתוקות קצוצות מעלה.
העוגה הזו היא כמעט אגדה, ועכשיו אתם בידיים שלכם להוסיף את הייחוד שלכם!
שאלות ותשובות
איך אני יודעת אם העוגה מוכנה?
כשהקצוות שלה מתייצבים והמרכז עדיין רך, העוגה מוכנה לצאת מהתנור.
האם אפשר לחליף את הגבינה בגבינת מסקרפונה?
בהחלט! גבינת מסקרپונה תוסיף למרקם אוטופי ונפלא.
למה צריך להמתין שהעוגה תתקרר?
כשהעוגה מתקררת, היא מתייצבת והשוקולד משלים את הטעם הנפלא.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר עד שבוע. לא שכחתי לציין – קשה מאוד להתאפק!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! העוגה שורדת הקפאה מצוינת. ודאו שהיא עטופה היטב.
האם אפשר להכין עוגה ללא סוכר?
בוודאי! השתמשו בסוכר קוקוס או דבש.
מה ניתן לשים במקום השוקולד המריר?
ניתן להשתמש בשוקולד חלב או לבן לפי הטעם המועדף.
האם זה מתאים לילדים?
עוגת גבינה ושוקולד מתאימה לילדים, רק הקפידו על אחוזי השוקולד.
מה אפשר לשים בציפוי?
קקאו, שוקולד מרוש ומעט ריבת פירות יכולים לתרום למראה.
איפה אפשר למצוא גבינת שמנת איכותית?
חנויות גבינות טובות או סופרמרקטים עם מחלקה יוקרתית מצבים גבינות בהחלט.
אז חברים, יש לכם את המתכון הזה, חומרי הגלם והכישרון בידיים שלכם. אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם כל מי שאוהב מתוק, כי נראה שסוף סוף אנחנו בידיים טובות! תעשו הרבה מתוק, זה הכי טעים שיש!