עוגת גבינה פירורים ללא גלוטן שהקטיעה את הרשת!

עוגת גבינה פירורים ללא גלוטן – המנה המושלמת לאירועים מיוחדים

עוגת גבינה פירורים היא אחת מהקלאסיקות האהובות במטבח שלנו. מי לא מכיר את הרגע שבו מריחים את הניחוחות המתוקים של העוגה בתנור? אנחנו מסכימים, משהו ישנה את כללי המשחק כאן! העניין הוא שמדי פעם, יש את הצורך להציג גרסה חדשה, מיוחדת ומדהימה של העוגה המפורסמת הזו. אז, אנחנו מציעים לכם להכין עוגת גבינה פירורים ללא גלוטן, שתענה על הצורך הזה בלי להתפשר על הטעם. למי שמקפיד על תזונה ללא גלוטן או פשוט רוצה לגוון במתכונים, העוגה הזו היא הבחירה הנכונה. אז שאפו, כי אתם בדרך לעוגת הגבינה הכי טעימה שיש!

זמן הכנה, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 10-12 מנות

עכשיו, לפני שנתחיל בשלב הכנת המרכיבים, כדאי לציין שהעוגה שלנו היא לא רק פשוטה להכנה, אלא גם משגעת מבחינת המראה והטעם. כל ביס שתחטפו ממנה יהיה רגע של אושר אמיתי. והנה, הגיע הזמן לפתוח את המקרר ואת המגירות ולצאת למסע בלתי נשכח בממלכת הגבינות.

הרכיבים הדרושים

אנחנו נתחיל עם רשימת המרכיבים. בעוגה הזו אנחנו נשתמש במעט מרכיבים פשוטים, אבל התוצאה תהיה אגדה. קחו את הגבינה שלכם, קיבלתם את הכרטיס הכחול לעולם השוקולד!

• 400 גרם גבינת שמנת (כגון פילדלפיה)
• 150 גרם סוכר חום
• 2 ביצים
• 1 כף תמצית וניל
• 200 מ"ל שמנת מתוקה
• 300 גרם פירורי שקדים (או אגוזים אחרים לא בהכרח אלרגניים)
• 100 גרם חמאה מומסת
• לזיגוג: רוטב שוקולד מריר או רוטב קרם פרש (אם רוצים לעלות בכמה רמות)

שימו לב! השקדים הם המרכיב החשוב כאן שיחליף את הקמח. אפשר להחליף את הפירורים במקביל להחלטתכם ולא לבזבז זמן. זו תהיה עוגה מרשימה ומשגעת. זה הזמן לבחון חלופות מעניינות כמו פירות טריים, שוקולד לבן או אגוזים קצוצים.

שלבי ההכנה

כעת נגיע לשלב המצחיק והמרגש ביותר – שלבי ההכנה. יהיה מעניין, מרהיב וזה עלול להיות ממכר.

1. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר החום בעזרת מיקסר עד שהתערובת חלקה.
3. מוסיפים ביצים, תמצית וניל ושמנת מתוקה לתערובת. ממשיכים להקציף עד שהתערובת מתאחדת.
4. מניחים את פירורי השקדים בקערה, מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים עד שהתערובת דמויית פירורים.
5. כעת, אנחנו לוקחים תבנית אפייה בקוטר של כ-24 ס"מ, ומניחים בתוכה חצי מכמות פירורי השקדים ודוחסים היטב לתחתית התבנית.
6. בתוך התבנית אנו מוסיפים את תערובת הגבינה, מפזרים מעל את יתרת פירורי השקדים ודוחסים מעט.
7. אופים במשך 45 דקות עד שהעוגה מתייצבת ומעט הזהובה.
8. מאפשרים לעוגה להתרכך בטמפ' החדר, ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך 3 שעות לפחות.
9. קישוט חופשי! הוסיפו רוטב שוקולד מריר או כל תוספת אהובה.

ובכך, אנחנו מגיעים לנקודת השיא! כשהעוגה מוכנה, היזהרו – האורחים שלכם עשויים לשאול אתכם איך ייתכן שעוגה כזו יכולה להיות כל כך מפנקת וללא גלוטן!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כמו בכל מתכון קלאסי, השדרוגים הם אינסופיים. אפשר לפזר מעל את הכמות האהובה של פירות יער טריים, לשדרג לשוקולד בלגי איכותי, או להוסיף אגוזי לוז קצוצים לשפר את הקראנצ'יות.

גם רוטב קרם פרש הולך נפלא עם העוגה הזו, אם רוצים להוסיף טעם נוסף וליצור קונטרה חמוצה לע sweetness של הגבינה.

אין גבול לדמיון! אם אתם אוהבים קוקוס, אפשר להוסיף גם מעט קוקוס טחון לתוך תערובת הגבינה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין עוגת גבינה פירורים ללא גלוטן בגרסה טבעונית?
כמובן! ניתן להחליף את גבינת השמנת בגבינות טבעוניות ולהשתמש באגוזים או קמח תפו”א במקום פירורי שקדים.

מה ניתן לשים במקום חמאה?
מומלץ להשתמש בשמן קוקוס, שיתן את הטעם המיוחד הזה.

כמה זמן מחזיקה העוגה במקרר?
העוגה מחזיקה במקרר עד שבוע, והטעמים רק מתחדדים!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! אפשרי להקפיא את העוגה ולצפות אותה לאחר ההקפאה.

איזה סוג של גבינת שמנת מומלץ?
גבינת שמנת באיכות גבוהה כמו פילדלפיה תעשה את העבודה מצוין. הגרסה הלבנה היא המומלצת!

מה עושים אם התערובת נוזלית מדי?
אם התערובת נוזלית מדי, ניתן להוסיף עוד מעט פירורי שקדים או קמח תפו”א להדקה.

איזה חומרים יכולים להתאים להוספה לתוך העוגה?
שוקולד מריר קצוץ, פירות יער קפואים, או אפילו קצת קקאו לאיזון הטעמים!

האם אני צריך לרדוף אחרי כל המרכיבים?
לא, רובן נמצאים בכל מטבח, ואפשר גם להמיר בכמה זמינים! זה סוד הקסם.

מה אם אני לא אוהב את הטעם של שקדים?
אין בעיה! אפשר להשתמש בפירורי אגוזי לוז, או אפילו בביסקוויטים ללא גלוטן.

איך לקשט את העוגה לפני ההגשה?
פשוט, רוטב שוקולד, פירות טריים ומה שתרצו. השקעה קטנה עם אפקט ייחודי!

אז לאחר שהכנתם את העוגה הזו, אני בטוח שאתם רוצים לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה!

אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי כולם חייבים לטעום את העונג המדהים הזה. ומהנסיון שלי, אתם רק תרצו להכין עוד עוגה!