עוגת גבינה ללא סוכר ללא אפיה – מתכון מהפכני, קליל וממכר!
כשהקיץ מתקרב, אנחנו רוצים למקד את עצמנו במתכונים קלילים, מרעננים ומעל הכל – טעימים! עוגת גבינה ללא סוכר ללא אפיה היא ההגדרה המושלמת לכל מה שאפשר לבקש. מדובר בעוגה שלא רק שתשאיר אתכם עם טעם מדהים בפה, אלא גם, ובעיקר, תסייע לכם לשמור על אורח חיים בריא. אז אם אתם מחפשים מתכון אגדי שלא תאמינו כמה הוא פשוט להכנה – הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנה ל: 8-10 סועדים
הרכיבים הדרושים
בעידן המודרני, חשוב לנו לשמור על הרגלי תזונה טובים, ולא פחות חשוב – להיות יצירתיים במטבח. הרכב החומרים בעוגת גבינה הזו כולל:
- 500 גר' גבינת מסקרפונה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (לגרסה דלת קלוריות אפשר להשתמש בשמנת צמחית)
- 2 כפות מייפל טבעי או סירופ אגבה
- מיץ מלימון אחד
- 2 כוסות פירורי ביסקויטים ללא סוכר (אפשר גם ביסקויטים ללא גלוטן)
- 100 גר' חמאה מומסת (אפשר לשלב עם חמאת קוקוס לטעימה יותר)
העוגה הזו מתבססת על הרכיבים הבסיסיים, אבל אתם תמיד יכולים לשדרג אותה בהתאם לטעמים האהובים עליכם. בעזרת גבינת מסקרפונה, נשיג את הטקסטורה האוורירית והשמנת המתוקה תדאג לקפיצים של טעם בשפתיים.
שלבי ההכנה
אז, אחרי שהתרגשנו ומרחנו קרם על הפנים (רק אני?!) ולפני שאנחנו ממשיכים – תזכרו לשים לב בכל שלב ולהרגיש את התהליך. אין דבר משגע מלהכין עוגה שאחר כך נלקק את האצבעות! זה מתחיל ב-
- לשים את פירורי הביסקויטים בקערה גדולה.
- להוסיף את החמאה המומסת ולערבב היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- לשטח את התערובת בתחתית תבנית קפיצית בעזרת כוס שטוחה – כל כך פשוט!
- בקערה נפרדת, להקציף את השמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת.
- להוסיף את גבינת המסקרפונה, מון המייפל ומיץ הלימון לשמנת המוקצפת ולערבב בעדינות.
- למזוג את התערובת הקטיפתית על תחתית הביסקויטים ולשטח בצורה אחידה.
- לקשט באגוזים קצוצים או פרי יער מעניין למראה מרהיב.
- לשלוח למקפיא למשך 4 שעות או עד שהתייצבות מוחלטת.
לפי ניסיוני, העוגה זוכה להיות מושלמת אחרי יום במקפיא, אבל אני בהחלט לא שופט אם תתרצו לטעום אותה לפני.
אפשרויות חלופיות
למי שמעדיף גרסה טבעונית, אפשר להמיר את גבינת המסקרפונה בטופו רך ולהתעדכן עם חלב קוקוס במקום השמנת המתוקה. התוצאה הסופית תהיה מרעננת לא פחות!
שדרוגים ותוספות
כשהעוגה שלכם מתקרבת אל סיום ההכנה, ישנן כמה שדרוגים שכדאי לשקול. אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ כדי להעניק טוויסט מרהיב. או לחילופין, אם בא לכם טעמים למזרח הרחוק, תוספת של קוקוס קלוי תוסיף למנה זו נוכחות מיוחדת.
שאלות ותשובות
איך מחליפים את השמנת המתוקה בדל קלוריות?
חילופי השמנת המתוקה יכולים להיעשות על ידי שמן קוקוס או שמנת צמחית, תוספות אלו מאפשרות חוויה דלת קלוריות אבל עם טעם טוב.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
העוגה נשמרת היטב במקפיא עד חודש. אל תשכחו לעטוף היטב – היא ממש משגעת!
האם ניתן לשלב פירות בתערובת?
בטח! אפשר להוסיף פירות יער לאחר השטחת התערובת על הבסיס, זה מניב טעמים מעניין במיוחד.
האם יש צורך במיקסר?
אפשר, אבל אפשר גם לערבב בעזרת מסתמר או פשוט עם כף גדולה.
איך משלבים מתיקות נוספת בלי סוכר?
מייפל טבעי, סירופ אגבה או רסק תפוחים יכולים לשדרג את המתיקות באופן טבעי.
מה קורה עם החמאה, מה אם אני פוסח עליה?
אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס למגע הרבה יותר קליל, תעשו ניסיונות!
האם זה עובד עם גבינות שונות?
אפשר! אם אתם אוהבים גבינות קשות, תוכלו לנסות עם גבינת קוטג'.
האם העוגה הזו מתאימה לילדים?
בוודאי! הידידים הקטנים שלכם ייהנו מהטעמים!
איך מוודאים שהעוגה התייצבה מספיק במקפיא?
העוגה מוכנה כאשר היא קשת וקפיצית. פשוט בעדינות תגעו עם האצבע.
האם אפשר להכין את העוגה ביומיים קודמים לחגיגה?
לגמרי! זה מומלץ, גם טעמה משתבח אחרי יום במקפיא.
אז אילו מתכונים אתם אוהבים מעבר לזה? אני ממליץ לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. הם לא יאמינו שזה ללא סוכר ולא במקפיא – תנו להם לגלות את הפלאים הקולינריים שאתם יודעים לעשות!