עוגת גבינה קרה ללא שמנת מתוקה – מתכון קל וטעים!

"`html

עוגת גבינה קרה ללא שמנת מתוקה

דמיינו את זה: אתם מתכוננים לסוף השבוע, מגישים לאורחיכם קינוח מדהים בניחוח וטעמו של גבינה. העוגה השקרית, הזו שמביאה את כולם למצב של התבחמות. עוגת גבינה קרה, אבל לא כמו שאתם מכירים. הפעם, מדובר בעוגה ללא שמנת מתוקה שמספקת טעם משגע, נימוח, ואוורירי – כל זאת בלי להרגיש חטא. לא תאמינו כמה שזה קל ופשוט להכין, ועד כמה כולם יתרגשו לטעום את החדשנות במתכון המושלם הזה!

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• קירור: 4 שעות
• רמת קושי: קל
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, אחרי שהתלהבנו מהרעיון המהמם, הגיע הזמן לעבור לרכיבים המיוחדים שיבואו יחד כדי ליצור את הקסם המדן הזה.

• 400 גרם גבינת שמנת 5% שומן
• 200 גרם גבינת ריקוטה
• 150 גרם סוכר
• 1 כף מיץ לימון
• 2 כפיות תמצית וניל טבעית
• 200 מ"ל שמנת צמחית (ללא שמנת מתוקה)
• 300 גרם ביסקוויטים (ללא גלוטן אם רוצים)
• 100 גרם חמאה מומסת
• רבע כוס דובדבנים או פירות יער לקישוט (אופציונלי)
• חצי כוס פירות טריים (אופציונלי)

תחלופות אפשריות: אם אתם רוצים להכין עוגה טבעונית, אפשר להמיר את גבינת השמנת בגבינת קוקוס. והביסקוויטים? מצויינים גם עם ביסקוויטים קמחים מפולרי או תחליפים דלי פחמימות.

שלבי ההכנה

ועכשיו, נגיע לשיא החוויה – שלב ההכנה, שם הקסם קורה!

1. מניחים את הביסקוויטים בתוך שקית פלסטיק ומועכים אותם היטב עד שהן מתפרקים לתערובת פירורים.
2. מערבבים את פירורי הביסקוויטים יחד עם החמאה המומסת עד שהתערובת אחידה ובו זמנית רכה.
3. שמים את התערובת בתבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ ומשטחים אותה היטב כדי ליצור קרום דחוס.
4. מניחים את התבנית במקפיא בזמן שמכינים את תערובת הגבינה.
5. בקערה גדולה, מקציפים יחד את גבינת השמנת, גבינת הריקוטה, הסוכר, מיץ הלימון ותמצית הווניל.
6. לאחר שהחומרים התמזגו היטב, מוסיפים את השמנת הצמחית ומערבבים שוב עד שהתערובת סמיכה ומלאה.
7. מוציאים את התבנית מהמקפיא, ושופכים את תערובת הגבינה על קרום הביסקוויטים.
8. משטחים היטב עם מרית לוודא שאין בועות אוויר.
9. מעבירים את העוגה למקפיא למשך 4 שעות לפחות כדי להתייצב.
10. כשהעוגה קפואה, מוסיפים קישוטים עם פירות טריים או דובדבנים מעל.

עכשיו, כשיש לנו את העוגה המעלפת הזו, אפשר לחשוב על שדרוגים ותוספות. אולי לאפות עוגיות עוגיות בוטנים מעל או טיפות שוקולד מריר? השמיים הם הגבול! פירות יבשתיים, דובדבנים מחומצנים – הצעדים הנוספים לא חסרים.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי גבינת ריקוטה?
גבינת ריקוטה היא סטאפ חמוד אבל אפשר בהחלט להמיר אותה בגבינת מסקרפונה או אפילו גרסת סויה לטבעונים.

האם ניתן להכין את העוגה כמה ימים מראש?
חד משמעית! בעיני, זה אפילו עדיף. ככל שהעוגה מתייצבת יותר זמן, כך הטעמים מתמזגים יותר טוב.

האם אפשר לוותר על הסוכר?
בהחלט! ניתן להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או אפילו בממתיקים טבעיים כמו סטיביה.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
במקרר, העוגה יכולה לשמור על טריותה עד 5 ימים – אם תצליחו להחזיק מעמד ולא לחסל אותה מיד.

אפשר לאפות את העוגה?
כפי שהשם מציע, מדובר בעוגה קרה. אם יש לכם רצון להביא אותה לתנור, עדיף למצוא מתכון לעוגת גבינה קלאסית.

מה ניתן לשים בתחתית במקום ביסקוויטים?
אפשר להשתמש בקורנפלקס קצוץ ודחוס, בתפוחי אדמה מרוסקים או גם בפירות קפואים לחלוטין.

האם יש צורך בהקפאה?
לגמרי! ההקפאה חיונית לשמירה על ההקפאה של הטעמים והקבלת המרקם הנכון.

מה הכי טוב לשלב עם העוגה הזו?
עם כוס קפה או תה חם, המשפט "הכי טעים שיש" מקבל משמעות חדשה ובטח שיתאים לצדיים מתוקים.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! לפי הניסיון שלי, ניתן להקפיא את העוגה להקפאה נוספת לחודש נוסף. רק לוודא לאכסן אותה כראוי בשקית או בקופסה אטומה.

מה קורה אם חותכים את העוגה לפני שהיא מתייצבת?
לצערי, חיתוך מוקדם עשוי להוביל לעוגה פחות מוצלחת וצללית מבולבלת. החכו עד הסוף, זה שווה את זה.

ככה זה. עם המתכון המיוחד הזה, אתם בהחלט יכולים לרגש חברים ומשפחה ולהפוך לאלופים במטבח עם עוגת גבינה קלה, משגעת ומפנקת. אל תשכחו לשתף את המתכון במדיה החברתית ולהפיץ את האהבה! כל העונג הזה מגיע גם לאחרים!

"`