עוגת גבינה ללא גלוטן קרין גורן שהשאר לא הכינו

עוגת גבינה ללא גלוטן – טעם שמעשן את כל המתוקים!

אם יש משהו שאני מבטיח לכם, זה שעוגת גבינה זו הולכת לשדרג כל גבינה שאתם מכירים! זו לא עוגת גבינה רגילה, אלא עוגת גבינה שאין לה מתחרים – זאת עוגה קלה להכנה, קלה לעיכול, וגם דלת פחמימות שלא תשאיר לכם מקום להרגיש רגשות אשם. והתוצאה? כל ביס מעונן ברכות ומלא בטעמים מדהימים שירגשו אתכם. מי שאוהב עוגת גבינה, באחריות שלא יוכל להפסיק ללקק את האצבעות! אז בואו נצא למסע קולינרי שממש לא תרצו להחמיץ!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: קל
• מנות: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, אתם תצטרכו את הדברים הבאים:

• 200 גרם ביסקוויטים ללא גלוטן (כמו ביסקוויטי אוראו)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת מסקרפונה
• 300 גרם שמנת מתוקה להקצפה
• 150 גרם סוכר
• 1/2 כוס מיץ לימון סחוט
• 2 ביצים
• 2 כפיות תמצית וניל

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את גבינת המסקרפונה בטופו רך טחון עם דחיסה חזקה של סוכר ומיץ לימון. השמנת המתוקה יכולה להיות מוחלפת בשמנת קשיו להגברת הטעמים המושלמים. והחמאה? בבקשה, נגן שמן קוקוס במקום!

שלבי ההכנה

עכשיו מגיעים לחלק הכיף – איך מכינים את הקינוח המושלם!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מפוררים את הביסקוויטים ללא גלוטן ומשלבים עם החמאה המומסת.
3. מניחים את התערובת בתבנית בקוטר של 24 ס"מ, לוחצים היטב כדי ליצור בסיס אחיד.
4. מכניסים לתנור למשך 10 דקות כדי שהביסקוויטים יתקשו מעט.
5. במחבת גדולה, מערבבים את גבינת המסקרפונה, הסוכר ומיץ הלימון עד שהתערובת חלקה.
6. מוסיפים את הביצים אחת אחת ותמצית הווניל, ומערבבים שוב עד שהתערובת עבה וחלקה.
7. מקציפים את השמנת המתוקה בקערה נפרדת עד לקבלת קצפת רכה.
8. מאחדים את קצפת השמנת עם תערובת הגבינה בעדינות כדי לשמור על טקסטורה אוורירית.
9. יוצרים את התערובת המוגמרת על הבסיס האפוי.
10. אופים את העוגה במשך 50 דקות, עד שהיא מתייצבת אבל עדיין רכה במרכז.
11. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור לסגור את החום על מנת להימנע משברים.
12. מוציאים את העוגה ומקררים אותה במקרר במשך לפחות 4 שעות, אפשר גם ללילה שלם.

תוספות ושדרוגים

כדי לקחת את העוגה המדהימה הזו לרמה הבאה, אתם יכולים לשדרג אותה עם תוספות שונות:

• קורט שוקולד מריר מגורר מעל.
• פירות יער טריים לקישוט.
• קרם פרש בצד.
• רוטב פירות כמו רוטב תותים או דובדבנים.
• שכבת קקאו או קפה לשדרוג עוד יותר. כל מגע יוביל אתכם למסע טעמים שאין דוגמתו!

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בגבינת שמנת במקום גבינת מסקרפונה? כמובן! גבינת שמנת בהחלט יכולה להיות חלופה מתאימה. רק שימו לב לעיתים היא יותר מלוחה, אז אפשר לשים פחות סוכר.

האם אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקרר, וגם ביום השני לאחר ההכנה הטעמים יכולים להיות עוד יותר עשירים.

האם הוספת פירות פנימה תשפיע על העוגה? כן בהחלט! פירות כמו תותים או אוכמניות יכולים לרענן את הטעם ולתת עוגה מטריפה!

האם אתם ממליצים על קישוט עוגה? ממש כן! רוטב שוקולד פירות יוסיף לא רק יופי, אלא גם טעמים אגדיים.

האם אפשר לאכול את העוגה חמה? בהחלט! עוגת גבינה מחממת תמיד משגעת.

האם זה קל מדי? בהחלט, אבל זה מה שהופך את העוגה למושלמת. כשזה קל, זה יתרון לכולם!

האם אפשר לגוון עם תמציות שונות? כמובן! תמצית אגוזים או שקדים יכולה לתת נופך משגע נוסף.

האם אפשר לוותר על הסוכר? אפשר להשתמש בסוכר תחליפי או בממתיקים טבעיים. טעם שונה, אבל בהחלט לא פחות טוב!

באיזו טמפרטורה אני צריך לאפות? 180 מעלות צלזיוס – זה מסדר את כל העסק למשהו מדהים!

מה עושים אם העוגה מתפרקת? זו יכולה להיווצר מתוצאה של קצב הקצפה גבוה. מעכשיו, תקפידו על ערבוב עדין!

אה, ואל תשכחו – אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים שלכם! הם בהחלט צריכים לגלות את התגלית הזו!