עוגת גבינה עם קורנפלור ואינסטנט פודינג
נכון שכולם אוהבים עוגת גבינה? אבל כשמוסיפים לה קורנפלור ואינסטנט פודינג, זו ממש אהבה ממבט ראשון. בניגוד לעוגות גבינה קלאסיות שמבוססות על המסה של גבינת שמנת, אנחנו הולכים להכין עוגה עם טקסטורה אוורירית ומנופחת, כזו שממלאת את הפה בטעמים רעננים ונימוחים. העוגה הזו היא לא סתם מתכון – היא משהו מעלף שיגרום לכם ללקק את האצבעות. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 חתיכות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר התלהבנו, הגיע הזמן להציג את רכיבי הממתק הזו. המטרה כאן היא להכין עוגת גבינה אגדית שכל ביס ממנה ירגיש כמו טעימה מעולם שכולו מתוק ויפה. אז למה אתם מחכים? הנה מה שצריך:
- 250 גרם גבינת שמנת
- 2 שקיקים של אינסטנט פודינג (מילוי וניל או שוקולד)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 2 כפות קורנפלור
- כפית תמצית וניל
- 100 גרם פתי בר (או ביסקוויטים אחרים)
- 100 גרם חמאה מומסת
- קורט מלח
מרכיבים חלופיים
עכשיו, אם אתם רוצים לנסות משהו מיוחד, תמיד אפשר לשדרג את המתכון! אפשר להשתמש בגבינת שמנת דלת קלוריות כדי להפוך אותו ליותר בריא. ובאופן מפתיע, גם טחינה יכולה לתת טעם מעניין אם אתם אוהבים אקסטרווגנטיות במטבח שלכם. אגדי, נכון? לא לשכוח לבדוק את רמת המתיקות!
שלבי ההכנה
כמו כל מתכון טוב, גם כאן יש סדר פעולות שכדאי להקפיד עליו. אז תקשיבו, זה הולך להיות קל כמו לספור עד עשר!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משרים את הביסקוויטים החתוכים דק בחמאה המומסת.
- מניחים את הביסקוויטים בתבנית בקוטר 24 ס"מ עם מעט שמן.
- מקציפים בקערה את גבינת השמנת עם הסוכר בעזרת מערבל חשמלי.
- מוסיפים את אינסטנט הפודינג לשמנת וממשיכים לערבל.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהתערובת אחידה ואוורירית.
- נכניס את הקורנפלור וטיפה מלח, ממשיכים לערבב.
- יוצקים לתוך תבנית הביסקוויטים האפויים.
- אופים במשך 45-60 דקות או עד שהעוגה מזהה את עצמה.
- מוציאים ומניחים להתקרר לפחות חצי שעה.
שדרוגים ותוספות
כמובן שלא חייבים לעצור כאן, אפשר להוסיף פירות קיץ עסיסיים כמו תותים או פסיפלורה על גבי העוגה. לא רוצים? אפשר לשדרג את העוגה עם קצפת מתוקה מעל ומעט שוקולד מרוסק. תוספות כאלה בהחלט הופכות שעוגת הגבינה מֵשְׁגִּיעַ כל פעם מחדש. ואם אתם מחפשים רוצח מתכונים, פשוט קשטו עם שוקולד נמס. די, זה מדהים!
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה?
שומרים בקירור, טוב לאכול כמה שיותר מהר, אם מצליחים לא לטעום את כל העוגה ביום הראשון.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה יכולה להחזיק מעמד במקפיא עד חודש.
האם זה מתכון טבעוני?
לצערי, המתכון הזה אינו טבעוני, אך אפשר לנסות להשתמש בגבינות חלופיות מתוצרת צמחית.
האם ניתן להחליף את הסוכר?
בהחלט, אפשר להשתמש בסוכר חום או בכמות מתוקה אחרת.
מה אם אני לא אוהב גבינת שמנת?
אפשר לנסות להשתמש בגבינה רכה אחרת, כמו מסקרפונה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
בשמירה נכונה, העוגה תישאר טרייה כמה ימים במקרר.
למה צריך להקציף את השמנת?
הקצפה מחדש מעשירה את המרקם והופכת את העוגה ליותר מרשימה ויש לה השפעה על האווריריות שלה.
האם יש אפשרות להוסיף טעמים אחרים?
בהחלט, מוסיפים תמציות אחרות כמו תפוז או קוקוס, זה משגע!
מה ההבדל בין אינסטנט פודינג לפודינג רגיל?
אינסטנט פודינג מתמצת וקל יותר בשימוש, כאשר פודינג רגיל דורש בישול.
מה עושים אם העוגה לא מתייצבת לאחר האפייה?
אל דאגה, אם היא נשארת רכה, אפשר לאפות אותה קצת יותר. יש להקדיש תשומת לב לזמנים שיש בתנור שלכם.
אז אחרי כל הטעמים והמשעים, אתם מוזמנים לשתף את המתכון עם החברים, לברר עם המשפחה ולעשות לבבות בעיניים. אל תשכחו לשתף אותנו בתוצאות – אנחנו מתים לשמוע איך יצא לכם!