עוגת גבינה קרה עם ג'לטין שתכבוש את הלבבות

"`html

עוגת גבינה קרה עם ג'לטין – המושלמת לכל ערב קיץ

בין אם זה חופש הגדול, ערב קיץ חמישי או סתם יום שבת עם חברים, עוגת גבינה קרה עם ג'לטין היא המנה המושלמת להפתיע את כולם. השילוב המדהים של טעמים מרעננים ולחם נימוח יגרום לכולם ללקק את האצבעות. עם מתכון שכולל ג'לטין, תוכלו להכין עוגה שנמסה בפה, שבסופו של דבר תגרום לכל האנשים סביבכם לגמגם במילים של הערכה. אז בואו נתכנס מסביב למטבח ונכין את העוגה המעלפת הזו! אתם מוכנים?)

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 10

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש להכנה, נוודא שיש לנו את כל הרכיבים הדרושים. המתכון הזה הוא לא רק קל להכנה – הוא גם מצריך כמה מרכיבים פשוטים וזמינים אחת מהמרכיבים העיקריים בעוגת גבינה היא כמובן גבינת שמנת, שהיא מגוון מבוקר. אז בואו נתחיל:

• 250 גרם ביסקוויטים פתי בר (או ביסקוויטים אחרים)
• 150 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת
• 1 כוס סוכר
• 3 ביצים (אפשר גם להחליף בגרסה טבעונית)
• 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה
• 2.5 גילי ג'לטין, מומסים ב- ⅓ כוס מים חמים
• 1 כוס רוטב פירות יער (לארוחה צבעונית)

אם אתם מעוניינים בגרסה ללא חלב, אתם יכולים להשתמש בגבינת סויה או בשמנת קוקוס. זה יהיה א-לה טבעוני. לכן, אפשר לשדרג את כל הקונספט למשהו שיקלע לטעמו של כל הסועדים.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמרכיבים שלנו מוכנים, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה. תאמינו לי, כל כך קל להכין את העוגה המושלמת הזו, שגם הסבתא הכי קפדנית תיתן לכם קשיים לא מעטים. אז בואו נתחיל:

1. נחתוך את הביסקוויטים לפיסות קטנות ונערבב עם החמאה המומסת עד שהכל מתאחד.
2. נשפוך את התערובת לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ, ונלחץ היטב כדי ליצור בסיס חלק.
3. נשאיר את התבנית במקרר בזמן שמכינים את המלית.
4. בקערה נבחור גבינת שמנת ונוסיף את הסוכר, ונערבב היטב.
5. להקציף את הביצים ולהוסיף את ההקצפה לתערובת גבינת השמנת.
6. נוסיף את השמנת המתוקה המוקצפת, ונערבב בעדינות כדי לשמור על האווריריות.
7. נערבב את הג'לטין המומס לתוך התערובת ונוודא שאין קולולי ג'לטין.
8. נשפוך את המלית על בסיס הביסקוויטים ונמשיך לקשט עם רוטב פירות יער.
9. נכסה את התבנית ונכניס למקרר למשך 4 שעות לפחות, או עד שהעוגה מתייצבת.
10. נפרוס את העוגה ונהנה!

תוספות או שדרוגים אפשריים

עכשיו כשאתם מכירים את המתכון, אפשר לדבר על שדרוגים נהדרים. מה אתם יכולים להוסיף כדי להפוך את העוגה שלכם לאגדה?

• קישוטים של שוקולד מרוסק יכול לכנס נופך מתוק וקרמתי יותר.
• פירות טריים כמו תותים או פטל ששמורים בצד יכולים להוסיף טעם מרענן.
• אולי גם קצת קפה לקישוט קלאסי?
• תוספת של רוטב שוקולד ליד תבנה את המולך המושלם!

שאלות ותשובות

האם ניתן להחליף את גבינת השמנת בגבינה אחרת?
כן, אפשר בהחלט להשתמש בגבינת סויה או בקוטג' כדי להפוך את העוגה לגרסה טבעונית או בריאה יותר.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טובה במקרר למשך 4-5 ימים, אבל אני ממליץ לא לחכות יותר מדי – היא ממכרת!

אפשר להקפיא את העוגה?
כן, תשלחו אותה למקפיא למשך כשישה שבועות. כשהיא תצא משם, תנו לה להפשיר במקרר לפני ההגשה.

האם ג'לטין הוא רכיב חיוני במתכון הזה?
כן, הג'לטין מסייע לעוגה להתייצב ולהחזיק את הצורה שלה. אם אתם מחפשים תחליפי ג'לטין, ניתן להשתמש באגר-אגר.

תוכל להוסיף עוד רוטב לעוגה?
בהחלט! הצעות טובות הן רוטב שוקולד, קרם פרש או אפילו מוס שוקולד של סבתא.

איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר היא מתייצבת במרכז אך לא מתייבשת. היא צריכה להיות אוורירית ונעימה.

האם יש לי אפשרויות לקישוט שלא השקיעו יותר מדי?
כן, אתה יכול פשוט לשים כמה פירות יער למעלה, קצפת פשטה או שוקולד מגורר!

האם אני יכול להכין חצי מהכמות?
בהחלט, תהליך ההכנה יהיה זהה – רק תשתמשו בתבנית קטנה יותר!

מה קורה אם אני שוכח להכניס את הג'לטין?
אם אתם שוכחים את הג'לטין, העוגה לא תהיה יציבה מדי, ואתם עלולים לקבל תוצאה מרהיבה אבל רכה.

איפה אני יכול למצוא את חומרי הגלם?
כמעט כל חנות מכולת תציע גבינת שמנת, סוכר וביסקוויטים. אם אתם מחפשים משהו אחר, לרשתות טבעיות יש תחליפים נהדרים!

אם אהבתם את המתכון שלנו והעוגה הכה מדהימה הזו, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! הפיצו לשפים אחרים שאתם מכירים, ותנו לכולם ליהנות מהחגיגה המושלמת הזו!

"`