עוגת גבינה פודינג וניל שמנת מתוקה
עוגת גבינה פודינג וניל שמנת מתוקה היא לא סתם קינוח. היא חוויה! כל ביס בעוגה הזו נמס בפה ומשאיר טעם שמזכיר רגעים מתוקים של ילדות, במיוחד כשאנחנו זוכרים את הקיץ החם, את הדודים שבאו לבקר וסבתא שהייתה מכינה לנו את קינוחי הבית הקסומים שלה. היא מדהימה, אגדי, ומשגע! ביום שבו רואים עוגות גבינה כמו זו, לא רק שהן משמחות את הלב, אלא גם את הנשמה. רוצים לדעת איך להכין את עוגת הגבינה הזה? הירשמו, כי הולך להיות בהחלט מושלם!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (או לילה שלם אם אתם יכולים להתאפק)
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
מרכיבים דרושים
הנה מרכיבים לסיום העונג הקולינרי:
- 200 גרם ביסקוויטים (ביסקוויטי תה או אוראו יעשו את העבודה
- 100 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 250 מ"ל פודינג וניל
- 200 מ"ל חלב
- ¾ כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
מרכיבים חלופיים
מעוניינים לגרום למתכון להיות בריא יותר? אפשר להשתמש בגבינת שמנת דלת שומן ובשמנת מתוקה דלת קלוריות. אם אתם שומרי כשרות או צמחונים, ניתן גם להמיר את הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן. אפשר גם לשדרג את המרקם בעזרת קרם קוקוס במקום שמנת מתוקה – תופתעו כמה שהעוגה הזו משגעת גם בגרסה הזו!
שלבי ההכנה
כעת משיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל בהרפתקה מתוקה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מועכים את הביסקוויטים בעזרת מערוך או מעבד מזון עד לקבלת פירורים דקים.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית עגולה באורך 24 ס"מ, לוחצים היטב למשקל אחיד ומסדרים את התחתית.
- מכניסים לתנור למשך 10 דקות.
- במעבד מזון, מכניסים את גבינת השמנת, הסוכר, החלב, תמצית הווניל והמלח. מערבלים עד שהמסה חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומקפלים היטב לאחר כל הוספה.
- יוצרים פודינג לפי ההוראות על האריזות, לא שוכחים למערבב את החלב לחום החדר.
- מתערבבים בעדינות את הפודינג לתערובת הגבינה.
- יוצקים את התערובת על הביסקוויטים בתבנית.
- אופים בתנור במשך 30 דקות, או עד שהחלק התחתון מתחיל להזהיב.
- מניחים לקור להיות לפחות 4 שעות במקרר (האמת? יותר טוב אם נשאיר ללילה).
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת גבינה זו משגעת בפני עצמה, אך יש המון דרכים לשדרג אותה. אתם יכולים להוסיף למעלה רוטב שוקולד, פירות יער טריים או אפילו רוטב קצפת. אפשר גם לקשט בשבבי שוקולד מריר כדי להביא איזון טעים. ואם תרצו להפתיע את האורחים, הוסיפו שברי אגוזים לקישוט!
שאלות ותשובות
האם חייבים להשתמש בגבינת שמנת?
לפעמים קיימת נטייה לחשוב שגבינת שמנת היא זו שנותנת את המרקם הנכון, אך אפשר גם לשלב גבינת קוטג' ברמת שומן גבוהה עם מעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק.
האם אפשר לגרום לעוגה להיות ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בביסקוויטים עשויים קמח תפוחי אדמה או כל ביסקוויט ללא גלוטן אחר.
מה עושה את העוגה כה אוורירית?
סוד החומרים הטריים וההקצפה של השמנת הם שיגרמו לתוצאה להיות נימוחה ומעלפה כל כך.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר עד שבוע, אך אני ממליץ לאכול אותה כמה שיותר מהר כדי ליהנות מהטעמים!
אפשר להכין את העוגה ביום הולדת?
זו עוגה חגיגית, מושלמת לאירועים כמו ימי הולדת, או בכל אירוע שדורש קינוח ברמה גבוהה!
מה עושים אם רוצים עוגה פחות מתוקה?
אפשר להפחית את כמות הסוכר שבמתכון, או אפילו להשתמש בסוכר חום שמוסיף טעם יחודי.
איך יוצרים רוטב לפירות?
בקלות – פשוט מכניסים פירות טריים וסוכר קטנטן לסיר ומבשלים עד שהסוכר נמס והפירות מתרככים.
מה היתרון של השימוש בחלב קר?
החלב הקר מסייע לשמר את מרקם התערובת ומונע מהשומן להינמס אצלכם ברגע ההכנה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
נכון, העוגה ניתנת להקפאה – אבל כדי לשמור על המרקם, כדאי להקפיא אותה ללא קישוטים ולפני ההקפאה להכניס עטיפה כדי למנוע חדירת ריחות.
האם ניתן לשדרג אותי עם אגוזי לוז?
בהחלט! אגוזי לוז קצוצים בהחלט יכולים להוסיף טוויסט מרענן ושחיקה מהנה של טעמים לעוגה.
אז למה אתם מחכים? שתפו את העוגה המדהימה הזו עם חברים, הכינו אותה ודאגו ללקק את האצבעות! העונג מחכה לכם עם כל ביס!