עוגת גזר קמח כוסמין מיקי שמו – מתכון מושלם!

עוגת גזר מקמח כוסמין – עוגה שתרצו ללקק את האצבעות!

מישהו פעם אמר שהחיים הם כמו עוגת גזר – מתוקים, עם הפתעות, והכי חשוב, הם מסוגלים להפתיע אותנו. עוגת גזר היא אחד מהמאכלים המדהימים, הממכרים והאגדיים שניתן להכין, אבל אנחנו כאן כדי להציע לכם גרסה חדשה, בריאה ומעלפת, עם קמח כוסמין. זו לא סתם עוגה – זו עוגה שתשאיר אתכם עם רצון לעוד. קחו רגע לחשוב על הרגעים הגדולים של חייכם. האם יש משהו יותר מושלם מאשר שיחה עם חברים על כוס תה לצד פרוסת עוגת גזר חמה מהתנור? ההרגשה הזו של חום ונעימות היא בדיוק מה שאנחנו רוצים להביא לכם עם המתכון הזה.

זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינוני | מספר מנות: 12 מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• זמן קירור: 30 דקות (אופציונלי)

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שנכנס לשלבי ההכנה, אנחנו רוצים להציג את רכיבי המתכון. אם מדובר בעוגת גזר, משתדלים למצוא את הגזר הטרי והוורדרד, ורצוי להשתמש בקמח כוסמין אורגני. הוא עשיר בסיבים תזונתיים ומעניק לעוגה יתרונות בריאותיים.

• 300 גרם גזר מגורר (כחמישה גזרים בינוניים)
• 200 גרם קמח כוסמין מלא
• 150 גרם סוכר חום (או סוכר דמררה)
• 120 מ"ל שמן חמניות (אפשר גם שמן קוקוס)
• 3 ביצים בינוניות
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית קמצוץ מלח
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת סודה
• 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
• 1/2 כוס צימוקים (אופציונלי)

כמו תמיד, יש אפשרויות להחליף מרכיבים. אם אתם מעוניינים בעוגה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים בשתי בעיות תפוחי עץ מרוסקים. כך תוכלו ליהנות מעוגה בריאה, דלת פחמימות (אם תחליפו קמח רגיל בקמח של טף), ועדיין לא תצטרכו לוותר על הטעם המדהים. היופי בעוגות הוא שהן ניתנות להתאמה לכל טעם!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס לתוך שלבי ההכנה. בפעם הבאה שתחליטו להכין עוגת גזר, תזכרו שזה לא רק על איך זה טעים, אלא גם על איך זה מרגיש כאשר מכינים. עוגות הן כמו חברים – הן תומכות בנו בעיות ויודעות לשמח אותנו ברגעים קשים.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מגרדים את הגזר ומניחים בקערה.
3. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן תופסות צבע בהיר.
4. מוסיפים את השמן והקינמון, ומערבבים היטב.
5. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה שכוללים קמח, סודה, מלח ואבקת סודה.
6. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
7. מוסיפים את הגזר המגורד, אגוזי המלך והצימוקים של העוגה ומערבבים כדי לשלב אותם.
8. מעבירים לתבנית אפייה משומנת באורך 22 ס"מ.
9. אופים במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
10. ממתינים לוודא שהעוגה התקררה לפני שחותכים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כחברה, אנחנו תמיד מחפשים דרך להפוך את האוכל שלנו למשהו משגע. אז אם רוצים לספוג עוד טעמים בעוגה הזאת, כדאי לשקול לשדרג עם ציפוי. ציפוי של גבינת מסקרפונה או שמנת חמוצה הוא אגדי ומעלה את הלאב בין כל הביסים!

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט. עוגת גזר שומרת מצוין במקפיא. חשוב לעטוף אותה היטב בניילון נצמד, ובטוח שהיא תהיה רכה וטעימה לאחר ההפשרה.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אם העוגה נשמרת במקרר, בדרך כלל היא תישאר טובה עד שבוע. חום הידיים ייתן לעוגה ניחוח מדהים!

האם ניתן לשדרג את העוגה עם שוקולד?
בהחלט! הוספת שוקולד מריר קצוץ תוסיף לעוגה מרקם נימוח ומעלף.

מה אם אין לי קמח כוסמין?
אם אין לכם קמח כוסמין, אפשר להשתמש בקמח חיטה רגיל. ניתן להמיר גם לקמח תפו”א לאוכל ללא גלוטן.

האם ניתן להכין עוגה ללא סוכר?
סוכר הקנים הוא מדהים, אבל ניתן להמיר אותו בכמוסות תמרים או דחיסה של דחיסת מוצרי דבש מ-100% טבעיים.

האם אפשר גם להכין עוגת גזר אישית?
בהחלט! ניתן להכין עוגיות גזר בעזרת אותו מתכון, רק להפוך אותם לכדורים קטנים ואפויים.

האם זה משפיע על הטעם אם אשתמש באגוזי פקאן במקום אגוזי מלך?
לא! אגוזי פקאן ויספקו טעם מתוק ודינמי, אז מומלץ לנסות!

מהי הגובה המושלם של העוגה?
בעוגת גזר, שואפים לגובה של כ-7 ס"מ. אם רוצים שהיא תצא גבוהה יותר, ניתן להשתמש בתבנית נמוכה יותר.

האם אני יכול לאפות את העוגה בתבנית אחרת?
בהחלט! תבנית מרובעת או מלבנית גם תעבוד מצוין, רק תקפידו להתאים את זמני האפייה!

עכשיו, כשיש לכם את המתכון הזה, מה אתם מחכים? תשתפו אותו ברשת, תן לחברים שלכם לגלות את את עוגת הגזר המושלמת הזו. תפתיעו את כולם עם מתכון הממכר והאגדי הזה, ורק תזכרו לשמור קצת לעצמכם – כי זה מתכון שכדאי ללקק את האצבעות אחריו!