עוגת גבינה עם פודינג וניל שתשגע אתכם!

עוגת גבינה מדהימה עם פודינג ווניל

לא כל עוגת גבינה נולדת שווה. כשמדברים על עוגת גבינה, אנחנו מתכוונים למשהו אגדי, מדהים באמת, וממכר בצורה שאין לתאר. העוגה הזו היא הפינוק המושלם אחרי יום ארוך או כאמצעי לרגש מישהו אהוב. היכולת של הגבינה לשלב עם המתוק והטעים של הפודינג נשמעת פשוטה, אך התוצאה יכולה להיות משגעת. דמיינו את עצמכם פורסים פרוסה מעוגת הגבינה, רואים את שמנוניות הגבינה המהוללת נמסה בפה, נוסף על מתיקות הפודינג שמעניק טעם מהפנט.

זמן הכנת המתכון

סה"כ זמן: 1 שעה

• הכנה: 30 דקות
• אפייה: 30 דקות

רמת קושי של המתכון

בינונית

לכמה מנות המתכון מספיק

8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו הגיע הזמן לדבר על מתודולוגיית הכנת העוגה הזאת. תכינו את עצמכם לרכיבים הכי טעים שיש, שיביאו את העוגה הזו למקום של “עוגת גבינה של סבתא”! ובכן, מה צריך להכין?

• 200 גרם ביסקוויטים מסוכרים
• 100 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 3/4 כוס סוכר
• 1 פודינג וניל (בין 40 ל-50 גרם)
• 3 ביצים
• 1 כוס חלב
• תמצית וניל (אופציונלי)

בתוספות אפשריות: ניתן להוסיף מעל עוגת הגבינה פירות טריים כמו תותים או דובדבנים להענקת טעם מרענן ומראה מושך.

נתחיל לדבר קצת על פודינג הווניל. זהו מרכיב חשוב, ואפשרי שיהיה לכם גם מתכון פודינג ביתי. אך לא לדאוג! הפודינג ה“מוכן” בהחלט עושה את העבודה, מוסיף אלמנט של נוחות ומוכר.

שלבי ההכנה

הנה השלבים המובילים אותנו לדבר ה“טעים” ביותר – קחו אוויר ותתכוננו לתהליך עיקבי ומספק.

1. לפרוס את הביסקוויטים למעבד מזון ולהפוך אותם לפירורים.
2. להוסיף את החמאה המומסת ולערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. לשטוף תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ במעט חמאה.
4. לצקת את תערובת הביסקוויטים לתוך התבנית ולמעוך היטב עם כף כדי להבטיח שכבת בסיס שטוחה ואחידה.
5. לשים את התבנית במקפיא למשך 10 דקות להתייצבות.
6. במיכל גדול, לערבב את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
7. להוסיף את הביצים אחת אחת ולהקציף היטב אחרי כל הוספה.
8. לערבב את חלב ואת הפודינג ולוודא שהתערובת אחידה לחלוטין.
9. להוציא את התבנית מהמקפיא ולמזוג לתוכה את תערובת הגבינה.
10. לאפות בתנור בחום של 170 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות.
11. להוציא מהתנור ולהשאיר להתקרר בטמפ' החדר, ואז להעביר למקרר למשך שעתיים נוספות לפני ההגשה.

מרכיבים חלופיים

וזה הזמן להערות קטנות על אפשרויות שונות. מי שמעוניין בגרסה טבעונית יכול להחליף את הגבינה בגבינת שקדים או טופו רך, והחלב יכול להיות חלב שקדים או חלב קואנצטינית. ביסקוויטים ללא גלוטן יכולים לעשות את העבודה, והחמאה יכולה להיות מחליפה עם שמן קוקוס.

כעת נעבור לתוספות. ואם אתם כמו רובנו, אתם יודעים שאי אפשר לעבור על עוגת גבינה בלי קישוט! יש אפשרויות אינסופיות לשדרג את העוגה, מהפירות הטריים ועד לקישוטי שוקולד מריר או רוטב קרם קוקוס. זה הזמן להפעיל את היצירתיות שלכם.

שאלות ותשובות

כיצד שומרים על העוגה טרייה למשך זמן רב יותר?
מומלץ לשמור במקרר בקופסה סגורה. מומלץ גם להוסיף שכבת קליפת לימון מעל לפני הכניסה למקרר.

האם אפשר לקפוא את העוגה?
בהחלט! יש צורך לסדר את העוגה בנפרד בקופסה ואפשר להקפיא לכמה חודשים.

אם רוצים לגרסה דלת קלוריות, מה לשנות?
אפשר להחליף את הסוכר בממתיק טבעי ולבחור בגבינת שמנת דלת שומן.

האם אפשר להכין את העוגה חצי יום לפני ההגשה?
בוודאי, ככל שהעוגה תשהה במקרר יותר, היא תהיה טעימה יותר.

אפשר להוסיף תוספות כמו אגוזים מעל?
בהחלט! אם אתם אוהבים אגוזי לוז או שקדים, הם יעשירו את העוגה בצורה פלאית.

מה אפשר לעשות אם העוגה נשברה במהלך האפייה?
לא נורא! אפשר לכסות את הפגם בשוקולד שימיסו מעל.

מה אם הקרם לא מצליח להקציף?
וודאו שהשמנת הייתה במקרר ונמחצה היטב לפני השימוש.

האם יש הבדל בטעם בין גבינת שמנת טבעית לחבילה?
כן! הגבינה האיכותית יותר למעשה הופכת את העוגה לטעימה הרבה יותר.

האם קל להכין פודינג בבית?
בכלל כן. ישנם מתכונים קלים ופשוטים להכנת פודינג באיכות גבוהה.

מה יקרה אם אוסיף מעט קקאו לתערובת?
זה בהחלט יעשה את העניין מעניין, ייצור טעם זוגי מושלם עם הווניל.

לאחר שהגעתם כמעט לסוף, רק עצה אחרונה: שתפו את המתכון המושלם הזה עם כל החברים והמשפחה שלכם! הם בהחלט לא יתנגדו. שיהיה לכם בהצלחה עם העוגה, תהנו מטעמה ובשורות טובות!