עוגת גבינה עם תחתית בצק פריך – מתכון מושלם שיקח אתכם למקום מתוק
כשתתחילו לקרוא על עוגת הגבינה עם תחתית הבצק הפריך, אל תתפלאו אם תרגישו את הכמיהה למתוק מתעוררת בכם. מדובר במנה שמזכירה לנו את הבית, את סבתא ואפילו את החגים. עם כל ביס, תגלה ירח הדבש בין השכבות הקסומות של הגבינה הנימוחה והקרם, לבין הבצק הפריך שמעניק את המראה המושלם. זהו מתכון מדהים, כזה שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש שאתם טוחנים פצצות של טעמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10 מנות אגדי
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המאממת הזאת, אנחנו צריכים לאסוף כמה מרכיבים פשוטים, ששחיפתכם בסופר תתגלה כמה נחשקת:
- 250 גרם ביסקוויטים (יכול להיות ביסקוויטים עם שוקולד או רגילים – זה רק יהפוך את המנה למיוחדת יותר)
- 125 גרם חמאה נטולת מלח, מומסת
- זה 600 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 100 גרם סוכר (למתיקות המושלמת)
- 3 ביצים בגודל בינוני
- 2 כפיות תמצית וניל (למשגע את הטעמים)
- 1/2 כוס שמנת חמוצה (נדבר על היתרונות שלה אחר כך)
- לקישוט – רוטב קרם פרש או פירות יער
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה קצת שונה, הנה כמה רעיונות:
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את גבינת השמנת בממרח קשיו או בשמנת צמחית. הישג מרהיב!
- לגרסה דלת פחמימות: ניתן להשתמש בתחליפי סוכר ודל פחמימות.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולאפות את העוגה המעלפת הזו!
- מכינים את התחתית: מפוררים את הביסקוויטים לקיפולים דקים ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת נראית כמו חול מתקתק.
- מעבירים את התערובת לתוך תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ ולוחצים היטב עם כף עד שהשכבה אחידה.
- מניחים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות, עד שהבצק מתחיל להזהיב.
- בינתיים, מכינים את תערובת הגבינה: בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר והוניל עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקציפים שוב עד שהן נטמעות לחלוטין.
- כשהתחתית מוכנה, מסננים את התערובת לתוך התבנית ומשטחים בעזרת מרית.
- אופים במשך 40 דקות עד שהעוגה מתחילה להתייצב אך עדיין רכה במרכז.
- מביאים להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר, ואז לשים במקרר למשך 4 שעות לפחות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו כל מתכון טוב, גם כאן יש מקום לשדרוגים:
- רוטב שוקולד חם: מעל העוגה, יוסיף זוהר מענג!
- פירות טריים: תוספת נהדרת של טריות והשמחה עפה!
- אגוזים קצוצים: הם מספקים קראנצ' אגדי.
- רוטב קרם פרש: נוזלית מושלמת, ומוסיפה רכות!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
מומלץ לבדוק בעזרת קיסם: אם הוא יוצא יבש, אתם בדרך למשהו מושלם!
אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! העוגה מתייצבת יותר עם הזמן, והיא אפילו יותר טעימה כשהיא מתקררת!
איך שומרים את העוגה?
מומלץ לשמור אותה במקרר, מכוסה בניילון נצמד.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאות. חותכים למשולשים, ואורזים בניילון נצמד. זה גם משגע מאוד!
אני לא אוהב גבינת שמנת. מה אפשר לשים במקום?
אפשר להשתמש בגרסה טבעונית או אפילו ביווניק של טופו, לשף הקוקי שבכם.
האם אפשר לשים שוקולד בעוגה?
בוודאי! שוקולד קצוץ או צ׳יפס שוקולד מספקים את המגע המושלם של עסיסיות.
למה כדאי להוסיף שמנת חמוצה?
שמנת חמוצה מוסיפה טעם עשיר, כמו קרם פרש, ומקנה מרקם חלק ונעים.
מה לעשות אם הגבינה יוצאת ממדום?
אם הגבינה מתפרקת, תוסיפו קמח לתערובת — זה ישפר את הקשיחות.
האם העוגה תפאר את השולחן שלי?
חד משמעית! זהו קינוח שיעניק את הזרקור לאי-פעם!
באיזה פירות כדאי להשתמש?
פירות יער או בננות – הם יקפיצו את הטעמים המעודנים ויהיו סופר טעימים!
זה בדיוק המתכון המושלם לשלב פינוק למי שאוהב מתוקים. עכשיו כשאתם יודעים להכין את העוגה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות! תיהנו בכל ביס!