עוגת גבינה עם פירורים ללא אפיה – מתכון של פעם
כולם יודעים שכשמדובר בעוגות גבינה, יש משהו בלתי ניתן להסברים שמושך אותנו אליהן. עוגת גבינה נאמסת בפה, מתוקה ונימוחה, היא פינוק שלא נמאס ממנו, ובמיוחד כשהיא מגיעה בשילוב עם פירורים מדהימים. הרשו לי לספר לכם סיפור קטן: כשאני הייתי ילד, סבתא שלי הייתה מכינה עוגת גבינה שכזאת בכל סוף שבוע. היא תמיד היתה אומרת שזה המתכון הכי טעים שיש. עכשיו, אני משתף את המתכון הזה כדי שגם אתם תוכלו לטעום את הנוסטלגיה הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המהממת הזו, נצטרך כמה רכיבים פשוטים אך משגעים שמבטיחים לנו תוצאה מושלמת:
- 250 גרם ביסקוויטים (למשל ביסקוויטים של פתי בר)
- 125 גרם חמאה מומסת
- 600 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 150 גרם סוכר
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 שקית ג'לטין (כ-10 גרם)
- 3/4 כוס שמנת להקצפה (לציפוי)
- למעל: שוקולד מריר מגורר או פירות יער
מרכיבים חלופיים
רוצים שהעוגה תהיה טבעונית? אין בעיה! אפשר להחליף את גבינת השמנת בגבינת קשות צמחית. כמו כן, ניתן להשתמש בחמאה צמחית במקום חמאה רגילה. העוגה תהיה בריאה ולא פחות מדהימה!
שלבי ההכנה
הגעתם לשלב הכי כיפי במתכון! עכשיו נלמד איך להכין את העוגה בקלות ובמהירות:
- מפרקים את הביסקוויטים לק crumbs בעזרת מעבד מזון או בשיטת הסקירה הקלאסית – שמים שקית ביסקוויטים ולוחצים עם מערוך (הקטע הכי כיף!).
- מוסיפים את החמאה המומסת לתערובת הביסקוויטים ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ, לוחצים עליה היטב כך שתהיה בסיס חלק וכוח.
- בקאטי קטן, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה ולא גושית.
- מוסיפים את הג'לטין המומס לתערובת גבינת השמנת וטורפים עד שהכל מתאחד.
- מערבבים בעדינות את השמנת להקצפה לתוך התערובת עד שהתערובת מסמיכה.
- מעבירים את התערובת מעל בסיס הביסקוויטים ולוחצים אותה עד קצה התבנית.
- מעבירים למקרר למשך 3-4 שעות כדי שהעוגה תתייצב.
- לפני ההגשה, מפזרים מעל שוקולד מריר מגורר או פירות יער – והריח? אגדי!
תוספות או שדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את העוגה? אפשר להוסיף לתערובת גבינת השמנת פירות קיץ קצוצים כמו תותים או מנגו. זה מוסיף רעננות וטעימות שאין להם תחליף!
בנוסף, אפשר להשאיר את העוגה ללא תוספות – היא בפני עצמה מושלמת, מדהימה וממכרת מאוד. שוכבים על הספה, לוקחים ביס ומרגישים את עונג החיים!
שאלות ותשובות
האם אפשר לטבול את העוגה בשוקולד?
בוודאי! אני ממליץ להמיס שוקולד מריר ולהזיל אותו מעל לפני ההגשה. זה יהיה נימוח ומעלף.
מה לעשות אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להשתמש בגבינת יוגורט או לגמרי בכדורי עוגיות המיוצרים מחלב סויה או אגוזים.
באיזה סוג ג'לטין כדאי להשתמש?
אפשר להשתמש בג'לטין צמחי, מ-agar-agar, אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית.
איך שומרים את העוגה?
שמירה במקרר היא הדרך הכי טובה. העוגה נשמרת מצוין במשך 4-5 ימים.
אני מעוניין להוסיף טעמים אחרים לבלילה. האם זה אפשרי?
חד משמעית! תמציות קוקוס, אגוז מוסקט, ואפילו קפה יכולים להוסיף ועשויים לשדרג את הטעם.
האם יש מגבלה על סוגי הביסקוויטים?
העוגה מתאימה לביסקוויטים מכל הסוגים. תוכלו לנצל דוגמאות כמו ביסקוויטים בטעם קקאו או אפילו פתי בר מקמח מלא.
אילו פירות אני יכול להוסיף?
תותים, מנגו, קיווי – כל פרי טרי יעניק עונג מיוחד ויוסיף צבע לעוגה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה. אך שימו לב לפני ההגשה להניח לה להפשיר במקרר כדי שהטעמים יתאחדו.
מה ניתן להגיש בצד?
תוספת של קצפת עם שוקולד או רוטב פירות יכולה להוות תוספת מדהימה ליד העוגה. מתכון מושלם לרגעים מתוקים!
כיצד ניתן לקשט את העוגה לפני ההגשה?
מומלץ לפזר פיסטוק קצוץ, קוקוס מגורר או מיניאטורות פרי לחזות מרהיבה ומרעננת.
כעת, אחרי שגיליתם את המתכון המושלם, אני ממליץ לכם לשתף אותו עם חברים שלכם. בואו נפיץ את הטעמים המדהימים הללו בעולם!